나만의비법
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- [병어] 병어 맛있게 먹기
- 2009/07/07
- ◎ 병어 조리 포인트!!~- 병어는 살이 연해 잘 부스러지기 때문에 찌개를 끓일 때는육수가 팔팔끓을 때 넣는 것이 좋으며 국물은 좀 바특하게잡습니다. 찌개용은 큰 것으로 하고 작은 것은 뼈째 회로먹어도 좋습니다.-...
- 추천 : 1 | 작성자 : 앙꼬-
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- [병어 손질하는 방법] 병어 손질하는 방법
- 2012/03/14
- ...물에 깨끗하게 씻어 주면 돼요.병어를 고를 때에는 살이 단단하고 눌러 보았을 때 탄력이 있는 게 좋아요.깨끗하게 씻은 병어는 칼집을 넣어 줍니다.병어조림할 때 칼집을 넣어 주면 병어에 양념장이 고루 배어 맛이...
- 추천 : 85 | 작성자 : 풀향기
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- 비린내 없이 완벽한 생선 손질법-병어
- 2009/04/10
- 비늘 제거는 손으로 살살.......병어 병어의 비늘은 손으로 살살 문지르면 쉽게 제거할 수 있어요가슴지느러미를 가위로 잘라낸 후 소금물에 헹궈 신선도를 유지하구요가슴 부분에 어슷하게 칼집을 넣은 후 살짝 소금을 뿌려...
- 추천 : 0 | 작성자 : 남양컬렉션
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- 병어손질
- 2009/03/27
- 1. 병어의 비늘은 손으로 살살 문지르면서 쉽게 제거할 수 있다.2. 가슴지느러미를 가위로 잘라낸 후 소금물에 헹궈 신선도를 유지한다.3. 가슴 부분에 어슷하게 칼집을 넣은 후 살짝 소금을 뿌려 밑간한다....
- 추천 : 1 | 작성자 : @@@@
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- [병어 구이] 병어 구이
- 2008/04/20
- ...섞어 만든 기름장을 준비한 병어에 고루 발라 20분쯤 재어둔다갖은 양념을 섞어서 구이 양념 고추장을 만든다석쇠를 달구어 재어 두었던 병어를 먼저 앞뒤로 반정도 애 벌구이 한 다음 고추장양념장을 붓이나...
- 추천 : 0 | 작성자 : 멋져요
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- [병어 양념구이..] 병어 양념구이..
- 2008/01/24
- 병어 양념구이..재료 : 병어. 소금.양념장 : 간장, 고추장,. 고춧가루. 설탕, 다진마늘. 깨소금. 다진파,병어는 깨끗하게 씻어서 내장을 빼주고 반으로 자른다,소금을 약간 뿌려서 재워둔다,양념을 뿌려주고...
- 추천 : 0 | 작성자 : 발레천사
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- [병어양념구이] 병어양념구이 만들기
- 2007/12/21
- 병어 1마리, 식용유 1큰술, 양념장(고추장·고춧가루 ·간장·다진 마늘·맛술 1큰술씩, 생강즙 1/2작은술, 후춧가루 약간) 병어는 칼끝으로 지느러미 밑과 머리 부분을 살살 긁은 다음 흐르는 물에 씻는다. 병어는...
- 추천 : 1 | 작성자 : 도현닷컴
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- [병어양념장구이] 병어 양념장구이~
- 2009/01/30
- * 재료 :병어 2마리 , 소금, 참기름, 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금1. 병어는 비늘을 긁고 머리와 꼬리를 떼어 씻은 다음 2등분하여 내장을 뺍니다.2. 소금을 약간...
- 추천 : 0 | 작성자 : 음식잘해
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- [병어 데리야끼] 간단한 병어 데리야끼 !!
- 2000/05/16
- ...를 섞고, 설탕이 녹을 정도로만 살짝 끊여 놓습니다. 3. 후라이팬에 기름을 두르고, 간장에 재워두었던 병어를 굽습니다. 4. 앞뒤로 노릇하게 구워지면 데리야끼 소스를 붓고, 불을 약하게 한후 병어를 조림니다.
- 추천 : 0 | 작성자 : 복순이
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- [병어조림] 병어조림
- 2007/10/04
- ...6.냄비에 병어가 어느정도 졸여지면 5에 부재료를 넣고 마지막으로 졸여준다. 7.그릇에 담아낸다...요즘은 병어가 비싸 구입해서 먹기가 힘들지만 좀 쌀때 해먹으면...
- 추천 : 1 | 작성자 : 영원미시
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- [제철 만나 살이 통통 오른, 병어조림] 제철 만나 살이 통통 오른, 병어조림
- 2007/07/31
- ...입혀 기름에 구워낸 병어에 3의 소스를 부어주세요. 병어를 뒤집지 마시고 한쪽으로 팬을 기울여 소스를 수저로 퍼서 위로 뿌려주시면 됩니다. 병어겉에 입힌 녹말 때문에 노글노글 약간 걸쭉한 늑낌이...
- 추천 : 1 | 작성자 : 개미나퍼머거
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- [병어조림] 병어조림
- 2007/12/02
- *재료:병어 (중2마리),양파1/2개,무1/4개,감자(중1개),대파1/3단,꽈리고추(or풋고추),다시마1장*양념장:간장3큰술,고추가루2큰술,다진마늘1큰술,매실...
- 추천 : 0 | 작성자 : 영원미시
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- [병어조림] 맛잇는 병어조림 만들기
- 2012/12/10
- ....익혀 냅니다.어슷썰어둔 고추와 대파를 넣어 한번 더 익혀내시고 불을 끄세요.젓가락으로 감자를 찍어 쑥 들어가면 병어도 다 익었다고 생각하시면 됩니다.부드러운 병어살도 너무 맛있지만. 무랑 감자도 매우 맛있답니다.
- 추천 : 27 | 작성자 : 평범주부
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- [병어조림.] 아이들 먹기에도 좋은 병어조림.
- 2007/03/24
- 병어살이 부드러워서 아이들이 잘 먹는 생선이기도 한데요..우리 아이들은 매운걸 전혀 못 먹는 관계로 전..병어조림을 할때..꽃게찌개하듯이 요리해요..간장 조금에, 된장만 넣어서 끓이면 꽃게의 구수한 맛이...
- 추천 : 1 | 작성자 : wlsl
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- [병어매운탕] 병어 매운탕
- 2007/07/08
- ...불위에 얺고 무썰어넣고 끓으면 병어넣고 장은 액젓 국간장 맛소금 고추가루 고추장약간 섞어서넣고 양파 마늘 생즙약간넣고 폭끓으면 풋고추홍고추송송썰어넣고 파어슷썰어넣고 끓으면 담는다 부드러운 병어노약자에게 좋음...
- 추천 : 0 | 작성자 : 무명초
