나만의비법
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- 맛있는 감자튀김
- 2011/08/03
- 감자를 가지고 감자튀김을 하려고 하면 기름에 손이 데일 수 도 있고 감자가 눅눅하고 맛이 없을때가 있는데요이럴때 감자를 잘라서 전분을 뺀 후에 그늘에 살짝 말려주거나 전자렌지에 돌려준 후에 튀김을 하게 되면 감자도...
- 추천 : 2 | 작성자 : 후이
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- [감자튀김] 감자튀김을 할 때
- 2009/05/05
- ...녹말기가 표면에 남아 있으면 튀김이 깔끔하게 되지 않습니다... 물에 담가 두었다가 키친타올로 물기를 제거 한 후 튀기면 보기 좋고 맛좋은 감자 튀김이 됩니다...기름은 포도씨유를 사용해서 튀기면 그냥...
- 추천 : 1 | 작성자 : 안경12
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- [감자튀김] 식초활용 요리 감자튀김에 레몬식초를
- 2010/01/09
- 감자튀김을 먹을 때는 계속 먹다 보면 느끼하게 느껴집니다....................이럴 때는 칼로리가 높은 케첩 대신 레몬식초를 살짝 뿌리면 기름으로 인한 느끼한 맛이 사라지고 감자의 고소한 맛만 남게...
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
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- 간편하고 맛있는 감자튀김
- 2001/06/06
- 시중에서 나오는 감자튀김보다는 간편하고아이들 영양면에서도 좋길래 소개합니다먼저 감자를 먹기좋은 크기로 깍둑썰기 한다음 뉴수가,소금을 섞은 물에 살짝(5분정도)데쳐줍니다데쳐진 감자를 물기를 빼고 그냥 튀겨내면겉은...
- 추천 : 0 | 작성자 : 감자
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- 눅눅한 감자튀김 바삭하게 하기
- 2009/12/08
- ...물과 함께 잠시 두신후에 식은 감자튀김을 살짝 퐁당~데워진 튀김그릇에 넣고 튀기시면 됩니다.꼭 감자튀김이 아닌 모든 튀김음식이나 부침개(지짐이)가 식어서 데워먹을때그냥 데워서 먹어보면 맛이 정말 후회될...
- 추천 : 1 | 작성자 : 얼음맛
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- [튀김] 튀김을 하고 난 다음에 기름을 깨끗하게 하려면?
- 2009/03/18
- ...나면 기름에 냄새가 배거나 튀김 찌꺼기가 가라앉거나해서 지저분해집니다. 하지만 한번만 쓰고 그대로 버리는 것은 너무 낭비입니다. 이럴 때 의외로 도움이 되는 것이 감자 튀김입니다. 돈가스 같은 것을 튀기고 난...
- 추천 : 1 | 작성자 : 앙꼬-
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- [감자볼 마요네즈 튀김] 감자볼 마요네즈 튀김
- 2009/10/12
- ...아몬드 슬라이스 2큰술, 튀김기름 적당량, 마요네즈소스(마요네즈 3큰술, 우유 2큰술, 설탕 1큰술) * 조리법 1. 감자볼은 160℃의 튀김기름에 넣어 노릇하게 튀겨낸다. 2. 감자볼의 기름기를 키친타월로...
- 추천 : 0 | 작성자 : 가새
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- [튀김 후 기름에 남는 재료냄새 없애기] 튀김 후 기름에 남는 재료냄새 없애기
- 2011/08/12
- ...버리겠지만 많이 남았다면 다음 다른 튀김을 위해 튀기고 난 뒤 재료 냄새 없는 방법이 있습니다.튀김 후 기름에 남는 재료 찌꺼기 냄새는 무, 감자, 양파 가운데 한가지를 넣고 튀기면 냄새가 감쪽같이 사라진다.
- 추천 : 2 | 작성자 : 최강맥끼
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- [튀김] 튀김 후에 남은 냄새 제거
- 2010/04/10
- 튀김 후 기름에 남는 좋지 못한 냄새는 무, 감자, 양파등을 넣고 다시 튀기면 거의 사라지고 한번도 사용할 정도로 됩니다....................
- 추천 : 1 | 작성자 : 성수짱
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- [튀김] 재료별 튀김 온도
- 2010/06/19
- 재료별 튀김 온도가 다 다르고, 튀기는 시간도 다른데요.< 알맞은 튀김 온도 >채소나 어패류 180-190도 1-2분고구마, 감자,연근 등 160-180도 3분돈까스 등의 커틀릿 180도...
- 추천 : 12 | 작성자 : 밥심은국력
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- [기름 튀김 제대로 이용.] 기름 튀김 제대로 이용.
- 2009/04/04
- ...왠지 꺼려진다. 이럴 경우 튀김 마지막에 양파나 감자,파 등을 함께 넣고 튀기면 생선비리내를 없앨 수 있다. 또 한번 해 놓은 튀김을 다시 상에 올릴 때 식은 것은 맛이 없으므로 다시 데워야 한다. 프라이팬에...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
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- [감자] 감자맛잇게 삶기
- 2009/07/23
- ...익혀야 감자가 포슬포슬해진다. 감자는 찬물에서부터 삶아야 특유의 아린 맛이 빠지므로 기억할 것. 우리나라 감자는 수분이 많고 서양 감자는 수분이 적다. 감자 튀김을 해놓았을 때 우리 나라 감자가 빨리 눅진해지는...
- 추천 : 8 | 작성자 : 좋은생각짱
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- [감자 찻잎부각] 감자 찻잎부각
- 2009/07/21
- 준비할 재료감자 2~3개 녹차잎 4~5큰술 소금 약간 식용유 적당량 찹쌀풀 다시마물 1컵 찹쌀가루 3큰술 설탕 1큰술 소금 1작은술만드는 방법1 감자 손질하기 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 모양을 살려서 얇게...
- 추천 : 0 | 작성자 : 발내미
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- 건강한 튀김 만드는 노하우
- 2009/04/13
- ...공기층이 형성되어 더 바삭한 튀김을 만들 수 있다. 05. 튀김기름은 포도씨유를 사용한다 건강한 튀김 요리를 위해서는 튀김용 기름 선택도 빼놓을 수 없는 요소다. 대부분 일반 식용유를 사용하거나 건강을 위해...
- 추천 : 3 | 작성자 : 남양컬렉션
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- 건강한 튀김 만드는 노하우
- 2009/05/30
- ...공기층이 형성되어 더 바삭한 튀김을 만들 수 있다. 05. 튀김기름은 포도씨유를 사용한다 건강한 튀김 요리를 위해서는 튀김용 기름 선택도 빼놓을 수 없는 요소다. 대부분 일반 식용유를 사용하거나 건강을 위해...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
