저도 명동교자 칼국수랑 만두 좋아합니다.

명동교자

 명동칼국수..정확하게 말하면 명동교자다. 여기를 기사화 한다는 것은 별루 흥미없는 일이다

워낙 오래되고 유명한 곳이기 때문에..어느 동네를 가나 명동칼국수집은 하나쯤 있다(이름만 명동칼국수인..)

명동칼국수는 어쩜 고유명사처럼 인식되고 있기도 하며,

명동칼국수는 분점을 내지 않는걸로도 유명하다

칼국수에 조가 섞인 공기밥이 늘 따라 나온다. 그리고 김치 서빙을 하는 사람이 따로 있어서

다니면서 비워진 김치그릇을 계속 채워준다. 김치를 유난히 좋아하는 나로서는 가장 좋은 서빙방법이다

오래전 부터 해왔던 방식이고 요즘 시끄러운 재탕문제는 애당초 이 집에선 없다

말하지 않아도 너무 유명한 명동칼국수의 김치

이 집의 김치는 다른 맛집과는 분명히 다르다. 어느날은 이 집의 김치 생각에 국수를 먹은적도 있다

  ●명동교자의 김치

김치는 물 한방울도 허용하지 않을 듯이 꼬들꼬들하며 온통 양념범벅이다

이 곳의 김치는 수십년동안 늘 같은 맛을 유지하고 있는데 양파와 마늘을 갈아서 만든 양념은

고추의 달면서 매운맛과 함께 톡쏘는 강렬한 맛이다

한참을 맛나게 먹다가 어느 순간 아리하게 톡 쏘는 그 맛때문에 혀를 내두르고 물을 마시게 된다

배추가 어째 이리도 꼬들꼬들한지를 명동칼국수에서 요리를 하셨던 분이 계시길래 물어 봤더니

그분 하는 말은 반나절쯤 배추의 수분을 제거한다고 한다.

아삭하면서 꼬들하단 질감이 들도록 하려면 수분이 없어야 된다

이렇게 하려면 소금에 절이는 과정이 있는데 이것은 단맛이 다 빠지고 너무 짜지기 때문에 한계가 있고

문제는 아삭꼬들 하게 하면서 배추의 닷맛을 어느정도 갖고 있냐는 문제다. 이것이 명동칼국수 김치의 비결이다

이 집의 가격은 모두 7,000원이다 냉면도, 칼국수도, 만두도 모두 같은 가격이다

만두피가 얇아서 맛있단 말은 기본이므로 통과.. 두꺼운 만두피가 요즘 어디 있는가 말이다

명동칼국수를 먹기 위해 긴 줄이 양쪽으로 몇미터 서 있고 이 줄은 로비에서 밖으로까지 이어져 있다

http://cafe.daum.net/lovemusicamfm/Ky6K/40

명동교자 아주 유명한 집이지요^^.

맛집 질문과 답변 보다는 맛난집을 추천 하는  추천 맛집란이

더 알맞은 위치 것 같기는 합니다......ㅎㅎ

아무튼 글 잘 보았습니다...

명동 가면 또 가서 먹어 보고 싶은 음식점들 중의 하나이지요^^.

여기 맛있죠..^^

이제 분점도 많이 내고 맛도 좀 떨어진듯 하지만 그래도 가끔 가보고 싶어지는 맛집입니다.

홈페이지도 생겼네요.................................

http://www.mdkj.co.kr/

오늘같이 비오는 날에는 딱인 곳이죠~~

명동교자만의 특이한 맛을 가지고 있는 칼국수~~~

뭔가 고기국물의 걸쭉한 느낌이 물씬 나면서 느끼하지 않는~~

자꾸자꾸 먹게되는 매력적인 칼국수.^^

양도 엄청 많아서~~완전 좋다는!!!

거기다 칼국수의 면과 국물은 무한리필이라는거 아시죠?ㅋ

고기의 육즙을 가득 품고 있는 만두 역시 최공.ㅠㅠ

간장에 찍어서 한잎에 먹으면 만두피도 넘 야들야들하면서~~속도 넘 맛나고.ㅠㅠ

만두와 칼국수, 그리고 밥을 다 먹을때쯤~~

뭔가 부족한 느낌이 든다면~~당연히 칼국수 면과 국물을 리필해드셔야죠~ㅋㅋ

명동 교자는 역시 명동점이 최고인것 같아요..

칼국수 맛도 일품이지만 곁들어 먹는 겉절이의 맛이 정말 좋지요.

또한 만두나 그 외 서브 메뉴와 함께 먹어도 좋은 것 같네요.

하지만 사람이 많아서 항상 대기해야 한다는거....

그래도 금방 금방 사람이 빠지니 너무 걱정할 필요는 없는 것 같아요.

명동교자 완전 사랑합니다.

진짜 잊을수없죠

사람도 많아 긴줄을 기다려야할때가 많지만

생각보다 긴줄이 금방 짧아져서 대기시간은 그닥 길지 않구요

밥도 리필해주시고 면사리도 리필해주시고

정말 배불리 , 맛있게 먹을수있는 곳이에요

조만간 또 가보고싶네용 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

저도 명동교자는 너무너무 맛있어라 하는 사람입니다. 칼국수만 먹기에는 좀 아쉽고 해서 만두도 꼭 시키는데요 동그란 그 만두는 물었을때 육즙도 적당히 나오구요 너무너무 맛나요 거기다 그 김치는 몇번을 먹는지 갈때마다 속이 뜨거워져서 온다니까요 엄청난 마늘맛이 나는 중독성이 무진장 강한 그 김치는 잊을수가 없는 맛이죠 조만간 명동가서 함 먹어야 겠어요

게시판 목적에 부합되지 않는 글 같습니다.

맛집에 대한 정보를 공유할 수 있는 곳에 게재하셨다면 더많은 회원분들께서

좋은 정보를 알 수 있지 않았나 하는 아쉬움이 남습니다.

이유불문..명동교자는 가끔 땡기는 중독성 강한 맛이죠!!

작성자님 말씀에 동의합니다