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의정부에서 떡갈비로 유명한 <고산떡갈비>에요~ 떡갈비 갈비살을 칼로 곱게 다져서 고기 양념을 넣고 재운뒤에 굽는 떡갈비 우리나라의 대표 음식이고, 네모난 떡 모양으로 만든다 하여서 붙여진 이름이 바로 떡갈비입니다 원래 떡갈비는 궁중에서 임금님이 즐기던 고급요리 랍니다. 갈비를 손에 들고선 뜯을 수 없잖아요...그래서 편안하게 젓가락으로 집어서 먹을 수 있도록 갈비살을 잘 다져서 만들었데요 의정부에서 오랫동안 떡갈비 메뉴로 이름을 날리고 있는 "고산떡갈비"입니다 쇠고기 떡갈비 경기도 의정부시 의정부1동 202 - 15 (그랜드호텔 뒤쪽) 전철 1호선 의정부역 하차, 도보 약 15분 그랜드호텔 뒷편 의정부역 교차로에서 동두천 방향으로 가시다가 우측 국제약국 골목으로 우회전해 50m정도 들어 가시면 왼편에 있어요 주차장 완비 ☎ 031)842-3006 떡갈비-21,000원 돼지떡갈비-11,000원 갈비탕-10,000원 열무냉국수-3,000원 경기도 지정 으뜸 음식점이군요 지금의 사장은 2대에 걸쳐서 27년간 영업을 해 오면서 맛을 이어오고 있답니다. 한우만을 고집하는 이집은 갈비탕도 훌륭한 식사입니다 고기도 많지만.., 국물이 맑으면서 진국입니다 개인의 취향대로 양념장도 넣구요, 더 칼칼하고 개운하지요...국물에 밥도 말아서 먹구요 열무냉국수....고기 드신후의 시원하고 깔끔한 맛이지요,입 속을 씻어 주는듯한 별미 개운합니다.
떡갈비로 의정부에서 30년 넘게 영업하고 있는 고산떡갈비를 찾았습니다..
건물 통째로 사용하고 있습니다..
1층입니다.. 주방과 나눠쓰고 있으니.. 그리 넓어보이지는 않는군요..
이렇다는군요.. 재료에 대한 자부심이 보이지요..
우리집도 중국산 참깨 먹습니다.. ㅎㅎ
메뉴입니다.. '떡갈비'가 쇠고기만으로 만든 떡갈비라는군요..
떡갈비, 돼지떡갈비 그리고 열무냉국수.. 주문합니다..
반찬은 이렇게 나오더군요..
반찬 한 가지 한 가지 모두 깔끔하고 좋더군요..
음식 아주 잘~ 하는 음식점입니다..
특히나 이 백김치.. 과하지 않게 아주 얌전한 맛입니다.. 좋더군요..
떡갈비용 양념장입니다.. 희한하게 좋더군요..
간장에.. 여러가지를 섞은 것인데.. 술도 들은 것 같고.. 물엿도 조금 들은 것 같은.. 양념장..
짜지 않고.. 달지 않고.. 아주 적당한 양념장..
고기로 만드는 모든 음식을 찍어 먹는 양념장 중.. 최고더군요..
나왔습니다.. 고산떡갈비의 떡갈비..
왼쪽이 쇠고기로 만든 떡갈비이고..
오른쪽이 돼지고기로 만든 떡갈비입니다..
밑에는 갈빗대가 하나 놓여져 있고..
돼지떡갈비에도 역시 갈빗대 하나..
야채도 이렇게 나옵니다..
쇠고기 떡갈비에는 보이는 것처럼.. 육즙도 보이더군요..
속살은 살짝 덜 익고.. 겉은 바짝 익힌.. 아주 좋은 익힘..
살짝 덜 익은 것이 보이시죠.. 정말 잘 구워낸 떡갈비입니다..
반면.. 돼지떡갈비는 속까지 다 익혔더군요..
쇠고기와 돼지고기 떡갈비는 서로 다른 양념을 사용합니다..
쇠기기가 단맛이 훨씬 더하고.. 돼지고기는 상대적을 좀 밍밍한.. 부드러운 맛입니다..
떡갈비의 유래에 대해 많은 이야기가 있습니다만..
그중의 하나가.. 노쇠한 부모님이 쉽게 씹을 수 있도록 잘게 다진 고기로 만드는 것이 바로 떡갈비이다..
따라서.. 孝갈비라고도 한다.. 라는데..
여기 고산떡갈비의 떡갈비.. 특히 쇠고기 떡갈비는.. 그렇지 않습니다..
육질이 꽤나 살아있게.. 큼지막하게 잘라낸 부위들이 뭉쳐진 떡갈비입니다..
제 기준이 아닌.. 모든 사람들이.. 더 좋게 느낄 수 있는 정도의 식감이더군요..
상대적으로 돼지고기 떡갈비는 쇠고기에 비해 좀 더 잘게 나뉘어져 있습니다..
가격차이뿐 아니라.. 쇠고기와 돼지고기 떡갈비의 맛의 차이는.. 분명합니다..
쇠고기 떡갈비가 훨씬 좋더군요..
예전 천일식당 글에서도 언급한 적이 있습니다만..
떡갈비라고 하면.. 쇠고기와 돼지고기를 섞어 조리하는 것이 보통입니다만..
이렇게 쇠고기와 돼지고기를 구분하여 만드는 떡갈비.. 좋군요..
열무냉국수..
이것도 상당히 좋더군요..
국수 면도 잘 삶고.. 찬물에 잘 헹궈 적당히 쫄깃한 수준이고..
국물은.. 과일과 양파를 꽤나 많은 양을 갈아 넣어.. 인위적이지 않은 단맛이 풍부한..
최근 먹어 본 열무국수 중.. 최고인 것 같더군요..
한 가지를 잘하는 집은.. 다른 것도 잘하는 것이 맞군요..
메뉴에 있는 갈비탕도.. 한 맛 할 것 같습니다..
언제 기회봐서.. 쇠고기 떡갈비와 갈비탕으로 메뉴를 조합하면.. 아주 좋을 것 같군요..
고산떡갈비의 쇠고기 떡갈비.. 단맛이 조금 강하지만..
불 조절로 인한 '구움의 미학'이 모든 것을 감추어줍니다..
이렇게 육질이 살아있는 떡갈비.. 처음이었습니다만... 정말 좋군요..
잘 먹고 나왔습니다..
쇠고기만을 가지고 떡갈비를 만드는 곳 중.. 개인적으로 최고라 생각하는 해남의 천일식당이 궁금하시면 여기를..
집에 가져가려고.. 쇠고기 떡갈비 포장 하나 했습니다..
tv에 나왔는진 모르겟지만 이곳도 맛있어서 올려봅니다.
통일떡갈비한정식
031-944-7577
경기도 파주시 탄현면 성동리 88-4
떡갈비정식과 숯불돼지석쇠구이 밥상이 대표 메뉴인
통일떡갈비한정식집입니다
파주 프로방스 바로 맞은편에 있는 시골밥상집이에요...
숯불돼지구이도 맛있어요
파주 프로방스마을 놀러가실 때 들러보시면 좋은 통일떡갈비
TV에 많이 나오는 집은 고산떡갈비가 맞을꺼구요.. 약간 소박하면서도 맛있는 떡갈비로 유명한 백고식당도 한번 가보세요. 의정부 중앙로 쪽에 있습니다~
후기 출처: http://blog.naver.com/jinsoo1975/110102258695
숯향이 물씬 나는 듯한 (실상 숯에 구운 것 같지는 않다.) 돼지고기 떡갈비와 옛날식 육개장
색감이 뛰어난 음식을 보자... 과한 위산분비로 속이 쓰리다.
옛날 동네에 있던 중국집 분위기.. 신을 벗고 마루에 올라 앉아 먹던 달걀 후라이가 얹혀진
자장면이 떠오르는 식당이다.
오랜된 테이블에 올려진 콩나물과 새콤한 무채.
소고기 떡갈비는 먹어 봤는데 돼지고기 떡갈비는 처음인 나는 어떤 맛일까 너무 궁금했다.
주문을 하면 아주 느리게 나오는 밑반찬들.
허리가 굽은 할머님이 주시는 음식들을 차마 앉아 받아 먹을 수 없어
엄살이도 밑반찬 나르기 ㅎㅎ
마요네즈만 올려진 양배추 샐러드, 시원한 김치, 짭쪼름한 청포묵, 간장 고추장아찌, 된장, 썬 마늘,
옛날맛 동치미, 상추, 갖은 야채 겨자 간장, 콩나물, 새콤 무채.
옛날 할머니가 해주시던 맛... 콩나물과 청포묵을 먹으며 나는 울컥 눈물이 났다.
짜지도 맵지도 않은 담담한 반찬들이 불러오는 향수같은 옛 기억들...
그 옛날 외할머니 댁 대청마루에서 먹던 소박한 점심상이 떠오른다.
드디어 나온 돼지고기 떡갈비.
놋접시에 올려진 돼지고기 떡갈비는 커다란 동그랑땡과 전의 느낌이 난다.
'음~~~ 맛있는 냄새.'
따로 밥이 나오지 않아 공기밥을 주문해야 한다.
육개장 맛이 궁금해 육개장과 공기밥 추가
육개장이 나오고 나는 놀랐다.
언젠가 시골 육개장이라 칭하는 육개장을 먹은 적이 있는데 딱~ 그 맛이다.
색에 비해 매운맛은 덜하고 달걀 가득한 속을 헤집어 보면 대파와 고사리, 고기가 가득하다.
제일 밑에 없는 듯 깔린 당면... 개운한 맛에 자꾸 수저를 담근다.
공기밥을 시키면 기름과 파가 동동 뜬 육수가 따라 나온다.
소금과 후추를 넣어 개인의 취향대로 먹기~
배가 부르다며 절대 젓가락질을 멈출 수 없는 맛.
썬 마늘을 떡갈비 및 놋접시에 깔았다 쌈에 넣어 먹어도 별미.
밥공기가 너무 귀엽다.
어릴적 엄마가 사다주신 작은 밥공기.. 그 공기에 꾹꾹 눌러 담은 밥.
정성과 추억이 가득한 밥상에 꽁꽁 언 마음이 사르르 봄 눈 녹듯 녹아내린다.
소박하고 담담한 밥상으로 행복한 화요일...
나는 또 몸과 마음을 살찌운다.
백고식당 031) 846-4994
경기도 의정부시 의정부동 190-14
돼지고기 떡갈비 1인분 11,000원
소고기 떡갈비 22,000원
육개장 6,000원
떡갈비 추가주문은 2인분만 가능 (1인분은 추가 안됨)
떡갈비가 유명한 곳으로 의정부 <고산떡갈비>라는 곳이 TV에서 많이 소개되었네요.
1979년에 개업해 30년 넘는 전통을 자랑하고 최상품의 한우갈비를 이용해 만든 떡갈비와 돼지떡갈비가 있습니다.
가격은 한우 떡갈비는 21000원, 돼지떡갈비는11000원인데 현재는 좀 더 올랐을 수도 있겠네요.
주소: 경기도 의정부시 의정부 1동 202-15
전화번호: 031-842-3006
