나만의비법
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- [맛난 동치미 담그는 비법] 동치미 망치지 않고 맛나게 담그는 비법
- 2010/11/26
- ...베보자기에 넣는 것이 좋고 쪽파,갓등도 소금에 절여서 사용하면 좋습니다.그리고 가장 중요한 간맞추는 팁은.....5 리터의 물에 소금은 한컵 정도의 비율을 사용 하시면 맛난 동치미를 만들수 있습니다.
- 추천 : 2 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [동치미 곰팡이 피지 않게 하는 방법] 동치미에 골마지 (하얀곰팡이 피지 않게 하려면...)
- 2010/12/14
- 동치미 담글때 일반 프라스틱 제품 보다는 유리나 옹기 그릇에 담궈야 맛이 숙성이 잘 되어서 맛이 좋습니다.'그리고 조금 시간이 지나면 골마지 (하얀 곰팡이가 필경우가 있는데..)이럴때는 처음 동치미 담글때 부터...
- 추천 : 25 | 작성자 : 땅꾼자리
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- 동치미 맛있게 담그는 법
- 2008/01/25
- ...무의 시원함이 아우러져 동치미의 맛을 낸다. 이때배는 완숙기에 수확하는 것이 저장성이 좋다. 당분이 7~10%이며 과당이 대부분이고 포도당은 적다. 신맛이 적기에 동치미의 재료로 사용하면 좋다.주재료...
- 추천 : 0 | 작성자 : 망고젤리
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- [동치미국수] 시원한 동치미국수
- 2007/12/20
- 김장과 함께 담그는 동치미~정말 시원하고 톡쏘는 맛이 일품이죠~그러나 너무 오래 두면 맛이 변해서 못먹게 되는데동치미를 좀 더 맛있게 즐기는 방법은동치미 국수를 해먹는 것입니다.일반 국수 면발이나 냉면 면발을...
- 추천 : 1 | 작성자 : 천상의소년
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- [물김치] 시원한 물김치 담그는 요령
- 2011/07/11
- ...더위를 앞두고 시원한 물김치나 동치미를 하는 분들이 많으실텐데요..물김치는 대부분 생수에 마늘, 생강, 소금으로 간을 하지만, 물 대신 찹쌀풀(물 5컵, 찹쌀가루 2큰술)을 묽게 쑤어 식힌 물을 사용하고 배,...
- 추천 : 7 | 작성자 : 단게좋아
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- [총각무요리] [미녀와야수] 총각무에 대하여..
- 2007/05/13
- ...넣고 심심하게 하거나 물김치인 동치미를 담그는 편이고, 경상도와 전라도는 젓갈을 많이 사용한다. 요즘 가락시장에는 충남 태안과 전라도 영암.고창 등지에서 총각무가 하루 100여t씩 출하된다. 출하량은 전라도산이...
- 추천 : 1 | 작성자 : 지수사랑승구
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- [고추장아찌와 고춧잎장아찌 설탕 식초없이 담았어요~!~] 고추장아찌와 고춧잎장아찌 설탕 식초없이 담았어요~!~
- 2015/09/23
- ...담은 그대로 먹어도 아주 맛있지만 2가지 모두 고춧가루와 참기름 통깨만 넣고 무쳐서 먹으면 훨씬 더 맛있겠지요~!~ 고추장아찌는 손으로 들고 먹어야 제맛이랍니다한 개 들고 먹으면 입안에 가득한 고추...
- 추천 : 32 | 작성자 : 스마일로즈
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