멥쌀 1+1/2컵, 찹쌀.흑미.차조 1/4컵씩, 인삼 1뿌리, 호두 4개, 대추 8개, 물 2컵, 소금 약간.

1. 멥쌀과 찹쌀, 흑미, 차조는 씻은 뒤 체에 받쳐 불린다.

2. 인삼은 칼끝을 이용해 껍질을 벗겨 둥글게 썰고,

   호두는 껍데기를 벗긴 뒤 적당한 크기로 자른다.

3. 대추는 물에 씻어 물기를 없앤 뒤 둥글게 돌려 깎아 씨를 뺀다.

4. 돌솥에 멥쌀과 찹쌀, 흑미, 차조를 담고 호두, 대추를 넣은 뒤

   분량의 물에 소금을 녹여 부은 다음 밥을 짓는다.

5. 한김 오르면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 뜸을 들인다.

집에서 백숙 만들때 넣어보세요

백숙에 인삼 들어가면 확실히 국물 맛이 틀려요

저는 그냥은 못 먹겠더라구요

닭을 깨끗히 손질해서 한번 끓여 버리고 다시 육수를 붓고

소금 대추 황기 밤 인삼 마늘 파 넣고 백숙 해드시길 권해드립니다

영양면에서도 좋고 맛도 좋고 ^^

맛나게해서 맛있게 드세요 *^^*

인삼을 잘게 다져서 꿀에 재워놓으세요

그리고 일이주 지나면 숙성되는데... 그걸 차로 드시면 좋답니다.

인삼은 열이 많이 나게 하는 음식이니.. 체질에 맞는 사람이 하루에 한컵씩 차를 먹으면 좋답니다.

정 입맛에 안맞거나 체질에 안맞으면 고기요리에 조금씩 넣으면 쌉싸레한 맛이 잡내를 잡아준답니다.

꿀을 구입해서 인삼을 재워서 드시면 된답니다.

감기에도 좋고 몸이 허할 때 조금식 꺼내서 뜨거운 물을 붓고 차로 마시면 좋답니다.

또 삼계탕을 만들 때 조금씩 넣어서 드셔도 된답니다.

제가 추천해드리고 싶은 방법은 꿀에 재어서 드시는 것이 제일 좋을 듯합니다.

인삼자체를 흐르는 물에 씻어내고 튀김가루 묻혀서 바로 기름에 퐁당~

그럼 인삼튀김으로.. 맛있답니다.

인삼튀김 아삭아삭하면서 튀김가루... 저희동네에 가끔씩 인삼튀김 아저씨가 오시는데..

한뿌리에 만원씩 받고 있어요.

인삼튀김 추천합니다.

인삼을 작게 잘라 꿀에 절여 드시면 좋아요. 튀김반죽을 입혀 기름에 튀겨 튀김을 드셔두 좋아요.

삼계탕을 만들어 드실때 인삼 찹쌀 은행 대추 밤 통마늘 황기를 넣어 푹 끓여 주시면 삼계탕이 만

들어 집니다. 인삼을 말려 강정을 만들어 주시면 간식으로 너무 좋아요.

믹서에 인삼뿌리와 우유 한컵, 꿀 한스푼을 넣고 갈아서 드셔보세요. 만들기도 간단하고 고소하고 맛있어요.

또, 삼계탕 하실때 넣으셔도 좋구요. 겨울철엔 따뜻한 인삼차로 드셔도 좋아요.

인삼과 대추를 주전자에 물과 함께 넣고 약한불에서 2시간가량 푹 달여서 드셔보세요.

인삼채부추무침은 어떠신가요?

준비할 재료는 수삼 3뿌리, 영양부추 80g, 고춧가루 2/3큰술, 참기름 약간, 소금 약간입니다.

1. 수삼을 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 곱게 채썬다.

2. 영양부추는 뿌리를 다듬어 맑은 물에 헹군 뒤, 수삼과 비슷한 길이로 썬다.

3. 수삼과 영양부추를 한 곳에 담고, 고춧가루와 참기름, 소금을 넣어 싹싹 무친다.

수삼을 부추만큼이나 가늘게 채썰어 고춧가루와 참기름으로 잘 무쳐주는 것이 중요합니다.

쌉싸름한 맛이 입맛을 돋구어 주죠~ㅎㅎ

요런 방법도 있었네요~

나중에 저도 씨댁 갈때 한번 만들어봐야 겠어요~

♬손님접대용 .인삼향기 폴폴~♬인삼 양갱 대접해요♬

인삼 두뿌리
한천가루 큰술 한개
소금 1티스픈
설탕이나 꿀 1티스픈

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/22465 

< 인삼 튀김 >

낙원동 길거리 포장마차 튀김집이 유명하여 먹어본 인삼튀김,,

끝맛이 쌉싸름한 게 바삭한 튀김옷과 맛이 잘 어울리더라구요.

만드는 방법은 튀김 가루와 맥주만 있으면 됩니다.

튀김가루에 찬 맥주( 먹다 남은 것을 활용하면 더욱 좋아요)를

섞어서 흐를 정도의 농도를 만들면 됩니다.

인삼을 깨끗이 씻어 잔뿌리를 제거한 후 날 튀김가루를 묻히고

튀김 반죽에 넣어 160-170도 정도에서 튀기면 됩니다.

인삼물김치

쌉쌀한 인삼과 개운한 김치국물이 어우러진 물김치.

준비할 재료
수삼 150g, 무 100g,  붉은 고추 1개, 청양고추 1개, 실파 3대, 소금 ½큰술, 설탕 ½큰술

김치국물은 물 2컵, 고춧가루 1큰술, 소금 ½큰술, 설탕 ½큰술, 마늘즙 ½큰술, 생강즙 ½작은술 넣고 만든다

만드는 법
1) 수삼은 씻은후 잔털을 떼고 3cm 길이로 어슷썬다.

2) 무는 깨끗이 씻은 후 1×4cm 크기로 얇게 썰고 고추는 씨를 빼고 송송 실파는 3cm 길이로 썬다.

3) 넓은 그릇에 손질한 무와 수삼, 실파, 고추를 넣고 위용량의 소금과 설탕을 넣어 버무린다.

4) 3)을 항아리에 담고 미리 만든 김치국물을 자작히 부어 반나절 정도 익힌후 상에 낸다

인삼물김치

쌉쌀한 인삼과 개운한 김치국물이 어우러진 물김치.

준비할 재료
수삼 150g, 무 100g,  붉은 고추 1개, 청양고추 1개, 실파 3대, 소금 ½큰술, 설탕 ½큰술

김치국물은 물 2컵, 고춧가루 1큰술, 소금 ½큰술, 설탕 ½큰술, 마늘즙 ½큰술, 생강즙 ½작은술 넣고 만든다

만드는 법
1) 수삼은 씻은후 잔털을 떼고 3cm 길이로 어슷썬다.

2) 무는 깨끗이 씻은 후 1×4cm 크기로 얇게 썰고 고추는 씨를 빼고 송송 실파는 3cm 길이로 썬다.

3) 넓은 그릇에 손질한 무와 수삼, 실파, 고추를 넣고 위용량의 소금과 설탕을 넣어 버무린다.

4) 3)을 항아리에 담고 미리 만든 김치국물을 자작히 부어 반나절 정도 익힌후 상에 낸다.

인삼요리들...

꿀에 재운 수삼

그냥 하나씩 건져 먹어도 되고, 간단한 와인 안주도 되고,

약선차로도 좋다.

민들레 수삼 샐러드

양상추든 뭐든 샐러드로도 인삼은 잘 어울린다.

국내산인삼은 특히 향이 뛰어나다.  

수능 앞 둔 수험생 간식에도 좋다.

수삼튀김

소화를 돕는다.

미삼튀김

뿌리인삼과 대추를 섞어서 튀김

수험생이나 아이들 간식으로는 그만이다.

인삼우유 

우유2컵에 인삼 30g 정도의 양이면 대체로 아이들의 거부감이 없다.

우유 한 잔에 15~20g의 인삼을 갈아서

그냥마시되 거북해하면 꿀을 한 수저만 탄다.

인삼영양밥

밤,대추, 은행, 인삼을 저며서 함께 밥을 짓는다.

인삼쇠고기산적

쇠고기를 불고기 양념하여 재운뒤 임삼을 적당한 크기와 길이로 잘라 꼬치에 끼운 뒤

후라이팬에서 양념과 함께 졸이듯 구워낸다.

요리방법 click~ http://blog.daum.net/yojo-lady/13745505

인삼대춧물 

피로가 누적되었거나  으슬으슬 한기가 들고

감기기운이 돌 때 꿀을 타서 따뜻한 차로 음용하면 좋다.  

인삼과 대추는 꼭 함께 끓여주되 인삼 한 뿌리에 대추 3개정도면 된다.

대추는 인삼의 사포님을 물에 녹아나게 만든다. 

금속성 그릇은 삼가하는 게 좋다.

인삼과 대추를 넣고 약한 불에 은근히 끓이다가  물이 2/3으로 줄면 음용한다.

재탕 삼탕할수록 오히려 맛은 깊어진다. 사진에 보이는 물의 두 배로 부어줄 것!!

인삼연근조림 

연근이 제 철인 요즘

연근을 식초를 떨어트린 물에 잠깐 삶아낸다. 

조림간장에 졸여낸다.

조림간장/양조간장, 물엿,매실엑기스

은근한 불에 갈색이 나도록 졸여낸다.

인삼과 연근을 한데 넣고 조림간장에 졸여낸다.

조림간장/양조간장, 물엿,매실엑기스 

은근한 불에 갈색이 나도록 졸인다.

다 졸여지면 참기름을 조금넣고 뒤적여 풍미를 돋군 후,

깨를 뿌려낸다.

인삼과 연근을 한데 넣고 졸인다.

연근대신 우엉, 인삼대신 우엉을 넣어도 맛이 좋다. 

인삼과 연근,  인삼과 우엉, 우엉과 연근 두 가지만해도 훌륭하고

우엉,연근 그리고 인삼...세가지 모두

이렇게 함께하면 영양은 물론 조리 궁합마저 좋다.

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/13290

인삼굴밥은 어떠신가요^^

재료 불린 쌀 4컵, 굴 100g(소금 약간), 인삼 1뿌리, 김 2장, 물 4컵
조미료 참기름 1½큰술, 간장 1작은술
● 이렇게 준비하세요
1 굴은 체에 밭쳐 엷은 소금물에 1~2번 헹군다.
2 인삼은 솔로 문질러가며 깨끗이 씻은 후 얇게 저민다.
3 김은 앞뒤로 구운 후 3㎝ 길이로 얇게 썬다.
● 이렇게 만드세요
1 냄비에 참기름을 두른 후 불린 쌀과 간장을 함께 넣고 달달 볶는다.
2 ①이 물기 없이 볶아지면 물을 붓고 굴과 인삼을 얹어 밥을 짓는다.
3 밥물이 끓기 시작하면 바로 약한 불로 줄인 후 주걱으로 밥을 조심스럽게 뒤섞어 준다.
4 15분간 밥을 지은 후 불을 끄고, 5분간 뜸을 들인다.
5 그릇에 밥을 담고 김을 살짝 얹는다.
TIP굴은 비린 냄새가 적게 나기는 하지만 그 특유의 냄새가 나기도 한다. 때문에 굴로 밥을 할 때에는 인삼을 섞어 인삼의 사포닌 성분이 조금씩 남아 있는 굴 특유의 비린 냄새를 없애도록 하는 것이 좋다

출처 다음지식검색

 인삼이 많아서 좋으시겟네요.

 인삼죽

 인삼 1뿌리에 물 10컵을 붓고 30분 정도 달여줍니다. 

 냄비에 인삼 달인 물 8컵을 붓고 

 센 불로 한소끔 끓이고 난 뒤 중간 불에서 천천히 끓여줍니다.

 인삼을 잘게 다져서 고명으로 올려주면 됩니다.