나만의비법
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- [고기누린내제거 커피활용] 고기 누린내 제거시 커피를 넣는 시기
- 2012/07/22
- ...조리하기 전에,,,반드시 고기는 냉수로 씻은 다음,,,물기를 완전히 제거한 후 사용하면,,,냄새도 덜나고 국물 맛도 좋아집니다...고기 누린내를 제거하기 위해 커피를 사용하고자 할 때...불고기 양념을 할...
- 추천 : 8 | 작성자 : 안경12
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- [고기] 고기 누린내 없애는 방법들
- 2010/10/31
- ...함께 넣으면 된다. * 와인 쇠고기나 돼지고기 모두 잘 어울리는 와인은 그 특유의 향으로 고기의 맛을 한층 더 상승시킨다. 고기 한 근일 때 1큰술 정도만 넣으면 된다. * 청주 고기의 밑간을 할 때나 양념장에...
- 추천 : 8 | 작성자 : 음식나침판
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- [고기요리] 고기 누린내 없애기
- 2009/07/25
- ...함께 넣으면 된다. * 와인 쇠고기나 돼지고기 모두 잘 어울리는 와인은 그 특유의 향으로 고기의 맛을 한층 더 상승시킨다. 고기 한 근일 때 1큰술 정도만 넣으면 된다. * 청주 고기의 밑간을 할 때나 양념장에...
- 추천 : 0 | 작성자 : 좋은생각짱
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- 고기 누린내는 커피로..
- 2009/05/23
- 불고기 양념을 할 때는 양념장에 커피를 섞어서 해보세요.커피가 고기의 누린내도 잡을 뿐아니라 고기가 탔을때도 탄고기의 발암물질도 중화시켜주는 역할을 합니다.갈비탕의 경우에는 끓는 물에 커피를 넣고 고기를 넣어 미리...
- 추천 : 1 | 작성자 : 남양컬렉션
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- [돼지고기 누린내 제거] 돼지고기 누린내 제거
- 2014/04/25
- ...두 가지입니다...첫째는 고기가 신선하지 못하든지,,,둘째는 여러 번 녹였다 얼렸다 한 경우입니다...누린내를 제거하려면,,,구입부터 생고기가 가장 풍미가 좋지만,,,냉동고기를 구입했을 경우에는,,,먹을만큼...
- 추천 : 16 | 작성자 : 안경12
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- [돼지고기 누린내 없애기~] 돼지고기 누린내 제거법.
- 2011/07/06
- 돼지고기를 요리할 때 누린내를 없앨 때 생강이나 파 등을 주로 이용하지만,커피를 한 스푼 정도 넣어 주는 것이 더 확실한 방법입니다.누린내를 없애고 향긋한 냄새까지 나게 만들지요.그러니 생강이나 파 등도 좋지만...
- 추천 : 27 | 작성자 : 나를사랑하는자
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- 돼지고기 누린내 없애기
- 2009/05/19
- 돼지고기 누린내 없애기 돼지고기를 잘 먹지 않는 사람 중에는 돼지고기 특유의 누린내를 싫어하기 때문인 경우가 많습니다. 그러나 주부 여러분의 솜씨로 이 누린내 쯤은 간단히 없앨 수가 있습니다. 즉 요리를 할 때에...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
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- 돼지고기 누린내 없앨 땐 생강(生薑)을
- 2009/05/05
- ...생강이나 된장을 이용하면 이런 누린내를 줄일 수 있다. 돼지고기를 5분쯤 끓이다가 다진 생강을 조금 넣어주면 신기(神奇)하게도 누린내가 확 줄어든다. 돼지고기를 삶을 때 된장을 조그만 헝겊에 싸서 넣어주면...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
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- 설사와 구역질에 좋답니다
- 2009/05/31
- 보통 생선 비린내 제거나 고기의 누린내를 제거하기 위해 많이 사용하는 생강이2000년 전부터 의서에 등장할 정도로 약효가 뛰어나다고 합니다.특히 설사와 구역질 예방에 좋답니다...그래서, 멀미가 심한 분들,...
- 추천 : 1 | 작성자 : 소영'맘
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- [고기요리] 고기 육질 연하게
- 2009/07/25
- ...캔을 사용해도 좋다. * 키위 고기를 연하게 하는 대표적인 재료인 키위는 양이 많아지면 육질이 너무 흐물흐물해지므로 고기 한 근당 딱 한 개만 넣는다. * 콜라 양념하기 전에 고기를 콜라에 30분 정도 담가 두면...
- 추천 : 0 | 작성자 : 좋은생각짱
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- [고기핏물 제거법] 고기 핏물은 청주로
- 2011/05/10
- 고기는 핏물을 빼고 요리를 해야지 고기 특유의 잡내가 나지 않습니다.돼지고기의 경우는 누린내가 많아서 핏물을 꼭 빼야 하고, 쇠고기도 핏물을 제거하면 훨씬 좋습니다.청주를 고기 한 근이면 반 컵 정도...
- 추천 : 7 | 작성자 : 밥심은국력
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- 홍시를 고기 재울 때 사용하면 좋아요.
- 2012/12/17
- 집에 홍시가 있으면 불고기 양념류로 사용해보세요.반감시 한상자를 구입했더니 먹다먹다 조금 질려 남겨 둔 홍시가 있어서 불고기 양념류로 사용했더니 고기가 부드럽고 단맛이 그대로 느껴져 더 맛있게 느껴졌어요.노란색이...
- 추천 : 17 | 작성자 : 진이맘
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- [돼지고기의 누린내 잡고 부드럽게 요리하는 법] 돼지고기의 누린내를 잡으면서 기름기 적게 요리하는법
- 2010/06/08
- 돼지 고기 요리시 돼지의 누린내와 기름기를 잡아야 식감이 더욱 좋습니다.먼저 누린내는 샐러리를 이용하면 좋아요.고기를 재울때 샐러리를 숭덩숭덩 썰어 넣고 후추,소금 ,양파,맛술을 넣고 재운후 찜솥에 양파 껍질을...
- 추천 : 16 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [고기누린내 제거] 고기의 누린내
- 2006/12/22
- 저는 제육볶음이나 고기 요리를 할때 누린내 제거 할때 고기 한근당 양파 아기주먹 만한걸로 한개 갈아서 미리 재워두거든요,,한 30분 정도,,그러고나서 양념을 하거든요,,그러면 고기도 야들거리고 매콤한맛과 단맛이...
- 추천 : 0 | 작성자 : 상현사랑
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- [돼지고기 수육 누린내제거] 돼지고기 수육 누린내제거
- 2009/09/08
- 돼지고기 보쌈 등을 하기 위해,,, 수육을 만들 때 가장 중요한 것이 돼지고기의 누린내를 없애는 것입니다... 누린내를 없을 때 가장 많이 사용하는 것이 된장이죠. 여기에 인스턴트 커피를 2큰술 정도 같이 넣고...
- 추천 : 2 | 작성자 : 안경12
