안녕하세요.
어릴적 외할머니께서 명정이면 항상 해 주시던 토란국...
외할머니 돌아가시고 10년 째 토란국 구경도 못하고 있네요.
서울, 경기 지방은 토란 안먹나요? 토란국이 나오는 식당 (맛이 끝내주고 뭐고...) 알려주세요...
토란국 너무 먹고싶어요...
국제시장 안에는 상인들이 알고 찾아가는 돌솥밥 정식 식당이 있다.
바로- 참맛고을.
시장중심에서 좀 뜸한 위치에 자리한 식당.
맛이 뛰어나다거나, 가격이 저렴하다거나 하지는 않는데. 상인들이 이 곳을 자주 찾는 이유는-
가깝고. 깨끗이 조리하고. 전체적으로 맛이 괜찮다. 라는 3가지 이유에서이다.?
내가 즐겨먹는 메뉴는 돌솥밥. 천원 더 저렴한 일반 정식은 돌솥밥 대신 공기밥이 나온다.
돌솥밥은 밥을 다 먹은 후 누룽지를 긁어 먹거나, 숭늉을 만들어 먹을 수 있어 좋다.
바글바글 끓는채로 서브되는 된장찌게.
걸쭉한 토란국. 참 시골스런 맛이다.
대체적으로 10여종의 반찬이 나오는데 꼭 빠지지 않는 잡채.
계절 반찬이 몇가지 나오고..
내가 좋아하는 가자미 조림.♡ (악. 흥분해서 흔들렸다!!)
맑은 숭늉.
메인 디쉬 뜨거운 돌솥밥.
콩, 검은쌀, 호박 등이 들었다.
뜨거우니 이렇게 밥그릇에 덜어내고.
악악. 맛나는 가자미 조림~~♡
뜨거운 밥위에 삼삼한 김치를 얹어먹어도 very good!!
밥을 비운 돌솥에 맑은 숭늉을 넣고 두껑을 덮어놓으면,
(밥을 그릇에 미리 옮겨 담고,
바로 물을 부어야 돌솥이 식지 않아 바닥에 붙은 누룽지를 부드럽게 먹을 수 있다.)
그릇에 덜어낸 밥을 다먹은 뒤 뜨끈하고 푹 퍼진 맛난 누룽지 숭늉을 먹을 수 있다.
하지만 난~ 누룽지를 긁어 먹는걸 더 좋아해 물을 붓지 않고 그냥 식혀둔다.
달라붙은 누룽지 긁기에는 힘과 노력이 필요하다!
집에서는 맛볼 수 없는 맛- 요놈 참 고소한게 별미이다..
박박 긁어낸 누룽지를 쥐포조림이랑 먹으면..... 참 맛난다~맛나~♡
가격은 요정도- 전골도 맛난다던데.. 늘 돌솥밥만 먹느라 아직 먹어보진 못했다.
그렇게 넓지는 않은데 테이블은 많은 편.
참맛고을의 특징은 맛의 조화. 크게 흠잡을 만한게 없는 무난.. 집에서 만든 밥을 먹는 느낌에 있다.
해서. 이곳을 찾는 사람들 대부분이 단골 손님이며, 여사장님하고도 터놓고 지내기 때문에
반찬 리필도 수월하고, 밥한공기 추가도 편하게 한다.
서글서글 인상 좋으신 참맛고을 사장이모님은
원래 남포동 지하 매장에 계셨었는데, 국제시장 안으로 이전 하시면서 우여곡절이 참 많았다.
사장이모님 마음 고생도 많이 했고, 국제시장 안에서도 자리를 두번 옮겼지만.
지금의 자리에서는 별탈없이 장사를 잘하고 계신다.
하루 일과를 끝내고 장사에 지친 시장사람들이 부담없이 들려서 밥도 먹고, 계모임도 하고,
느긋하게 앉아서 이야기도 나누고 가는 곳- 참맛고을.
먼곳에서 온 국제시장 관광객들 보다는, 자주. 혹은 종종 시장을 들러주시는 분들께
한번쯤은 뜨거운 돌솥밥 한그릇 드셔보라고 추천해주고 싶다.
참맛고을은요-
돌솥밥을 드실때는 예약하고 가시면, 기다리지 않고 바로 드실수 있어 좋아요-
051-253-5565
토란국 파는 곳이 잘 없죠~
전 예전에 롯데호텔 한정식집에서 먹었던 기억이나네요
전엔 지하에 있었는데.. 지금은 위로 올라가서.. 고급스러운 한정식집으로 바뀌었답니다.
코스요리를 먹으면.. 국이 토란국이예요~
음식맛이야.. 호텔이니만큼.. 맛있고 깔끔하죠~
가격이 좀 사악하긴 하지만.. 잔치나 큰일 있을때 이용하시면 좋을것 같네요
시골에서 자라서 그런지 토란국에 대한 추억이 너무도 많은데요.
점점 토란국을 전문으로 하는 음식점이 줄어드는 것을 보면서 저도 안타깝더라고요.
한탄강게르마늄호텔을 아시는 분이라면 이곳 한탄강 C.C 레스토랑의 들깨토란국을 추천해드리고 싶네요.
너무도 멋진 경관과 구수한 들깨토란국이 너무도 그리운 곳이랍니다.
해남 천일관
주소 : 서울시 서초구 반포동 745
전화번호 : 02-568-7775
1927년부터 전남에서 3대째 이어오는 전라도 한정식집 <천일관>의 서울분점
본점은 유홍준 교수의 ‘나의 문화유산 답사기’에서 소개되기도 했던 곳입니다.
들깨향이 진한 토란국을 맛볼 수 있습니다
제철 재료에 갖은 양념으로 차려내는 한정식에는 토하젓, 감태,
갓 김치등의 15가지 밑반찬과 해남 인근에서 키운 암소로 만든
갈비가 들어간 10여 가지의 기본요리가 함께 제공되고 있습니다.
가로수길에 [산호]추천합니다.
들깨 토란탕이 맛있는곳이구요. 주변 직장인들에게도 인기있는 곳입니다.
밑반찬으로 나오는 총각김치, 감자볶음 등도 맛이 무척 좋아요. 비빔밥, 닭계장등 메뉴마다 맛이 다 좋습니다.
주소 : 서울 강남구 신사동 525-7
tel : 517-0035
