두어번 추천했던 강남역의 아소산이요

해물야끼우동도 맛나고 돈까스도 맛나고

마끼도 맛있구요

무엇보다 냉우동이 끝내줍니다

며칠 전에도 일부러 나가 먹고 왔네요

제 입맛에 국물이 다소 짜긴 한데

시원하니 맛나구

돈부리는 갠적으로 안 좋아라해서 안먹는데

이 집 또 하나의 인기 메뉴랍니다

강남역 cgv옆 골목으로 쭈욱 올라가

사거리 골목에서도 직진 오른쪽에 아소산위치

해물야끼우동으로는 광화문역 근처에 있는 오지 추천합니다.

* 오지: 02-738-0999 서울시 종로구 신문로 1가 163 오피시아빌딩 지하1층

광화문역 6번출구 나와서 동화면세점 앞에서 죄회신, 바로 앞쪽 오피시아빌딩 지하1층에 있습니다.

조개관자살, 이탈라아산 그린홍합, 새우살, 오징어살 등의 해물에 숙주, 피망, 새송이버섯, 표고버섯,

양파, 마늘 등의 야채를 섞어 해물소스와 함께 조리해낸 것이 먹음직스럽다.

특히 짜장 소스와 굴 소스를 섞어 만든 해물소스, 일명 '춘장소스'는 시프드와 궁합이 곧잘 맞는데,

신선한 해물과 어우러져 맛이 일품이다.
　
이 집 해물철판야끼는 해물은 고소하고 야채는 아삭해 더욱 신선감이 느껴지는 게 특징.

이는 철판요리의 맛을 좌우하는 굽는 데 그 요령이 있다.

해물은 미디엄 보다 더 바싹 구워 고소한 맛을 더하고, 대신 야채는 살짝 익혀 서로의 조화를 꾀했다.
　
소도의 우동 메뉴들 또한 정갈한 맛이 특징이다.

우동 국물에 간장비율을 줄이는 대신 소금을 더 넣는 오사카 스타일을 고집하기 때문이다.
　
소도의 손맛은 일본에서도 요리사로 제법 유명세를 얻고 있다는

류시주 이사(대구 보건대 겸임교수)가 지휘하고 있다. 류 이사는 일본으로 요리 유학을 떠나 현지 호텔에서

근무하던 중 귀국, 조선호텔일식당, 임페리얼팰리스 호텔 등에서 손맛을 발휘한 이 분야의 베테랑이다.

6년째 대학에도 출강 중인 그는 '일본 정통 회석요리' 라는 저서도 펴냈다.
　
류 이사는 소도 음식맛의 비결로 신선한 식재료를 꼽는다.

음식 맛의 기본은 신선한 재료를 듬뿍 쓰는 것인데, 소도는 회전율이 높아 재료의 신선도가

늘 보장돼 있다는 것.
　
이밖에 짜장 소스와 함께 맛을 내는 3가지 특제 소스 또한 철판요리 맛을 내는 일등공신격이다.

게를 숙성시켜 조린 후 매콤한 타이고추와 기꼬망 간장을 섞어 만들어낸 '진한 소스'와 '칠리매콤 소스',

야채를 갈아 올리브유와 섞은 '야채 소스' 등이 그것이다.
　
소도는 평일엔 직장인, 주말엔 가족단위 고객이 주류를 이룬다.

따라서 주말(낮 12시~오후2시30분)에는 뷔페(2만5000원)도 운영한다.

일식풍 웰빙 뷔페로 즉석초밥, 롤류, 생선회, 면류, 샐러드 등 85종류의 진미를 맛볼 수 있다.
　
또 평일 점심에는 직장인을 겨냥해 해물철판볶음밥(7500원), 해물야끼우동(8000원), 소바정식(6000원),

모듬초밥(1만1000원), 해물나베우동(8500원), 장어덮밥(1만25000원) 등의 메뉴를 선보인다.

해물철판야끼 2만5000원(2~3인용). 평일은 오전 11시30분~밤12시, 테라스 호프타임은 오후 6~12시까지

운영한다. 서울 종로구 적선동 정부종합청사 뒤 노스게이트빌딩 1층. 지하 주차장 있음. (02)3210-2294

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