나만의비법
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- [일식집 튀김 비법] 일식집 튀김 처럼 파삭 파삭 하게 하려면....
- 2009/04/11
- 일식집에서 튀김 요리를 먹으면 파삭파삭 하게 씹히 잖아요.그래서 아주찬 맥주를 이용해서 튀김가루에 섞어 튀김요리를 했더니 정말 파삭파삭 하더라구요.보통은 얼음물로 반죽하면 파삭하다 하잖아요.맥주로 튀김요리를 하니...
- 추천 : 0 | 작성자 : 땅꾼자리
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- 간단한 치라시
- 2001/11/21
- 안녕하세요~!!제가 일식집에서 배운 방법인데요, 스시맨 아저씨가 집에서 손쉽게 해 먹으라고 가르쳐 주셨어요. 재료는? 구할 수 있는 생선종류로... (참치,연어,도미,광어,날치알, 등등) 절인 생강, 와사비(수퍼에...
- 추천 : 1 | 작성자 : 일식집 3년
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- [일식집 튀김비법] 일식집 튀김비법
- 2008/06/29
- 일식집 튀김비법집에서 튀김해먹으면 일식집처럼 바싹바싹하게 나오지를 않죠?일식집처럼 해먹을수 있는 튀김비법이있어요.많이들 들어보셨겠지만 얼마나 차이날까 하고 귀찮아서 무시했는데 해보니까 확실이 차이가 나더라구요...
- 추천 : 0 | 작성자 : 행복만땅s
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- [일식집 새우튀김] 일식집 새우튀김 따라잡기~~
- 2009/02/23
- ...열이 오른 기름에 바삭하게 튀겨 낸다★달걀 흰자에 거품을 내어 튀김 반죽을 만들면 더 바삭하다☆반죽을 기름에 떨어뜨렸을 때 반쯤 내려갔다 위로 떠오르면 적당한 온도이다일식집 스타일입니다~바삭하게 튀겨져요^^
- 추천 : 0 | 작성자 : 쑤~^^
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- [계란찜] 일식집 부드러운 계란찜 만드는 방법..
- 2012/03/12
- ...부드럽고 매끈한 일식집 계란찜도 너무너무 맛있지요~뚝배기가 아닌 냄비 계란찜 만드는법이기도 한데요..몇가지 요령만 잘 익히면 아주 쉽게 만들수 있는 계란찜이랍니다~부드럽고 찰랑찰랑한 계란찜 만드는법...
- 추천 : 96 | 작성자 : 예예참살이푸드뱅크
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- ◈ 일식집 생선 조림무 흉내내기 ◈
- 2008/02/20
- ◈ 일식집 생선 조림무 흉내내기 ◈[재 료] 얼은무 15센치가 조금 넘네요. ^^ 송송 썰은 파[조림장] 간장 5수저반(밥반찬하기 좋은 간이니 개인의기호에 다라 양을 가감), 멸치다시물...
- 추천 : 0 | 작성자 : 천사들엄마
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- 일식집 같은 튀김
- 2007/12/14
- 일식집에 튀김은 정말 바삭하고 맛잇잖아요..그건 일단 반죽을 얼음물에 하는 거구요..반죽을 물같이 묽게 해서 튀김기름 위에 반죽물 묻힌 손으로 막 튀겨서 방울방울지게 만든 위에다가재료를 올리듯 하여 그 반죽방울이...
- 추천 : 0 | 작성자 : 리폼공주
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- [달달한 계란말이] 일식집 계란말이
- 2008/06/16
- 보통 일식집 달걀말이는 달달하죠. 이렇게 만들어 초밥에 이용하셔도 좋고 그냥 먹기도 좋으니 한번 만들어 보세요물 2컵분량의 물을 냄비에 끓이기 시작하면 다시마를 넣고 약 1분간 끓이다가 가쓰오 부시를 한줌 넣고...
- 추천 : 1 | 작성자 : purcell
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- 일식집 바삭한 튀김옷
- 2008/12/04
- 일식집 튀김 정말 바삭하죠?튀김용반죽에는 박력분을 쓰고, 반죽을 오래 휘저을수록 바삭한 질감이 떨어지니 한번에 재빨리 휘저으세요,물온도는 차가울수록 좋아요. 얼음을 이용해도 좋겠죠~참고로 양파튀김은 조금 센불에서...
- 추천 : 3 | 작성자 : 뽀동이언니
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- 일식집 김말이 초밥 에대한 몇가지 궁금증에대해...
- 1999/12/05
- ...일식집 김말이초밥에서요. 아보카도가뭔지...글구 날치알은 그냥쓰면되는건가여.아니면 따로 손질을해야하나요.<일식집에서 처럼 바로먹을수있게파는지 궁...
- 추천 : 0 | 작성자 : 이미진
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- [유부초밥 넣기 전에 이 소스을 넣으세요] 강남 모 유명 일식집 유뷰초밥 비법..
- 2005/07/16
- 제가 자주가는 모 유명 일식집 유부초밥 입니다.이곳에는 알유부초밥이란 메뉴가 있는데제가 하도 다녀서 알게된 비법은.유부에 양념된 밥을 넣기전.비법- 날치알과 다진피클 그리고 그것들이 뭉쳐지도록 적당히...
- 추천 : 2 | 작성자 : 김지혜
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- 아주 간단한 일식집 참치샐러드
- 2000/08/30
- 저희 엄마가 일식집 아저씨한테 물어보시구는 가끔 해주시는 건데요진짜 맛나답니다.기름뺀 참치를 조금 부수고, 거기에 양파, 양배추 를 썰어 넣은 후 마요네즈와 버무리죠..소금과 설탕을 조금 넣는것도 좋겠네요그리고...
- 추천 : 0 | 작성자 : 참치가 조아!
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- 일식집에서 나오는 달걀찜의 비법~
- 1999/10/01
- 달걀과 계란을 일식집에서 1인용씩 나오는 그런 푸딩 수중의 찜을 즐기다 보니 약간 더 묽은 1:2를 선호라게 되네요..물은 그냥 맹물보단 가쓰오부시를 티스푼으로 하나쯤 넣으면 따로 간할 필요 없이깊은 맛이...
- 추천 : 1 | 작성자 : 김정미
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- 일식집 계란찜
- 2009/06/28
- 일식집에서 주는 아주 보들보들 한 계란찜 만드는 방법입니다.....계란을 잘 풀어서 저어 줍니다...그런후 체어ㅗ 2-3번 걸쳐 내립니다....꼭해야 해요 여기서 보들보들한 계란이 되는거 같아요~~~~약간의...
- 추천 : 7 | 작성자 : 맛집노래
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- [계란찜] 일식집 계란찜 처럼 보슬~한 계란찜 만드는 법.
- 2007/09/13
- ...만드실 수 있습니다.왜 일식집에서 나오는 계란찜처럼 몽글몽글하고 혀끝에서 녹아버리는 그런 계란찜을 만들 수 있다~ 이겁니다.어떻게 하느냐?자. 첫번째. 계란을 풀어 육수와 섞을때. 비율을 1 : 1로...
- 추천 : 2 | 작성자 : DoLoveMe
