제 고향이 충북 영동입니다
누구나 어려서부터 먹어 온
음식들이 어른이 되어서도 먹고픈... 그런거있지요
"장떡"
밀가루와 고추장 그리고 된장을 함께넣고
고추를 잘게 썰어서 가죽잎도 넣고 @#$%&
뭐... 우째우째 만드는데
먹을줄만 알지 만들줄은 몰라요 ㅠㅠ
혹,
이런 "장떡"을 자알~~ 부치는 음식집이 있으면
아르켜주시는 분에게 행운이있도록 기도를 드리겠습니다
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)충청도식 장떡을 아시나요?
하늘네 | 2008.06.11
ㅎㅎ 그 장떡 저도 압니다... 저도 영동이라... 그 가죽(참죽)을 구하기가 힘들어서 만들기가 좀 힘들더라구요....집에서 만드세요. 재래시장 가서 참죽을 사셔서 연한부분만 잘께 썰고, 밀가루에 고추장1 된장0.5비율로 넣고 물을 넣어 반죽을 하세요.. 그리고 가죽과 깻잎을 넣어서 반죽을 해서 팬에 기름을 조금만 두르시고 너무 크지 않게 넣어 부치시면 됩니다. 고추장이 들어가서 찰지기에 너무 크게 부치지 마세요.
re)충청도식 장떡을 아시나요?
통2 | 2008.06.20
충청도식 장떡이 있다는 말을 여기서 첨 보고
검색해 봤습니다.
답글에 있는 가죽이란 말도 첨 듣고..
충청도에 갈때 꼭 한번 먹어봐야겠습니다
re)충청도식 장떡을 아시나요?
파랑새맘 | 2008.06.09
청친동 골목에 가면 '충청도집'(02-734-8998)이라는 곳이 있어요.
여기가 올갱이국이 유명하긴한데요, 장떡도 메뉴에 있답니다.
충청도집이니 충청도식 장떡을 판매하지 않을까요?
1호선 종각역에서 내려서 제일은행 본점 뒷 골목으로 가면 있어요.
