장충동에 자니가는 길에 족발이 유명하다기에 먹으러 갔는데
간판마다 다 원조라고 써 있어서
도대체 어디가 제일 먼저 원조에요??
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29개의 답변이 등록 되었습니다.
re)장충동 족발집 어디가 원조???
Dr.Soul | 2008.09.11
족발의 유래와 효능
족발은 돼지 족을 여러 가지 생약재를 첨가하여 장시간 조리하며 족발 특유의 쫄깃한 맛과 풍미를 갖고 있으며 예로부터 산모의 젖이 나지 않는 경우 돼지 족을 푹 고아먹으면 좋다고 애용되어 왔고 어린이 두뇌 활동에 도움이 되고 여성피부미용에도 좋다고 알려져 왔다. 중국 등에서는 돼지 족발이 국수와 함께 생일 잔치에 단골로 오르는 음식으로 건강과 장수를 비는 축하음식으로 여겨져 왔다. 족발에는 젤라틴 성분이 풍부하며 쫄깃하고 고소하고 지방이 거의 없다고 하며 젤라틴의 경우 인체에서 직접합성되지 않아 외부에서 흡수하여야 하므로 젤라틴 성분이 많은 족발이 사람에게 여러면에서 좋은 음식이라 생각되며 요즈음에는 남녀노소 즐기는 음식중에 하나가 되었다. 또 예로부터 돼지고기에는 새우젓을 먹으면 소화가 촉진되어 족발에는 새우젓이 항상 따라 다닌다. 족발의 맛은 삶을 때 들어가는 한약재들과 육수에 의해 맛이 좌우된다고 한다. 우리나라에서는 서울 중구 장충동 일대의 족발집이 유명했었다. 돼지꿈이 좋듯이 돼지족으로 만든 족발도 스태미너식으로 널리 알려져 있다.
re)장충동 족발집 어디가 원조???
별의바다 | 2008.09.22
전 장충동에서 살았는데 평안도 족발이 제일 맛있습니다. 맛은 비슷비슷해도 할머님도 친철하시고 워낙 이쪽에선 유명합니다*^^*
re)장충동 족발집 어디가 원조???
여울이 | 2008.09.21
장충동에 족발 집이 아주 맛이 좋은곳은 어디라고 할곳이 없는거 같고요 그냥사람 많고 양많은 곳으로 가시기바랍니다 쫄깃한 족발 맛나게드세요
re)장충동 족발집 어디가 원조???
JINNs | 2008.09.18
저도 학교 그 쪽으로 나왔는데, 그곳 족발집들 중 가장 오래된 곳은 '뚱뚱이할머니네'로 알아요. 그런데 솔직히 맛은 다 거기서 거기더라고요. 그냥 전 뚱뚱이할머니네로 다닙니다.
re)장충동 족발집 어디가 원조???
천상의소년 | 2008.09.17
짧은 골목안쪽의 족발집이 원조입니다. 스텐 쟁반에 투박하게 담아져서 나오는곳인데 그날 팔 물량이 떨어지면 장사 끝내는 곳입니다. 부드럽고 쫄깃한게 맛있습니다.
re)장충동 족발집 어디가 원조???
송알이 | 2008.09.16
저도 그것이 늘 궁금했답니다.. 길거리에 있는 집들이 모두 원조라고 쓰여 있던데.. 입맛이 다르니.. 각자 맞는 집이 제일로 맛난집이 될것 같으네요..
re)장충동 족발집 어디가 원조???
탱글오렌지 | 2008.09.13
저도 장충동에 족발 먹으러 가면 항상 어느곳이 원조일까 생각했어요.
너도 나도 다 원조라고 써 놓고 장사하니 말이에요.
뚱뚱이할머니집이 원조 였군요.
re)장충동 족발집 어디가 원조???
늘푸른2 | 2008.09.13
장충동 처럼 원조가 많은 곳은 없을겁니다. 그래서 원조라 해도 안믿어요. 이제 장충동 족발은 그다지 메리트가 없어요. 원할머니 같은 브랜드가 뜨고 있죠.
re)장충동 족발집 어디가 원조???
마시나 | 2008.09.12
장충동 정말 원조는 어딘지 애매하지만, 진짜 맛있는 집은, 평안도 족발집인 것 같아요 정말 쫄깃하고 냄새도 안 나고.. 대신 야채 같은 건 좀 별로고 약간 지저분한 건 감수하셔야 할 듯 해요~
re)장충동 족발집 어디가 원조???
쑝쑝대왕비 | 2008.09.12
워낙 다들 원조라고 주장해서.... 정말 원조를 찾기는 어려울거 같고요.. 그냥 그 중에서 가장 깔끔하고 맛나기로 소문난 집을 수소문해서 드시는 편이 차라리 더 나으실 듯 하네요.. ㅎㅎ 제가 듣기로는 오히려 남대문 쪽 족발집에 유명한 집이 있다고 하더라고요...ㅎㅎ
re)장충동 족발집 어디가 원조???
가을에로 | 2008.09.12
저도 식객에서 소개된 평안도 족발집을 추천합니다 정말 족발이
부드럽고 너무 맛이 있더라구요 아울러 그집 동치미 국물도 너무 맛있어요
re)장충동 족발집 어디가 원조???
수쪙 | 2008.09.11
뚱뚱이 할머니집은 솔직히 맛난거 잘모르겠더라구요..음 동네에서 먹는맛과 별반 차이가 없다고 해야하나? 저도 평안도족발집이 원조로 알고있는데요. 거기가 그래도 쪼금 낫습니다. 머 입맛 차이가 조금 있겠지만요^^
re)장충동 족발집 어디가 원조???
fourcm | 2008.09.11
뚱둥이 할머니집이 원조구요~ 저는 그럭저럭 정도였어요. 제가 무슨 프로그램에서 보니 장충동 족발집 중에서 몇십년째 남은 육수에 물을 첨가해서 계속계속 쓰는 집이 있는데 자랑인냥 이야기 하더라구요, 깔끔한 집에 가시는 것이 좋을 듯...
re)장충동 족발집 어디가 원조???
빈틈씨 | 2008.09.11
뚱뚱이 할머니집이 원조라서 한 번 가봤는데 그런대로 괜찮았어요. 다른집도 가봤는데 (이름은 기억 안나지만) 거기도 맛있더라구요. 대체적으로 사람 많은 곳 위주로 들어가면 그런대로 먹을만 하더라구요..
re)장충동 족발집 어디가 원조???
다크스타 | 2008.09.11
한번은 저희 팀에서 야근을 하다가 두군데서 작은것을 사다가 시식을 했는데, 그다지 맛에 대해 편견을 가질정도는 전혀 없었습니다.단지 그날 상태에 따라 부드러운정도라든지 향의 차이는 있었지만요...족발을 좋아하신다면 골고루 드셔보세요..통영에서도 충무김밥 원조집을 갔었지만 정작 인기있는 김밥집은 따로 있더군요.
re)장충동 족발집 어디가 원조???
쿠나 | 2008.09.11
이름은 비슷비슷해서 모르겠고...빨간 벽돌집이 원조라고 하던데...동대 나온 친구가 그랬거든요.ㅋ 맛은 비슷해요. 평남할머니(?)집도 괜찮던데..
re)장충동 족발집 어디가 원조???
purcell | 2008.09.11제가 알기론 식객에도 나오고 원조증서가 있는 <평안도족발집>이라고 생각합니다.
제가 가서 카운터 옆에 원조증서까지 봤거든요..
뚱뚱이 할머니집도 가봤고 다른곳도 가봤지만 다 그만그만하고
갠적으론 <평안도집>이 제 입맛엔 더 맞는것 같더군요
re)장충동 족발집 어디가 원조???
웃음보 | 2008.09.11
뚱땡이 할머니집이 원조라고 들었어요 그런데 다른곳에도 원조라고 하도 많이 써있어서 갠적으로 원할머니족발이 맛있던데요,,,,
re)장충동 족발집 어디가 원조???
마이다스의손 | 2008.09.11
많은 님들 말씀하신데로 뚱뚱이할머니족발이 원조가 맞습니다. 요즘엔 체인까지 생겼던데요. 전 장충동의 뚱뚱이할머니족발보다 명동에 있는 체인점이 더 맛있는거 같더군요.ㅎㅎ장충동에 가시면 족발집이 정말 여럿이 있죠. 많은 분들은 맛이 거기서거기라고 하시기도 하지만, 미세한 차이가 있기는 합니다. 딱 이집이 맛있다, 맛없다라기 보다는 각자의 취향에 따라 선호하는 집이 다를수 있다고 생각되네요. 육질이 좀더 쫄깃한 집, 간이 좀더 간간한 집, 살이 더 부드러운 집....등등 여기저기 다녀보시고 입맛에 맞는 집을 찾으시면 될 듯합니다. 꼭 원조만이 젤 맛이있는건 아니니까요. 저는 장충동보다는 차라리 신촌의 구월산 족발이 훨 맛있어서 그쪽으로 갑니다.ㅎㅎ
re)장충동 족발집 어디가 원조???
하늘네 | 2008.09.11
ㅎㅎㅎ 어제 족발집에 비둘기가 같이 사는? 같이 먹는걸 봐서 왠지 맛감이 떨어지는...@@ 원조라고 해도 족발 보관하는 유리같은 것이 있는 곳이 좋으실듯...
re)장충동 족발집 어디가 원조???
형이다 | 2008.09.11
음 뚱땡이할머니집이 원조라고 볼 수는 있네여,,,,,근데 다른집들과의 큰 맛의 차이는 모르겠더라구여,,,,굳이 그집 아니어두 다른 집들도 먹을만 하네여
re)장충동 족발집 어디가 원조???
산산물물 | 2008.09.11
동대역에서 내려 찾으면 즐비한 게 원조족발집들이죠..ㅋㅋ 어디가 원조인지 사실 의미 없지만 50여년의 긴 역사를 자랑하는 '뚱뚱이 할머니 집'이 원조라고 하네요..
re)장충동 족발집 어디가 원조???
발을동동 | 2008.09.11
솔직히 뚱땡이할머니집이 원조이긴하지만.. 다른족발집봐도 거의비슷비슷해서 맛에는 크게 차이가없는듯합니다. 족발외에 나오는것도 비슷하그.. 장충동족발도맛있지만 공덕시장의 족발이 더 맛난듯~^^ ㅎㅎ
re)장충동 족발집 어디가 원조???
bteddy | 2008.09.11
항상궁금했어요 오호 뚱땡이할머니집이 원조였군요 근데 그렇게 입맛에 맞지가 않아서.. 가끔 생각나서 소주한잔하러 가면 그렇게 만족하고 나오진 않았던거 같군요. 노다지집도 함 가봐야겟네...
re)장충동 족발집 어디가 원조???
매그넘1 | 2008.09.11
음음 맞습니다. 장충동 원조는 뚱뚱이 할머니 집입니다. 욕쟁이 할머닌데요, 요즘엔 뭐, 거의 욕 안하십니다. 아직 안 돌아가셨으려나...마지막으로 가본게 꽤 된지라...그런데 생각보단 정말 맛있다 라는 느낌은 받지 못했습니다. 전엔 맛이 많이 차이났다고 하는데 요즘엔 거기 족발집들 모두 다 맛내기를 잘 하셔서리...그냥 다 비슷합니다.
re)장충동 족발집 어디가 원조???
마담베리 | 2008.09.11
밑에 분들이 다 써놓으셨네요. 뚱뚱이할머니 집이구요. 가격은 대 3만원 중 2만5천원 소 2만원입니다. 좀 비싸죠.^^ 전 유명세에 비해 그렇게 특출나게 맛있는지는 모르겠더라구요. 찾아가셔서 드시고 싶으면 여기 가시구요. 아님 그냥 동네에서 유명한곳 가셔서 드셔도 될듯요.^^
re)장충동 족발집 어디가 원조???
sung4000 | 2008.09.11
뚱뚱이할머니집 (02-2279-2714)이 원조 맞습니다. 45년간 장충공원 들르는 사람들 상대로 길거리에서 장사했다고 하는데 이때는 아무도 없을때며 가게를 가지면서 족발시작 했지만 아버지대부터 평양에서 족발을 해오던 집이기에 원조 맞습니다.
원조장충동할머니집(02-2279-9979) 또한 족발 시작한 싯점은 비슷합니다.
하지만 요즘은 장충동에 있는 족발집은 다른집 안가고 골목 약간 안쪽에 있는 노다지 (02-2278-0557)만 다니고 있습니다. 쫄깃한 맛과 '킹주'. 짱입니다.
re)장충동 족발집 어디가 원조???
Dr.Soul | 2008.09.11
장충동 뚱뚱이 전숙렬할머니는 평양에서 태어나 당시 가업으로 족발집을 운영하던 아버님 곁에서 평양족발의 고유하고 독특한 맛을 전수 받아 평양에서 13년, 그리고 장충동 한자리에서 42년무려 50여년을 족발과 함께 살아온 장충동 족발의 역사를 걷기 시작한 산 증인이다.
위 글에서 알 수 있듯이 장충동 족발의 원조는 뚱뚱이 할머니이구요,장충동 뚱뚱이 할마니 족발집이 유명해져서 돈을 많이 벌게 되자 주변에 장충동 족발이라는 이름을 걸고 생긴 가게가 많아진겁니다. 즉, 장충동이여서 족발이 유명한게 아니라,장충동 뚱뚱이 할머니집이 장충동에 있어서 장충동이 족발집으로 유명한 곳이 된거죠.
re)장충동 족발집 어디가 원조???
gangagi67 | 2008.09.11뚱뚱이 할매 족발집이요. 주로 크고 손님 많은 집 가는 것이 원조라고 보시면 됩니다. 원조들은 처음엔 가게 규모가 작다가 나중에는 다 가게 늘리는 경향입니다.
