나만의비법
전체 글: 457건, 현재페이지: 1/31
-
- [도미조림...] 내가 도미를 잡는건지,,도미가 날 잡는건지...
- 2009/04/18
- 도미,,,정말 좋아라 하는 생선이예여....일식 요리 중 도미조림을 헤즐넛은 엄청 좋아하는데요...수산 시장 가서 싱싱한 도미 한 마리 사서,,,도미 요리 함 할려고 하다가,,,,어휴 죽는 줄 알았어요...이놈의...
- 추천 : 12 | 작성자 : 헤즐넛
-
- [생선조림] 캔통조림이용
- 2009/07/31
- 생선조림이 먹고싶을때 빠른시간에 만들수 잇는,생선을 손질하기 힘드신 분들은캔 통조림에 들어있는 고등어나 꽁치를 이용해서 요리를 해서 먹으면 편해요감자나 무, 김치를 넣고 캔통조림용 생선을 이용해서 요리를 해도 맛이...
- 추천 : 0 | 작성자 : 좋은생각짱
-
- [생선조림시] 생선조림시
- 2008/10/23
- 생선 조림을 하실때 무를 넣고 조리하는 경우가 많습니다.생선 조림에 무를 깔고 조리시면 타지 않으면서도 시원한 맛이 더해져서 더 맛있게 조리가 됩니다.잔생선일때는 무를 먼저 익혀주신 다음에 생선을 넣고 조리시면...
- 추천 : 2 | 작성자 : 오디네
-
- [조림] 조림을 할 때 호일을 덮어 주어요.
- 2009/03/17
- 여러 가지 생선 조림이나 야채 조림을 할 때 뚜껑 대신호일에 포크로 구멍을 뚫어 준 후 덮어 주면 훨씬 맛있는조림이 됩니다.뚜껑의 크기에도 구애를 받지 않고 적당히 수분을 조절해 주어 주재료가 골고루 익게 되어...
- 추천 : 0 | 작성자 : 밥심은국력
-
- [생선] 생선을 맛있게 요리하는 방법!
- 2011/04/05
- ...되거든요.2. 또한 토막난 생선은 소금물에 헹군 후에 조리해주세요. 생선살에 탄력이 생기고 위생적으로 깔끔해주는 일석이조 효과가 있습니다.3. 등푸른 생선을 조림할 때에는 무를 넣어주세요. 등푸른 생선은 위가...
- 추천 : 8 | 작성자 : 구름공항
-
- [생선] 생선 비린내 적게 나는 요리법
- 2009/11/30
- ...기본 단위)이므로 흐르는 물에 생선을 많이 씻으면 비린내가 없어집니다.2. 생선을 밑손질한 다음 굵은 소금을 뿌려주면 생선의 비린내를 없애주면서 생선살을 탄력있게 만들어 줍니다.3. 생강, 마늘, 파, 양파를...
- 추천 : 1 | 작성자 : 가새
-
- [조림] 조림에 어울리는 재료
- 2009/04/25
- 조림 요리에는 살이 연한 재료보다는 단단하고 쫄깃한 질감이 살아있는 재료가 제격입니다.말린 조갯살이나 마른 새우 등이 대표적인데 짭짤하게 간을 해서 조려두면 밑반찬으로좋고 국물도 흐르지 않아 도시락 반찬으로도...
- 추천 : 0 | 작성자 : 앙꼬-
-
- 간단 병어조림
- 2009/03/22
- ...깨소금을 넣어도 좋다.장어구이, 멸치볶음, 우엉조림, 연근조림, 감자조림, 갈치조림, 도미조림, 병어조림, 고등어조림, 무조림, 각종꼬치구이, 두부조림, 양념통닭, 족발 등등등 때에 따라 물엿을 사용하기도 한다
- 추천 : 2 | 작성자 : 얼음맛
-
- 생선 비린내 없애는 법?
- 2010/12/30
- 등 푸른 생선 조림 시, 감자를 썰어 넣으면 비린 맛이 감자에 흡수되어 깔끔한 맛이 난다.조림 양념에 된장을 약간 풀어 끓이면 비린내가 줄어 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있다.등 푸른 생선은 생강 즙으로 밑간 하면...
- 추천 : 5 | 작성자 : 금빛깔
-
- 비리지 않은 고등어 김치 조림
- 2009/05/06
- 비리지 않은 고등어 김치 조림 고등어나 꽁치 김치 조림을 할 때는 김치와 생선을 처음부터 함께 볶지 말고 김치를 먼저 식용유에 달달 볶은 다음 쌀뜨물을 붓고 부글부글 끓어오를 때 생선을 넣어야 금세 응고되어...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
-
- 생선 비린내를 없애는 조리법
- 2010/09/11
- ...초밥에 식초를 섞는 것도 생선 비린내를 약하게 하기 위해서다. 동해안 식해도 숙성 중에 생성되는 유산으로 아민의 냄새를 억제하는 것이며 생선 매운탕 및 생선 조림에 소량의 식초와 레몬즙을 넣으면 비린내가...
- 추천 : 8 | 작성자 : 말랑뽀동
-
- 생선 더 맛있게 먹는 방법
- 2010/12/28
- <생선 더 맛있게 먹는 방법>1. 냉동 생선은 실온에서 서서히 해동시켜야 신선함을 그대로 맛보실수 있습니다.2. 등푸른 생선 조림할땐 무를 함께 넣어주세요. 무를 넣어주면 소화에 도움을 줍니다.3. 토막낸 생선은...
- 추천 : 3 | 작성자 : 지니원투
-
- 생선 비린내는 어떻게 없앨까??
- 2009/12/22
- 언제나 골칫 거리인 생선 비린내 ~~~어떻게 제거 할까요?????구이의 경우 굽는 과정에서 거의 날라가지만 조림이나 찌개느 잘 사라지지않는다.이럴때에는 생강, 마늘이 필수이다여기에 파 양파, 맛술1큰술 넣으면...
- 추천 : 0 | 작성자 : 축구소년
-
- [생선손질] 생선 비린내 없이 손질하기
- 2013/05/17
- ...옷을 입힌 후 조리하고 찜이나 조림을 할 때는 미리 양념장을 발라 재운다. 3. 병어비늘 제거는 손으로 살살 1 병어의 비늘은 손으로 살살 문지르면서 쉽게 제거할 수 있다.2 가슴지느러미를 가위로 잘라낸 후...
- 추천 : 15 | 작성자 : 맛과향기
-
- [생선조림 맛내는 비결] 생선조림 맛내는 비결
- 2009/11/16
- 생선조림을 맛있게 하려면,,,먼저 생선이 겹치지 않도록 바닥이 넓고 평편한 냄비를 준비하고,,,조림국물을 만들어 조리다가 팔팔 끊어오르면,,,그때 생선을 넣어주어야,,,생선살에 양념이 잘 베이면서 살이 부서지지...
- 추천 : 0 | 작성자 : 안경12
