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김치 찌개를 맛나게 끓이려면 기본적으로 김치를 먼저 볶다가 어느정도 국물이 나온 다음에
물을 붓고 5~10분정도 더 끓여야 맛이 있습니다.다진마늘과 설탕은 처음 부터 넣어야 군내가 나지 않습니다.
찌개에 들어가는 부재료는 찌개에 넣는 시간이 다릅니다.돼지고기를 넣을때에는 처음부터 김치와 함께 양념해 볶고
다시마 국물로 밑 국물을 합니다.
햄을 넣을 때에는 멸치 국물을 넣고 끓이다 찌개 마지막에 넣어야 맛이 있습니다.
그 밖에 어묵 ,당면,라면,만두를 찌개에 넣을때에는 미리 싦아 두었다가 마지막에 넣어야 좋습니다.
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땅꾼자리
