여름이 되니까 붕어찜 생각이 납니다.
서울 시내에 붕어찜으로 유명한 집이 어딘지 알고 싶습니다.
들은 바로는 종로 일대 어딘가에 유명한 집이 있다고
하던데 말입니다.
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)붕어찜
sung4000 | 2008.07.17
퇴촌, 팔당, 미사리 등 붕어찜 집을 많이 다녔지만 붕어 자체가 깨끗하지 않은 물에서 사는 어종으로 한강에서 잡아서 유통한다는 말을 듣고 아예 끊었습니다. 마늘이 등뿍 들어간 건강식이며 매운맛과 함께 국물에 밥 비벼 먹는 맛에 찾아다녔지만 심각하게 오염되어 유통되는 자체 문제의 심각성 때문에 많은 양을 유통해서 판매하는 식당이라면 100% 중금속에 오염된 강, 하천 붕어라 해도 과언이 아니라합니다. 깨끗한 물에서 잡아서 비늘 벗긴 후 내장 바르로 마늘, 생강, 고춧가루, 깻잎, 파, 미나리 등 각종 양념과 야채와 함께 만들어 드시는게 보양식이라 생각됩니다. 그나마 깨끗한 물이 있는 춘천이나 경기도 광주시 남종분원마을 에서의 붕어찜 축제가 있는데 이쪽을 추천합니다. www.bunwon.com
re)붕어찜
purcell | 2008.07.16저도 몇번 가본적이 있는데 상호명이 생각나진 않지만
퇴촌면이 유명합니다.
(밑에분이 말씀하신것처럼 그 일대에 붕어요리하는곳이 대부분입니다)
시래기를 넣어 만든 붕어찜,,,,
요 시래기와 먹는 맛은 그야말로 일품이랍니다.
re)붕어찜
마른왕눈이 | 2008.07.16
붕어찜 아닌가요? 퇴촌에 가면 붕어찜 마을 있는데 지금은 산란기가 아니라서 알이 꽉찬 붕어는 없어요 3-4월경에 알 통통 찬 붕어찜을 먹으러 가면 진짜 맛있는데요 시래기 왕창 넣고.... [목촌]이라고 있는데 넓고 좋아요. 물론 그 동네는 거의 다 붕어찜을 하니까 아무데나 가셔도 맛은 비슷합니다
re)붕어찜
이글즈 | 2008.07.15
탕집은 잘 모르는데 붕어는 원래 약 20년 이상 짜리 참붕어로 먹어야 약이 되는데 아마 서울 시내에선 찾기 힘들고 퇴촌 분원리 붕어마을에 가면 붕어찜 이 아주 남자 한테는 최고지요 그런데 난 가시가 많아서 구찮아요 혹시 낙시질 가서 붕어 좋은거 잡으셧으면 그냥 집에 오셔서 비늘도 벗기지 말고 그대로 넣으세요 그리고 생강만 넣고 푹푹 과면 뼈까지 완전 과지면 그걸 채에 부어 즙만 그대로 받아서 따로 두엇다 하루에 한그릇씩 드세요 아주 최고 입니다 특히 붕어는 단백질이 많아서 술 많이 먹는 사람에겐 최고 이고 간회복에 아주 좋으며 남자들 정력에 아주 끝내 줍니다
