바게트빵을 생크림에 발라 먹구 싶은데,
어또ㅎ게 하면 맛 있는 생크림을 만들 수 있나요????
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생크림이 먹고 싶으시다고요?
그럼 아주 간단하게 만들수 있는 방법을 가르쳐 드릴게요.
먼저 슈퍼에 가서 휘핑크림이라는 것을 구입하세요.
그럼 그크림을 볼에 넣고 거품기로 마구 저어 주세요.
그 다음 설탕을 조금 아주 조금씩 넣어주면서 저어주세요.
그렇게 저으면 생크림 같이 되거든요.
너무 많이 휘저으시면 안되고요.굳으니까요.
그럼 맛있게 드세요.
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생크림 만드는 법
오지 않아요. 믹싱기(또는 거품기)로 돌려서 어느 정도 뭉글해져서 올라오면 설탕을 조금씩 나눠 넣
어주면서 계속 돌려주면 단단한 거품이 만들어진답니다.
추출한 맛있는 생크림이라고는 믿기가 어렵지요.
그 맛이 훨씬 다르게 느껴지니까요.
* 생크림이 없을때 만드는 방법
만들기 :
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휘핑크림으로 만들어보세요. 볼에 휘핑크림을 담고 핸드믹서로 저어주세요.
너무많이 핸드믹서를 돌리게되면 생크림이 갈라질수 있으니 농도를 확인하면서 저어주세요.
중간중간 설탕을 넣어주면 더욱 달콤하게 만드실수 있습니다...
생크림과 볼이 차가울수록 휘핑이 쉬워요,
볼은 미리 냉동실에 넣어두고 생크림도 차게 보관했다 사용하세요.
큰볼에 얼음을 넣고 그 위에 작은 볼을 얹어서 휘핑하기도 합니다.
1. 거품기를 이용해 생크림을 휘핑해줘요.
부피가 어느정도 늘어나면 설탕을 2번에 나누어 넣어주면서 계속 휘핑해요.
2. 생크림에 거품기 자욱이 뚜렷하게 나면 거품기를 멈추고 들어보세요.
흘러내리지않고 뿔이 단단하게 만들어져야해요.
뿔이 휘거나 흐르면 조금 더 휘핑해주세요.
3. 휘핑이 완료되면 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어줘요.
◈ 볼에 기름이나 물기가 있으면 절대 안되며 거품기의 원을 크게 돌려줄수록 잘 됩니다.
◈ 그릇은 차갑게 할 수록 좋고 거품을 낼 때 그릇을 기울여서 하는게 편해요.
◈ 냉장고의 달걀보다는 실온에 꺼내 둔 달걀이 잘 되요.
더 쉬운 휘핑 노하우들◈ 가루제품(www.ezbaking.com)을 이용하면 더욱 손쉽게 거품을 낼 수 있어요.
가루제품은 필요한 만큼 덜어서 사용하고 나머지는 냉동보관하세요.
◈ 휘핑크림( 식물성 유지가 들어있는 것)과 생크림(유제품)을 반반씩 섞어요. 작업도 쉬워지고 맛도 좋아집니다.
생크림 만드실 때에는 온도가 가장 중요하다는 팁을 깜박 하셨나보네용 ㅎㅎ
저는 처음에 그것도 모르고 생크림 만들다가 팔 빠지는줄 알았거든요...ㅠㅠ
미지근한 상태에서 아무리 저어봐도 굳지가 않았다는..흑흑...ㅠㅠ
얼음을 가득 담은 그릇 위에 볼을 올리고 생크림을 만들어주셔야
단단하고 이쁜 생크림이 완성된답니다.
휘핑크림만 있으면 간단히 만드실 수 있어요 ㅎㅎ
저도 생크림 직접 만들어 먹어요
물론 직접 이라고 해봐야
휘핑 크림 사다가 잘 저어서 먹는건데요 ^^
간단하고 좋죠
기호에 따라 휘핑 크림에 레몬 조금 넣어도 좋고
마늘 다져서 익혀서 (안익히면 속쓰림...) 섞어서 먹으면 마늘 향고 생크림 향이 ㅎㅎ
전 이렇게 해 먹어요
