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자. 계란찜 만드는 법은 매우 간단합니다.
계란을 풀어서 육수와 섞어 간을 한 후 익힌다.
초 간단 레시피지요. ㅋ
간단한 과정에서 조금만 손을 대면 아~주 맛있는 계란찜을 만드실 수 있습니다.
왜 일식집에서 나오는 계란찜처럼 몽글몽글하고 혀끝에서 녹아버리는 그런 계란찜을 만들 수 있다~ 이겁니다.
어떻게 하느냐?
자. 첫번째. 계란을 풀어 육수와 섞을때. 비율을 1 : 1로 정확히 지킵니다.
두번째 육수와 섞은 계란물을 촘촘한 체에 한번 받칩니다.
세번째 체에서 안내려가는 알끈은 과감하게 버립니다.
네번째 두꺼운 내열용기에 담에 중탕하여 익힙니다. 찜기가 있으면 1인분씩 작은 그릇에 담아 쪄내도 좋습니다.
맛있는 계란찜 만들어 드세요~ ^_^
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DoLoveMe
에이엠
찬양겨미
