질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
공주의 대표적인 농산물은 바로 밤.
농가식당은 꼭 들러보세요. 화학조미료를 쓸 필요없이 건강한 밥상으로 공주 대표 농민식당.
너무도 강추합니다.
* 농가식당: 041-881-8338 충남 공주시 금성동 192-3
공주 공산성 근처에 있기 때문에 찾기 쉬운데 추천메뉴는 6천원짜리 밤된장찌개 백반과 5천원짜리 알밤막걸리입니다. 공주 들르면 무조건 다니는 식당으로 추천합니다. 아래 사진처럼 밤으로 만든 특산물을 팔기때문에 항상 사오는데 반응도 최고..^^ 밤만두, 밤잡채 등 섞어 드시면 좋을 거 같아요. 맛있는 여행되세요~
공주맛집으로 몇군데가 있지만 개인적으로 가장 추천하는 농가식당.
공주는 알밤특구로 지정되어 있을만큼 2581개의 농가가 5000hr의 밤농사를 짓고 있는데
마을 농가주민 44명이 공동으로 출자해서 운영하고 있는 농가식당은 대한민국 최초의 밤전문 음식 전문점으로 농민들이 어떻게 한번 해보겠다는 식당이 아니라 친환경, 무농약 알밤을 이용한 공주맛집으로,
화학조미료를 사용하지 않는 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 공주 대표 맛집으로 추천합니다.
일반인들도 보쌈김치, 갈비찜, 닭매운탕 등 많은 요리에 밤이 활용하지만 솔직히 감흥이 크지 않은것이 사실입니다. 삶아서 찻수저로 파먹는 맛이 가장 좋다고 생각해온 우물안의 개구리였지만 작년에 여기 농가식당을 들른 이후로는 공주에 가면 꼭 들르게 되는 맛집.
화학조미료를 일체 사용하지 않으며 밤된장찌개 백반 6천원짜리 하나만 주문해도 푸짐하게 건강까지 챙기는 공주시 맛집입니다.
위치는 공주 공산성 입구에서 걸어서 1분 정도. 공산성 앞에 신호등만 건너서 길 하나 안쪽입니다.
넓은 실내에 큰 방위주로 따로 되어있어서 큰 모임하기 좋은 실내구조로 되어있는데 차림표 보면 정말 다양하죠?
밤전문 식당이라는 이름답게 시식체험장에 가까울 정도로 밤을 활용한 메뉴...정말 다양합니다.
김치에도 밤 가루를 넣어서 만드는데 밤의 황산화 성분등으로 건강까지 더욱 챙길 수 있는 식사..
SBS 고향이보인다 TV방송 뿐만이 아니라 '몸, 식(食)으로 다스린다'는 설날특집 다큐멘터리에도 나왔는데 밤은 항산화작용과 함께 몸에 좋은 각종 강장효과까지 보양식으로 건강에 좋습니다.
해감 잘된 바지락 넣은 밤된장을 주문하더라도 여러가지 맛깔스러운 반찬까지 푸짐하게 즐길 수 있는데
말렸다가 다시 불려서 활용한 밤...쫄깃하니 도토리묵보다 식감이 조금 다르며 맛있습니다.
밤된장찌개는 된장을 치댈때 밤가루를 넣고 아래 사진처럼 밤묵말랭이 또한 들어가는데 강추..!
밤가루는 김치에도 또한 사용하는데 밤의 항산화 작용때문에 김치가 쉽게 물러지지 않으며 파란 배추 잎 부분이 오래 유지될 정도로 눈으로도 항산화 효과가 보여지는데 요즘 쉽게 물러지는 열무 김치 또한 싱싱함이 정말 오래 유지됩니다.
한가지만 시켜도 반찬들 정말 많이 차려지는데 여기 반찬들 또한 모두 화학조미료를 사용하지 않아서 좋은데 오늘은 시금치가 정말 무진장 짜게 나왔네요..ㅎㅎ 하지만 다른 반찬들은 OK.
하나하나 보더라도 모두 다 건강을 얻어갈 것 같은 음식들 투성이죠? 맛있습니다.
파래무침과 밤조림은 4번 정도 리필한 듯..^^
밤장아찌는 많이 좀 맵게 무쳐내는데 양파와 양념장 맛있습니다.
밤묵을 말렸다가 다시 불려서 사용하는 밤묵잡채는 3-4명이 들렀을때 추가로 주문하면 좋은 메뉴인데 (15,000원) 일반 도토리묵 말린것 보다 맛고 미리 해놓는 음식이 아니라 각종 야채를 주문이 들어오면 바로바로 볶아서 잡채처럼 내오는데 숨 죽지 않은 아삭한 야채 씹는 맛과 함께 정말 맛있습니다.
야채 하나하나 아삭함이 좋아보이죠?
김치를 살짝 얹어 내오는 밤묵사발. 도토리묵도 그렇지만 묵사발은 개인적으로 좀 안친해서 항상 패스~^^
밤막걸리에는 5% 밤가루 (황률분)이 들어가는데 국내산 치자와 국내산 솔잎까지 살짝 들어간 밤막걸리..
공주에서 꼭 맛봐야 하는 맛으로 또한 추천합니다.
공주시 사곡면 6% 알콜성분의 알밤막걸리.
백미 50% 국내산 + 소맥분 30% 수입산 + 밤가루 5% 등으로 이루어져있는데 수입산 소맥분을 가격을 좀 올려서라도 국내산 쌀 위주로 만들어지도록 공주시의 독려가 있으면 좋을 거 같아요.
95.5% 밤 성문의 밤묵. 도토리묵과는 완전히 다른 식감인데 막걸리 한 잔과 함께하기 딱 좋은거 같아요.
전분과 혼합된 밤가루로 만든 국수를 어찌 이리도 쫄깃하게 잘 만들었는지...44가구의 일반 농가들이 힘을 모아 만든 농가식당이지만 부가가치를 높이는 이런 음식에 대한 내공은 정말 장난이 아닌거 같아요..
위에 남은 부분이 있다면 밤만두 또한 맛볼만 합니다. 통밤을 속껍질째 그대로 넣어서 탄닌 성분을 강화시켰다 하는데 어떻게 떫지 않게 만들었냐는 질문에 비법이라며 몇 번을 물어봐도 안알려주더군요..^^ 만두 전문점에 위탁해서 만두피에서 전문성이 느껴지기는 하지만 뭔가 꼬실꼬실하게 살짝 부풀은 만두피 보다는 그냥 집에서 손만두 식으로 주발뚜껑으로 꾹꾹 눌러서 만두피 만들어 먹는 그런 만두피를 더 좋아하기에 개인적으로 추천까지는 아닙니다. 만두소 또한 돼지고기를 좀 더 강화해서 뭔가 더 뚜렷한 맛이 있으면 좋을 거 같아요.
이렇게 먹으면 맛있더군요.^^
밤의 주요 효능과 관련된 사진 한 장 올려봅니다.
나갈때 간단하며 몇가지를 판매하는데
특히 어머니께서 좋아하셔서 이번에도 3봉지 구입했습니다.
신동의보감에 의하면 밤은 기를 도와주고 장과 위를 든든하게 하여 신기를 보하고 배고프지 않게 한다고 설명하고 있는데 밤의 성질은 따뜻하고 독이 없으며 근육을 강하게 하고 혈액순환을 도와주고 만성구토, 수양성 하리, 허리와 다리가 약하거나 코피, 빈혈, 금창이나 골절장통, 나력등을 치료하는데 좋다고 합니다. 또한 비타민 C가 많이 들어 있어서 신체발육 및 아이들의 성장촉진, 피부미용, 피로회복, 감기 예방등에 좋은 영양식으로 알려져있으며 신장의 과일이라고 한의학에서 얘기하고 있으며 밤. 대식세포성분과 항산화성분이 다량 함유되어 있으며 쌀에 비해 비타민 B1이 4배 이상 함유되어 있기에 확실한 건강음식인거 같아요.
농가주민 44명이 공동으로 출자해서 운영하고 있는 농가식당은 대한민국 최초의 밤전문 음식 전문점이라는 이름 때문이 아니라 공주를 대표하는 진정한 맛집으로 농가식당 추천합니다.
* 농가식당: 041-881-8338 충청남도 공주시 금성동 192-3
공주 공산성 입구에서 걸어서 1분 정도. 공산성 앞에 신호등만 건너서 길 하나 안쪽입니다
만두국 잘하는 일미식당을 알려드리겠습니다.
만두를 사장님이 직접 빚습니다.
국물이 사골 국물이라 한 모금도 남기기가 아깝습니다.
분식이지만 속이 오래도록 든든한 건 국물때문일 것입니다.
이 집은 특히 김치, 총각 김치가 맛있습니다.
소방서에서 여중 가는 길로 내려가다가 교동초교로 가는 좌회전 길목에 있습니다.
