여름에 엄마가 기운없어 하셔서
오리백숙을 드시고 싶어하는데
예전에 별내면쪽에서 먹어본 기억이 있다고 하시는데
별내면쪽 아님 서울에서 맛있는 오리집이 어디있을까요?
서울시 성북구 정릉동 '이상 누룽지백숙 칼국수 보쌈'
밑반찬 중 동치미 국물이 정말 시워했다는
항아리 김치 역시 맛깔스러웠습니다
오리백숙^^냄새는 안 나지만, 기름이 역시나 많다는^^;
맛은 정말 담백했습니다^^
밤과 수삼이 특히 많아서 나름 괜찮았습니다^^
백숙아래에 죽이 있었는데^^;
양도 엄청 많지만, 맛 또한 아무런 맛이 없어서 더 맛있었다
는
150년 전통의 전취덕(全聚德 취안쥐더) 오리구이
전문점에서 기술을 전수받아 재래식으로 만든 화로에
나무로 200℃가 넘는 화로 속의 오리를 1시간 가까이
구워내기 때문에 예약은 필수입니다
위와 장의 기능이 떨어지는사람, 당뇨, 허약체질, 골다공증,
기와 혈이 부족한 사람, 산후 또는 수술후의 보양요리이며
알카리성 육류로서 기름을 많이 섭취해도 살이 찌지 않고
남자는 양기(陽氣)를 돋구고 여자의 혈(血)을 보(補)해 준답니다
북경오리구이 55,000원
숙달된 조리사가 통오리를 손님 앞에 가져와서
엄청 빠른 칼 솜씨로 껍질을 얇게 썰어내며
살 부분과함께 먹기 좋도록 잘라서 접시에 담아줍니다
밀가루 전병에 껍질과 잘게 썬 파 그리고 야장을 찍어서
돌돌 말아 입 속에 쏘~옥 넣고 냠냠 드세요
담백한 맛이 입 속에서 혀가 즐거워해요
오리육골즙
몸통과 뼈를 하루정도 우려 낸 국물에 인삼과 한약재를
첨가해서 다시 고온에서 끓여 낸 육골즙으로서 중국의
등소평이 즐겨 먹었답니다
여러 잔을 마셨어요
몸에 좋다니까 ㅎㅎㅎ
공짜로 주는겁니다
종로구 수송동 51-8 거양빌딩 별관3층
(종로구청 옆 하나은행 건물)
지하철 1호선 종각역, 3호선 안국역에서 중간지점
☎313-5292
"베이징코야"
