모임이있는데 종류만 푸짐한 한정식보다는 손맛이 있는 한정식당 어데 없을까요?
서울에서도 강북에서 찾고있슴니다.
항상고맙슴니다.
밥심은국력 | 2012.09.17
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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< 조은집 >
지금은 가격이 올라서 9000원입니다.
연희동에 부담없이 가기 좋은 한정식집이라면 단연 이 집이 아닌가 싶습니다.
연희동에서 오랫동안 한 자리에서 저렴한 가격으로 푸짐한 한상을 내오기 때문이죠...
제가 10년도전서부터 다니기 시작하여 5000원에서 시작하여 지금은 1인분에 7000원에
이르렀습니다.
삼삼오오 점심 먹기 참 좋은 곳임에 틀림없습니다.
처음 나오는 음식이 닭죽으로 진한 국물과 어울어져 맛이 있습니다.
국자로 떠먹는 닭죽.
두툼한 전이 철판에 나오는데, 금방 지져서 나오기 때문에 뜨거워서 맛있고, 두부와
부추가 많이 들어있어 맛이 담백하면서도 식감이 좋습니다.
정말 두툼하죠?
된장찌개는 1인당 한 개씩 나와서 참 좋습니다. 매콤하면서도 뜨거워서 좋은데다
여럿이서 같이 떠먹지 않아서 좋습니다. 김치, 깻잎 장아찌. 무생채 등의 반찬도
나오고요.
미니 구절판쯤 되는데, 밀전병과 야채를 싸먹기 때문에 맛이 상큼하고 소스 또한
머스타드와 올리브유가 조화를 이뤄 맛이 좋습니다.
불고기는 양도 많고 크기도 커서 씹는 맛이 좋으나 뜨겁지 않은 게 약간 아쉽습니다.
부드러운 계란찜. 양도 많아서 좋습니다.
새콤달콤한 사과 샐러드. 상큼해서 좋습니다.
생선구이. 바삭 튀겨서 좋습니다.
오징어볶음인데, 뚝배기에 나와서 뜨거워서 좋고 국물도 많아 밥 비벼먹기 참 좋습니다.
잡채. 이건 양이 많지 않아 리필을 한번 했습니다.
고기를 구워 굴소스나 스테이크소스를 바른 것 같은데 야채와 같이 싸 먹으니 참 맛이
있습니다.
셀프로 한 켠에 커피메이커에서 원두커피를 먹을 수도 있고 커피 자판기를 이용할
수도 있습니다.
주차는 바로 식당 앞에 할 수 있어 편하답니다.
주말에는 자리가 없을 정도로 인기가 많은 집입니다.
그 이유는 아마도 저렴한 가격에 메인 요리들이 많이 나오기 때문이 아닐까 싶습니다.
평일에는 어머니들 모임 장소로도 좋구요.
한번쯤 들려보시면 절대 후회하지 않을 곳입니다.
주소 서울 서대문구 연희 1동 133-24
전화 323-8084
찾아가는 길 사러가 쇼핑센터 근처 |
의정부쪽으로 아예 나가보세요.
전국에서 한정식 제대로 된 식당으로 예향제 추천합니다.
가족분들 모임을 오히려 예향제에서 해도 좋을 정도로 룸 시설이 기가막히게 잘 갖춰져 있으며 가격 또한 부가세 포함해서 1만원대부터 있는데 25,000원짜리 하나면 강남 웬만한 한정식집 10만원 정도의 요리가 나오는데 끝내줍니다.
* 예향재: 031-848-8845 경기도 의정부시 녹양동 2-13번지
녹양역 2번출구에서 큰길 건너편인데 왼쪽으로는 건너가는 길이 없기에 오른쪽으로 나가서 신호등 건너서 좌회전,
착한낙지 지나서 태진철강에서 우회전입니다.
가족분들 모임을 오히려 예향제에서 해도 좋을 정도로 룸 시설이 기가막히게 잘 갖춰져 있으며 가격 또한 부가세 포함해서 1만원대부터 있는데 25,000원짜리 하나면 강남 웬만한 한정식집 10만원 정도의 요리가 나오는데 끝내줍니다.
1층에 홀과 단체룸, 2층에 크고작은 룸
가격은 녹두빈대떡, LA갈비와 비빔쌀국수 등의 11,000원짜리 점심특선도 좋고 10여가지 음식으로 차려지는 13,000원자리 정식도 좋은데 부가세포함 25,000원짜리 코스 메뉴를 주문하면 웬만한 다른 한정식당 7~10만원짜리 정도 이상의 감흥으로 추천메뉴.
계절샐러드.
소스가 강하지않아 좋으며 물론 계절마다 달르지만 새싹채소와 한라봉의 활용까지 대단하다.
예향정식 25,000원 (부가세포함)
녹두죽은 갈지 않고고 그대로 통째로 ...찹쌀넣고 같이 끊은다. 간은 굵은소금으로 간간하게만 해 놓았는데 소금간 하나로 이렇게까지 깔끔하면서도 맛깔나게 만든 음식....손맛과 정성 그 자체가 고스란히 드러나는 느낌이다.
치자로 밥을 하고 게살, 김치, 소고기를 넣고 만든 롤요리.
치자물을 오래두면 파랗게 녹색으로 변하기에 이걸로 롤의 푸른색깔을 냈다고 하는데 감탄의 연속...
롤은 알밥 씹히는 맛까지 좋으며 와인을 마신 후에 잔향이 남는 피니쉬 같은 그런 맛...
한 입 먹고난 후에 뒤에 남는 잔향까지 정말 좋다.
(여기 예향재의 모든 음식을 후다닥 배채우는 음식이 아니라 한점한점 즐기는, 식도락 자체를 즐기기에 좋다는 생각이다)
물김치는 비트물을 살짝만 낸 듯 한데 시원함에 두 그릇 기본
우엉을 곁들인 오방잡채. 보는것만으로도 건강해지는 느낌이다.
한방약식
달지 않아서 좋다. 한국에서 유통되는 견과류의 가운데를 잘라보면 시뻘겋게 변질된 견과류가 참 많은데 깨끗.
돼지껍데기 + 소등심, 인삼 무침냉채.
고기에서 소량의 한약재 냄새가 약간 난며 돼지껍데기 견과류 소고기와 함께 만든 창작성은 정말 혀를 내두를 정도로 뛰어나는데 고기 자체에서 좀 누린내가 나는 부분은 오히려 약간의 한약재 향 때문인듯? 인삼을 고추장에 버무린 부분도 그렇고 아이디어 참 좋다.
25,000원 가격이 맞는지 항상 나오는 요리마다 감탄하게 된다.
참소라 홍어회무침.
홍어와 참소라, 미나리, 배, 쪽파, 오이등이 들어간 참소라와 미나리는 매콤하며 정말 맛깔스럽게 무쳐낸다.
따끈하게 부쳐내오는 3가지 전
녹두 전은 잘라먹지 말고 한 입 그대로 넣고 한참을 씹다보면 녹두의 진한 맛을 그대로 느낄 수 있는데 맛있다.
식으면 식감이 많이 떨어지기에 나오자마자 한 입~
호박고구마 먹물요리
호박고구마를 잘 찌고 건조시킨 후에 한약재와 먹물을 입힌 음식으로
올리고당과 완두콩 크림스프를 넣고 만들었는데
요리를 만드는 과정과 레시피만 봐도 미슐랭 가이드 별 세개는 될 듯 하다.
(고구마에서 나는 단맛 이외에 은근한 단맛을 어떻게 냈나는 질문에 올리고당 사용...! 나중에 들은 내용으로 정리한다)
녹색은 완두콩을 갈아서 만든 소스의 색깔...
이거 하나만으로도 대한민국 음식의 우수성을 놓고 한식의 세계화를 향해 큰소리 칠 수 있다는 생각을 해본다.
더덕구이.
보통 요리할때 밀대로 밀어서 더덕을 한 번 눌러 부셔(?)준 후에 사용하는데
여기는 부서진 정도를 보면 그냥 빨리빨리 만들었다는 생각이 드지 않을 정도로 모양이 그대로..
참깨와 파 올린 부분까지 작지은 정성이지만 눈으로 먹고 맛으로 즐기고 가슴으로 감탄하는, 하나하나가 그런 요리라는 생각이다.
자연산 광어회.
저 정도로 길게 썰어져 나오는 회의 크기는 약 3.5kg 이상급은 되어 보이는데
회는 크기에 비례해서 가격이 많이 비싸지는데 원가 절감 보다는
'맛' 하나 때문에 작은 광어 안쓰고 일부러 큰것만 사용한다고 한다고 한다.
(모든 내용은 나중에 따로 면담 요청하여 궁금한 부분에 대해서 상세하게 질문한 부분을 정리한다)
해초다시마 구절판
다시마밀쌈에 대추, 잣, 도라지, 오이, 버섯, 당근 등 눈으로 먹는 맛 까지 더해진다
구절판도 그렇고 그냥 배채우는 요리가 아니라 몇 분 정도 계속 씹고있으면 음식의 뒷맛과 잔향이 너무 좋다.
탕수육
집에서 해먹는 맛이라고 표현하면 좋을 거 같은데 다른 손님들이 많아서 주방은 물론 바쁘겠지만 바로 튀겨내 오기에 박수를 보내는데 식으면 식감이 확 떨어지기에 나오면 바로바로 먹어야 할 요리.
들깨껍질 그대로 올라간 참나물 도토리묵무침.
도토리묵은 통들깨 씹히는 맛으로 포인트를 줬는데 묵의 부드러움과 들깨껍질 씹히는 맛을 잘 조화시켰다.
자연음식 또는 사찰음식 전문점에 가보면 음식이 맛없으면 식초라도 좀 좋은걸 사용하면 좋겠다는 아쉬움이 항상 큰데
여기는 식초 하나로 화룡점정의 역할...은근한 식초맛이 강하지 않으며 즐기기에 정말 좋다.
오늘의 스페셜: 해품달.
삼계와 초계의 맛을 동시에 느낄 수 있는 맛!
닭고기를 익혀서 다진 후 만들었는데 고기만 먹으면 삼계탕 맛, 야채랑 먹으면 초계탕 맛이 정말 일품!
이거 하나만으로도 무슨 요리 경연대회에 나가면 1등일거 같다는 생각..
그 맛을 음미하자면 두 눈이 스르르 감기며 깊은 식도락의 삼매경에 빠지게 되는 그런 맛이다.
오래씹고 있으면 정말 삼계탕향이 솔솔 올라오는 맛과 향이 정말 끝내주는데 사진은 그때그때 스페셜 요리는 달라지기에 올리지 않았는데 만약 예약을 한다면 다른 스페셜 요리 대신에 해품달 요리는 꼭 권할만 하다.
유부와 곤약을 넣고 부추를 올린 따끈한 국물 뚝배기.
코스 요리가 끝나면 식사가 다시 차려지는데
달래순, 오가피나물, 북어채, 명란젓, 파김치, 필레약수 돌솥밥, 냉이 된장찌개 등이 나오는데 반찬은 그때그때 많이 바뀌는편.
냉이를 넣은 된장찌개 정말 끝내준다.
간장안뺀 강원도식 된장과 간장 뺀 된장, 소량의 청국장을 섞은 맛이 나는데 맛과 향을 더욱 살려준다.
필레약수 돌솥밥
아무리 운반물류 등 원가가 비싸도 인제산 필레 약수를 일부러 공수해와서 밥물로 사용하는데
필레 약수는 유황, 철분, 게르마늄 성분이 미량 들어있기에 피부개선 및 위장장애 등에 좋은데
밥이 빨리 삭는 단점이 있기에 일반물과 섞어서 사용한다고 한다.
콩, 밤, 은행, 호박, 대추까지 넣어 지어 나오는 영양돌솥밥은 된장찌개와 먹으면 정말 맛있다.
코스요리를 먹으면서 25,000원 가격이 맞나 싶을 정도의 의구심이 항상 들 정도인데 가격대비 만족이 아니라 최고의 찬사 연발이다.
김치의 단맛은 어떻게 내느냐는 질문에 '조청'을 넣는다고 한다.
가정집에서 쉽게 먹을 수 있는 나물 및 반찬은 가급적 배제한다는 예향재 쉐프.
전라도쉐프, 경남된장, 직접만든 수정과 정말 좋다.
된장은 전라도, 강원도 된장도 좋기는 하지만 음식을 맛깔스럽게 내는데는 경남된장이 가장 본인 스타일에 맞기에 경남된장만을 고집한다는 모습도 좋고 곳감을 제대로 우려내어 만드는 수정과를 한 잔 더 요청하며 마무리한다.
"음식은 문화다"라는 생각이 절로 들게 만드는 한정식 예향재.
숯불향이 나는 잡채 사진과 쉐프 스페셜 해품달 사진이 빠졌는데 전라남도 어머니의 솜씨를 고스란히 물려 받았다는 선수종 쉐프.
계절이 바뀔수록 어떻게 식단이 바뀌어 있을 지 궁금해지는 그런 대한민국 대표 한정식 식당으로 추천해본다.
장수에서 직접 공수하는 100% 국산 고춧가루만 사용하기에 믿을 수 있으며
화학조미료는 일체 사용하지 않기에 건강을 섭취하는 느낌의 자연식당.
이런 식당이 대한민국의 음식 문화를 선도하는 진정한 대표식당이라고 생각한다.
전통만 고집하기 보다는 탄탄한 전통위에 개발된 퓨전이지만 이정도라면 한식의 세계화를 논할 수 있다는 생각이 들 정도로
전통에 대한 기본 위에 어떻게 식재료로 맛의 궁극에 도달하는지를 보여주는 대표 한정식.
의정부 맛집에 머무르기 보다는 전국맛집, 전국 한정식맛집으로까지 추천해본다.
* 예향재: 031-848-8845 경기도 의정부시 녹양동 2-13번지
녹양역 2번출구에서 큰길 건너편인데 왼쪽으로는 건너가는 길이 없기에 오른쪽으로 나가서 신호등 건너서 좌회전,
착한낙지 지나서 태진철강에서 우회전.
서울역부근 진진바라를 추천합니다...
상호: 진진바라
주소: 서울 용산구 동자동 12 게이트웨이타워 2,3층
전화번호: 02-777-8004
영업시간: 11:00-22:00
2시간 무료주차가능,,,
6인이상 참석시 상견례패키지를 안내 받으면 혜택을 받을 수 있습니다...
더욱 자세한 내용은 홈페이지를 참보하세요
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회사분들을 상대로 하는 음식점이기는 한데 한정식으로 접대나 모임, 회식장소로도 잘 알려진곳이랍니다.
그래서 일요일에는 영업을 하지는 않는데 평일이나 토요일에 가실거면 정말 좋으실겁니다.
점심시간대에는 국수전골을 많은 분들이 드시는편이며..
접대라던가 손님대접을 할때에는 한정식들을 많이 드시는곳이랍니다.
상호 : 진진바라
위 치 :서울 강동구 성내동 194 SK허브진 1층
전번 : 02-485-0044
프렌차이 한정식집입니다.
깔끔한 분위기가 좋고요....
음식역시 정갈하니 좋아요...
가족모임하기 좋은곳입니다......
