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땅콩조림

가) 재료 및 분량

땅콩 1C, 간장 1/3C, 물 2C, 물엿 1/2C


나) 만드는 법

① 땅콩은 껍질 채로 하거나 벗겨서 사용한다.
② 간장, 물, 물엿 넣어 불에서 녹인 후 땅콩 넣어 서서히 졸인다.

어렵지 않아서 쉽게 만드실수 있으실꺼에요.

후라이팬에 볶아도 맛있어요

요리에 넣어서 먹기엔 한계가 있구요...

냉동고에 넣어뒀다가 꺼내서 볶아드시면 된답니다.

우선 후라이팬을 잘 달군후에.. 불을 약하게 놓고.. 땅콩을 볶아줍니다.

그냥 두시면 안되구요.. 후라이팬을 계속 흔들어주거나... 저어줘야.. 타지않고 잘 볶아진답니다.

집에서 볶자마자 바로 먹으면.. 고소함이 두배랍니다.

색다르면서도 영양가 높은 닭고기땅콩 볶음밥 추천해봅니다^^

닭고기땅콩 볶음밥 맛있게 만드는 레시피 첨부합니다^^ (제가 만든 레시피는 아니에요..>.<)

                                          http://board.miznet.daum.net/recipeid/690

냉동닭고기를 쓸 때는 완전히 녹여야 물이 생기지 않아요. 땅콩 대신 캐슈너트나 아몬드, 해바라기씨 등을 넣어도 좋아요.

재료 준비하기
1. 닭고기는 가슴살로 준비해 기름을 떼어내고 땅콩 크기로 잘게 썬다.
2. 썰어놓은 닭고기에 소금과 후춧가루를 고루 뿌려 약하게 밑간을 해둔다.
3. 땅콩은 껍질을 벗겨 준비하고 통조림 완두는 체에 쏟아 물기를 뺀다.
4. 양파는 껍질을 벗겨 씻은 뒤 땅콩 크기로 썰어놓는다. 피망과 붉은 피망은 반 갈라 씨를 떼어낸 뒤 땅콩 크기로 썬다.

볶기
5. 달군 팬에 버터를 녹여 다진 마늘과 양파, 밑간한 닭고기를 볶다가 닭고기가 완전히 익으면 땅콩과 완두, 피망을 차례로 넣어 볶는다.
6. ⑤에 토마토케첩과 우스터소스를 넣고 고루 섞은 후, 밥을 넣어 잘 어우러지도록 볶는다. 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다.

날땅콩은 조리, 볶음 등 반찬으로의 활용하는 요리가 있지만 밥할때 넣어보세요.

쌀을 씻어 준비할때 땅콩을 콩밥 지을때 하는 양보다 조금 적게 넣어주면 되는데 밥 할때 함께 넣어보세요.

기타 생땅콩을 물에 불린뒤 믹서에 갈아서 일반 찹쌀과 함께 섞어 죽으로 활용해도 좋습니다.

생땅콩다시마조림

염장 다시마·당근 100g씩, 생땅콩 1컵, 물엿·통깨·소금 약간씩, 양념장(진간장 3큰술, 다시마국물 1컵, 설탕·올리

고당·맛술 1큰술씩)


1.염장 다시마는 물에 담가 염분기를 완전히 뺀 다음 1×7cm 크기로 잘라 매듭을 지어 묶는다.

2.속껍질까지 벗긴 생땅콩은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 중간 불에서 5분 정도 삶아 건진다.

3.당근은 땅콩 정도 크기의 꽃 모양으로 만들거나 모양틀로 찍는다.

4.오목한 팬에 양념장과 땅콩을 넣고 중간 불에서 끓인다. 바글바글 끓으면 다시마와 당근을 넣고 조리다가 어느 정도

조려지면 다시마와 당근은 건지고 땅콩만 10분간 더 조린다. 5_땅콩을 건지고 국물에 물엿을 넣어 거품이 일면 다시마,

땅콩, 당근을 넣어 다시 한 번 버무린 다음 그릇에 담고 통깨를 뿌린다

생땅콩조림 

재료 - 생땅콩, 물2컵, 간장, 통깨, 설탕, 청주, 맛술, 물엿 


생땅콩은 양념이 잘 배고 부드러워요 

생땅콩을 끓는 물에 10분 정도 삶는다

땅콩을 삶으면 떫은맛이 빠지고 부드러워져요 

냄비에 땅콩, 물, 간장, 설탕, 맛술, 청주,물엿을 넣어

국물이 자작해질 때까지 조린다 

생땅콩조림을 그릇에 담고 깨를 뿌린다