최고 품질의 갈매기살을 최저 가격으로 맛볼 수 있는 곳이 있다기에 찾아갔어요.

용인이지만 분당에서 승용차로 30분 안 되는 거리에 위치. 하지만 차 없이는 찾아가지 못하겠더라구요;;

설마 여기겠어.. 하는 폐허에 차를 세웠어요.

믿게 만든 건 너무나도 우직하게 쓰여있는 간판과 차 댈 곳 없이 빼곡하게 들어선 주차장.

'황소고집'

황소고집 같은 우직함으로 장사를 한다는 뜻일까요?

정작 소고기는 없다는..  

쪽문을 열고 들어서자 보이는 광경.

이건 거의 MT에 온 것 같은 분위기;;

빼곡히 들어차있는 손님들은 대부분 고기와 술 한 잔 하러 온 아저씨들이 많군요.

( 그 아저씨들에 아마 제 나이대도 포함..;;)

난로 옆에 따땃하게 자리잡고 잠을 청하고 있는 강아지도 보입니다.. ㅎㅎ

갈매기살이 500g에 19000원!!!

보통 고깃집에서 1인분을 150g~200g 정도 준다고 생각했을 때 9000원 이상하는 걸 생각하면 놀라운 가격이 아닐 수 없습니다.

여긴 모두 500g 단위에요.

갈매기살 뿐 아니라 목살과 항정살도 눈에 띄는군요.

예쁜 빛으로 달아오른 숯불이 준비되고..  

땟깔 고운 갈매기살도 준비되었습니다.

고깃집에서 2인분 주문하면 눈꼽만큼 나오는 걸 보며 항상 2인분 추가로 먹곤 했는데.. ㅎㅎ

여긴 정말 양이 많아요.

여기서 잠깐.

갈매기살은 정확히 어느 부위일까요?

갈매기살은 원래 간막이살 또는 가로막이살로 불리우는 곳으로 횡경막과 간 사이에 붙어있는 살이라고 합니다.

그걸 잘못 발음해서 갈매기살로 불리워지고 있다고;;

각종 밑반찬도 준비되고..

각종 야채들과 물 등은 셀프입니다. 그 정도 불편이야 감수할 수 있지요.

처음 셋팅은 다 해주시고 부족하면 더 가져오면 됩니다.

이 김치국도 너무 맛있었어요. 칼칼하니 자꾸 손이 가게 만들던.

뜨겁지만 시원하다고 표현할 수 밖에 없는 맛입니다.

고기를 올려놓고 익기를 기다립니다..

가까이서 보니 정말 두툼한 육질.

보기만 해도 쫄깃거릴 것 같은..

겉이 익으면 좀 더 빨리 익도록 잘게 잘라주고..

참기 힘든 향을 풍기며 맛있게 익어가고 있는 갈매기살들.

숯불로 구운 고기들이 건강에는 안 좋다고 하지만 왜 이리 맛있는 것일까요..ㅠㅠ

도저히 포기할 수가 없다는.

드디어 다 구워지고..

떨리는 마음으로 첫 점을 시식.

상추에 쌈장도 얹어서 먹어보니 ..

예술입니다요!!

쫄깃함에 고소함까지.. 정말 최고!

두 번째 고기를 얹고..  고기의 넉넉한 크기에 마음까지 훈훈.

돼지고기는 잘 익혀먹여야죠.

이건 왠지 순대처럼 나왔네요;

이 집의 또다른 별미라는 비빔국수.

역시 넉넉한 양에 새빨간 양념이 보기만 해도 침이 후루룩~

이렇게 고기랑 같이 먹으면 더 맛있어요.

매콤달콤한 비빔국수가 부드럽게 넘어가면 뒤에는 쫄깃한 갈매기살의 식감이 뒤따라와주고.. ㅎㅎ

오뎅국물조차도 내공이 느껴지던 곳.

아까 그 강아지는 추웠는지 난로 밑으로 들어가 있네요.

고기를 주려고 해도 숨어버리고..ㅎㅎ

매일 고기냄새를 이렇게 맡아서 오히려 고기에 질려버렸는지..

이렇게 사람이 많고 바쁜 곳일 수록 불친절하기 마련인데 여기 사장님은 정말 상냥하고 친절하시더라구요.

단골 손님들도 많은 것 같고..

이렇게 입소문으로 알려진 곳이 역시 믿을만 한 것 같아요..^^

경기도 용인시 처인구 모현면 능원리 171-4

031-339-0661