고르곤졸라치즈를 구입해서 또띠아 피자하고 남았는데요. 고르곤졸라치즈를 이용한 요리와 만드는 방법 알려주세요~
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고르곤졸라 스파게티
만드는 방법은 간단합니다.
일단 원하시는 파스타 면(2인분 건면200~250g)을 조리 시간에 맞추어 삶아주시면 되는데, 끓이실 때는 면에 간이 살짝 벨 정도의 소금을 넣어주세요. 면이 먼저 익어 있으면 불으므로 끓이시면서 소스조리를 같이 해주셔야 합니다. 고르곤졸라는 다른 파스타와는 다르게 마늘과 양파를 볶는 과정이 없어 편합니다.
일단 생크림이나 휘핑크림(2인분 400~500g)을 후라이판에서 끓여주시고 충분히 가열된 상태라 여기실 때 고르곤졸라 치즈를 취향에 맞는 양만큼 넣어 크림에 잘 녹여줍니다. 고르곤졸라 치즈를 매우 좋아하셔서 많이 넣으신다면 어느정도 간이 맞겠지만 적당히 넣으시면 살짝 싱거울 겁니다. 간은 염도가 높은 파마산 치즈나 레지아노 치즈로 하는 것이 맛에 좋지만, 이 재료까지 사신다면 그냥 5성급 호텔이나 일류 레스토랑에서 드시는 것보다 지출이 더 많으실 겁니다;; 그러니 없으시다면..이왕 구입한 고르곤졸라를 더 넣어서 강한 풍미의 파스타로 드시거나 소금을 사용하는 수밖에 없겠지요;; 그리고 고르곤졸라 치즈는 '돌체'와 '피칸떼' 가 있는데 속성도의 차이로 더 많이 숙성된 '피칸떼'를 구입할 것을 추천해 드립니다.
그나마 다행인 것은 고르곤졸라 파스타는 치즈 특유의 맛과 향을 즐기는 것이 가장 중요한 파스타라
육류, 야채, 해물들의 다른 재료를 사용하지 않습니다
고르곤졸라김치 볶음밥
재료준비:신김치,고르곤졸라치즈,양파,당근,피망,송이버섯,버터,핫소스,설탕, 다시다,깨소금,고춧가루..
1.우선 맛나고 신김치를 잘게썰고 당근,양파,피망,송이버섯을 적당히 채썰어줍니다.
버섯은 좀 크게 썰으셔야 되요
2.펜에 버터를 두르고 1번의 준비 된 재료를 몽땅넣어줍니다. 그리고 다시다, 소금, 후추, 고추가루설탕을 적당량 기호에 맞게 넣으신후
달달볶으면서 핫소스도 기호대로 넣으시구요.
3.달달볶다가 찬밥을 넣고 잘 저어 줍니다.
이제 다 볶아진 밥을 예쁜 그릇에 담고요.
위에 고르곤졸라치즈를 잔뜩뿌려준후 랜지에 치즈가 다 녹을때 까기
돌려줍니다.
