고깃집에서 양념갈매기살을 주문해서 먹었는데 맛있더라구요
약간 짭조름하면서도,,,고기 특유의 냄새도 나지않구요
얼핏 보니깐 다진마늘하고, 간장맛이 나느것 같던데
어떻게 양념갈매기살을 만드는지,,,양념이 머가 들어가는지요..
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재료 : 갈매기살, 양파, 양송이, 마늘, 쌈
고기양념 : 다진파 2큰, 다진마늘 2큰, 키위 1/2개, 갈은양파 2큰, 간장 2큰, 흰물엿 2큰 반, 참기름 1큰
1. 갈매기살은 길게 손질되어져 판매하고 있습니다. 색깔이 참 곱죠? ^^ 아마 이정도에 5,000원 안쪽이었던 것으로 기억하고 있어요. 밥과 함께 먹으면 두 사람이 적당히 먹을 수 있는 양이랍니다.
2. 갈은양파, 다진파, 다진마늘, 갈은 키위를 준비합니다. 여기에 간장, 참기름, 물엿을 넣고 잘 섞어서 고기 재임 양념을 만들어 주세요. 키위 대신 사과를 갈아 넣으셔도 됩니다.
3. 자! 위의 고기양념에 갈매기살을 넣어서 잘 재여 두세요. 냉장고에서 한 30분~2시간정도 재여 두시면 됩니다. 오래 재여 두실수록 양념이 잘 배겠죠? ^^
4. 이제 구우시면 됩니다. 프라이팬에 구우시면 꼭 은박지를 깔고 구우시고요, 저는 집에 고기 굽는 전기팬이 있어서 거기에 구웠답니다. ^^ 통양파나, 마늘, 양송이를 올려서 같이 구우면 맛있겠죠? ^^
※참조 - 네이버 정보
갈매기살은 자체가 맛잇고 연하기 때문에 특별한 양념을
하지않아도 될것 같씁니다.
테두리에있는 질긴막만 잘 제거하고 살짝 칼집을 내준다음
참기름과 다진마늘로 주물럭하듯 주물러주시면 될것같씁니다.
구지 양념하지말고 불판에 로스로 드시면 맛있어요.
<고기 양념> - 다진파 2큰, 다진마늘 2큰, 키위 1/2개, 갈은 양파 2큰,
간장 2큰, 흰물엿2큰, 참기름 1큰 (2인기준)
(양념start!)
1. 먼저 갈은 양파, 다진파, 다진마늘, 갈은 키위를 준비합니다.
2. 여기에다가 간장, 참기름, 물엿을 넣고 잘 섞어서 고기 재임 양념을 만들어 주세요.
(키위 대신 사과를 넣어도 됩니다.^^)
3. 고기 양념에 갈매기살을 넣고 재여 두세요.
냉장고에서 한 30분 ~ 2시간 정되면 됩니다.
간단하게 불고기 양념해서 드세요
간장, 물, 후춧가루, 마늘, 설탕, 올리고당, 참기름 넣어서 고기를 재우시면 된답니다.
좀더 연하게 감칠맛나게 드시려면.. 배와 양파를 갈아 넣어서 만들면.. 좋구요
재워뒀다가 구워드시면 정말 맛있죠~
후추도 아주 약간 버무리세요.갈비살은 그냥도 많이 먹으니까 양념 한채로 재워두진
마세요..바로바로 그때그때 양념 해서 내가는게 날것 같아요.그렇게 해서 구워 먹는게
맛있더라구요
안녕하세요.
고기집에서 양념된 갈매기살 숯불에 구우면 참 맛있죠..
그 양념 제가 집에서 해본적이 있는데요..
간장. 배즙. 설탕. 맛술(청주). 후춧가루. 다진마늘 . 참기름
이렇게 넣으시면 됩니다.
양념에 배즙대신 사과를 갈아서 넣으셔도 되어요..
맛있게 성공하세요..
