재료들 전체 사진이 또 빠졌네요....

에휴.. 제가 글쵸 머...

일단 감자 3개를 2mm정도 (ㅋㅋㅋ) 두께로 잘라요...하하하하

두께가 뭐 중요하답니까..

걍 대충 가늘게 채 썬다.. 생각하시고

썰어주세요

썰어서 다른 재료 썰 동안 물에 담그세요

당근도 비슷한 길이로 채 썰어요

좀 더 가늘게 하셔도 좋아요.

당근은 가늘어도 색이 선명해서 예뻐요

양파는 감자채보다 조금 두꺼워도 좋아요

왜냐면 양파는 익히고 나면 축축 처지거든요

감자채를 채반에 건져서 물기를 빼 줘야 하는데요

전 아침에 준비하느라

요렇게 키친타올에 대충,,, ㅎㅎ

달궈진 후라이팬에 기름 두르고 당근,소금 쬐끔 넣어 볶아요, 살짝~

곧이어 양파군 입장~

소금도 살짜쿵~

몇 분 볶고 이런 거 없습니다~

10초?? 암튼 아주 살짝 시늉만 한다,, 생각하고 볶다가

감자채 넣고 소금 넣고...

초보님들은 첨 부터 소금 덥석 넣으면 큰일납니다~ ㅎㅎㅎ

조금씩 넣으면서 간 보세요~^^

한 ,,,, 소금 1/3 스푼 정도 넣으면 될 거 같아요

나물이나 감자채등.. 요런거 볶으실 때는

두 개의 주걱으로 양쪽에서 위로 집어 올리듯 볶아 주시면 밖으로 흘리지 않아 좋아요~

ㅋㅋㅋ

별 걸 다 알려드리나....

전 첨에 요거 생각 못 하고

덤벙덤벙 하는 성격에 맨날 렌지위에 반 국자씩은 흘렸나 봐요~ ㅎㅎㅎㅎ

감자 다 익으면,,참기름 조금 넣어줍니다

     ( 푹 익혀서 부드러운 상태 아님... 씹었을 때 아주 약간 설컹한 느낌...?)

 (푹 익린 부드러운 감자 볶음 좋아하시는 분들은요

채를 굵게 써시고 물에 담그지 않으셔도 되구요

그냥 약불에서 볶다가 물 조금 붓고 뚜껑 덮어 익히시면 좋아요)

통깨도 넣고~

파슬리 가루 뿌려 줬어요 

( 쪽파나 부추,파프리카등.. 있는 거 넣으시면 됩니다)

자,, 요렇게 감자 볶음 완성~

무지 쉽죠~^^

그냥 요렇게만 드셔도 맛있는 한 끼 반찬이 된답니다~

하지만 오늘 요리제목이 뭐죠~? ^^

글쵸~ 날치알 감자볶음!!

날치알은 언제 넣느냐.... 하면요~

일단 감자 볶음을 좀 식혀요

날치알은 익으면 톡톡 터지는 맛이 없잖아요~^^

요렇게 섞어서 접시에 담아 내면 진짜 끝~~!!

아웅~~ 날치알이 잘 안 보이시나요??

참느타리버섯감자볶음~초간단 밑반찬^^

http://board.miznet.daum.net/recipeid/17344 

감자를 얇게 채썰어야 빨리 익고 맛있는 것 같아요.

감자채에 양파, 피망(고추), 햄 중에 집에 있는걸로 꺼내다가 감자랑 비슷한 얇기와 크기로 채썹니다.

감자는 소금물에 담가서 전분기를 빼고 짭짤하게 간도 해줘요.

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 위의 재료를 모두 볶다가(감자가 제일 더디 익으니까 제일 먼저 넣어요) 소금, 후추 간 하면 바로 완성입니다.

여기서 좀 색다르게 마지막에 식초를 좀 둘러주면 중국식 감자볶음이 되고,

카레가루를 좀 넣으면 카레맛 감자볶음이 되는거에요. 둘 다 맛있답니다~~

감자는 볶았을 때 잘 익지 않아요. 일단 감자를 채썰어줍니다.

채썬 감자를 끓는물에 한번 넣고 삶아줍니다.

삶은 감자채를 기름 두르고 노릇하게 볶아주면 됩니다.

소금, 후추로 간해주며 됩니다.

참기름 넣고 마무리하면 됩니다.....

감자, 양파는 채썰고 대파는 어슷썰어 준비해주세요. 감자는 찬물에 담구어 전분기를 뺀후에 조리해주세요.

팬에 식용유를 두른후 감자를 넣고 볶다가 양파를 넣어주세요.

감자가 익으면 대파와 다진마늘, 간장, 설탕을 넣고 간을 맞춰주세요.

재료 - 감자1개, 피망1개, 고추1개, 당근1개, 양파1개, 햄, 소금약간

먼저 감자를 깨끗이 씻어 물에 담가주세요

전분기빠지면 채에서 건져내 물기 좀 빠지면 감자 피망 당근 양파를 채썰어주세요

전 음식을 하면 항상 채써는데 시간을 다보낸다는 ;;

감자부터 먼저 볶으시고요

감자볶으면서 소금을 조금 넣어서 볶아줬어요

감자가 2/3정도 익으면

피망과 나머지 야채 넣고 간을 보면서 소금을 넣어주세요

감자가 익었는지 보시고 간이 다 되면 불을 꺼주심 되세요

엄청 초스피드 요리에요

근데 채써는데 시간이 걸려서 그게 ㅋㅋ

반찬중에 칼질 안할수 있는 요리가 없으니 ㅠ0ㅠ

잘 볶아진 감자볶음 맛나겠죵?

이만큼 해서 일주일 동안 아주 잘먹었네여

저녁만 거진 먹으니

이정도 분량으로 신혼부부가 일주일은 먹겠더라구여 ^^

미리해놓고 따뜻한걸 좋아라하는 신랑을 위해

매끼 먹을때마다 다시 볶아주는 수고스러움을 감행해야 했지만

맛있게 먹어주니 그수고스러움이 수고가 아닌게 되어 버리더라구여 ㅎㅎ

감자볶음도 어제부로 다먹어서

오늘 다시 해야겠어요

신랑이 고기를 좋아해 햄썰어주니 아주 잘먹네요

또해달라고해서 저녁에는 오리고기랑 이거랑 해서

맛나게 먹어야겠어요 ㅎㅎ

1.  감자는 껍질을 깨끗이 벗기고 먹기좋은 크기인 4-5cm 두께로 (기호에 따라 다르게)  나박썰기 하여 소금을 뿌린 후 살짝 절여 줍니다.

2.  밀가루에 물과 달걀을 풀어 걸쭉한 농도로 만들어 감자에 입힌 다음 달구어진 기름팬에 기름을 두르고 1개씩 노릇노릇하게 지져 냅니다.

3.  달구어진 팬에 기름을 약간 두르고 잘게 체를 썰어 놓은 생강을 넣어 감자 맛과 향을 더욱 풍성하게 낸 후 돼지고기를 넣어 볶 아 줍니다.

4. 분량의 간장, 다진파, 다진마늘, 설탕, 후추로 간을 맞추면서 지져 놓은 감자를 넣고 조리다가 깨소금, 실고추, 참기름을 넣어 고루 섞어 그릇에 담아 냅니다.

라고 써잇네요.. 하는법 말하신거라 믿고

아들아이가 감자볶음을 좋아하여 자주 만들어 먹는편입니다. 저는 감자볶음을 만들때

감자를 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻은다음에 채썰어 기름두른 후라이팬에서 볶아주시면

됩니다. 저는 후라이팬 뚜꺼을 덮어줍니다. 그러면 익는 시간이 절약이 됩니다.

고구마순감자볶음 
 
준비할 재료

말린 고구마순 50g, 감자·풋고추 1개씩, 식용유·간장 1큰술씩,
다진 마늘·깨소금·참기름 ½큰술씩, 물 4큰술, 후춧가루 ⅓작은술, 소금 적당량

만드는 방법

1 고구마순은 끓는 물에 한소끔 끓이다가 약한 불로 줄여 30분동안 은근히 삶는다.
2 삶은 고구마순은 그대로 식혔다가 물에 담가 2~3번 헹궈 4cm 길이로 썬다.
3 감자는 껍질을 벗긴 다음 채썰어 소금 ½큰술을 넣고 10분 정도 절인 뒤 물에 헹군다.
  풋고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 곱게 채썬다.
4 식용유를 두른 팬에 다진 마늘을 볶다가 고구마순, 간장, 물을 넣고
  물기가 없어지도록 충분히 볶는다.
5 ④에 채썬 감자, 소금, 후춧가루를 넣고 볶다가 감자가 투명해지면
  불을 끈 뒤 깨소금, 참기름을 넣고 섞는다. 

우선 감자를 채썰어서 물에 살짝 헹굽니다.

안그러면 전분이 많아서 볶았을때 살짝 지저분해지거든요

당근과 양파도 그렇게 채썰어 놓은후...

기름 두르고 마늘편을 조금넣어 향을 냅니다...

거기에 감자넣고 한번 휘리릭~ 당근과 양파넣고 익을때까지 볶아줍니다.

마지막에 소금으로 간을 하시고, 참기름과 깨소금 넣으시면 완성

소세지감자채볶음...

재료: 감자,포도씨유,후추가루,구운소금.통깨,피망,양파,소세지,

감자와 소세지를 사용하여,,,

담백한 소세지감자채볶음을 만들어 봅니다...

요즘 제철을 맞은 햇감자와 포도씨유,,,

후추가루와 구운소금도 준비하고,,,

통깨와 피망,양파,소세지를 체썰어 놓고,,,

먼저 감자를 체썰어,,,

그릇에 넣고 소금을 조금 넣어 절여줍니다...

소금에 살짝 절였기에 볶을 때 소금을 넣치 않아도 됩니다...

그릇바닥에 흘러 나온 감자전분물을 따라 버리고,,,

2차적으로  

찬물에 담가 전분기를 제거 해줍니다...

그래야 나중에 감자채를 볶을 때 부서지지 않고,,,

프라이팬에 눌러붙지 않아,,,깔끔한 감자채가 됩니다...

그런 다음 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다...

달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고,,,

다진마늘을 넣고 볶아준 다음,,

마늘향이 우러나면,,,

물기를 뺀 감자채를 넣고,,,

나무주걱을 이용하여 볶아줍니다...

그런 다음 피망,양파를 넣고,,,

소세지도 넣어주고,,,

나무주걱 두개를 이용하여 양손으로 볶아주다가,,,

새우가루,후추가루를 넣고,,,재차 볶아줍니다...

다 볶아지면 통깨를 송송 뿌려 마무리~~~

완성된 소세지 감자채볶음~~~

밑반찬으로 요즘 같을 때,,,

담백한게 입맛을 돋구어 줍니다...

맛있게 만들어 드세요...

감자볶음을 처음 만들었을땐 색깔이 갈색으로 변해서...ㅠㅠ

그치만 이젠 잘만들죠ㅋㅋㅋ

햄감자볶음만들기!!!!!

1.감자,당근,양파,햄을 알맞은 크기로 채썰어 놓습니다.

2.채썬감자는 물에 10분~20분가량 담궈놓았다가 물기를 제거해줍니다.

(감자에 있는 전분기를 어느정도 제거해주어 후라이팬에 들러붙는걸 줄이실수 있어요)

3.후라이팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣고 볶습니다.

(센불로 볶으시면 마늘 타니까 중불이나 약불로...ㅋㅋ)

4.당근과 감자를 후라이팬에 넣고 볶다가 감자와 당근이 거의 익어갈즈음 햄과 양파를 넣고 볶아줍니다.

(양파는 조금 사각거리는게 맛있을수 있어요ㅋㅋㅋ 양파 아린맛이 싫으시면 양파도 물에 담궈놓으시면 없어져요ㅋㅋ)

5.소금과 후추로 간을 해주며 완전히 익혀주면 완성!!^^

감자볶음 맛있게 만들어 드세요!!^^

[소고기 감자채볶음]

준비 : 소고기다짐육,올리브유, 감자2개, 대파, 양파1/4개, 소금약간, 간장약간,마늘약간,깨

1. 감자,양파는채썰고 대파는 어슷썰기한다.

2. 소고기다짐육을 간장에 간해놓는다.

3. 프라이팬에 올리브유 두르고 감자 볶다가 소고기다짐육 넣어주고 볶는다.

4. 중간에 양파 넣어주고 대파와 마늘은 마지막에 넣는다~

5.소금으로 살짝간하고 깨 뿌려서 맛나게먹는다

감자를 먹기좋게 자릅니다

채를 썰어도 좋은데 전 그냥 동그랗게 잘라요

먹을때 듬직해서 좋더라구요 ^^

기름에 감자를 일단 볶아요

양념을 미리 넣으면 달라 붙고 양념이 타서 힘들더라구요

그다음 소금간 고춧가루 양파 파 당근 마늘을 넣고 한번더 볶습니다

살짝 물을 두른다음 뚜껑을 덮어두면 더 잘 익어요

마지막에 꿀을 조금 넣거나 요리당을 넣어주면 빛깔이 이뻐요

통깨 송송 뿌려주면 맛있는 감자볶음 완성 ^^

맛나게해서 드세요 *^^*  

재료는 감자 1개, 당근 조금, 양파 1/4개, 풋고추 1개, 소금 약간이면 끝!

바쁠때는 감자와 당근을 조금 얇게 채썰어줍니다~

그리고 양파와 씨를 뺀 고추도 채썰어 주세요~

아! 감자는 제일 먼저 채썰어 찬물에 담가 잠깐이라도 전분이 빠질 수 있도록 조치해두었답니다!

팬에 기름을 두르고~~

먼저 익는데 오래걸리는 당근과 감자를 볶아줍니다~~

이때 소금을 약간 뿌려주세요~

당근과 감자가 반정도 익었다싶을때 양파를 넣어서 한번더 휙~ 볶아주고요~

풋고추의 초록색을 유지하기 위해 맨 마지막에 풋고추를 넣어주고 다시금 휙~ 볶아주면 끝!

얼른 만들어야해서리~

넘 얇게 썰린 감자는 좀 탔네요.^^;;;

그래도 식사 한끼를 책임질 든든하고 담백한 반찬이 되었답니다.ㅋ

바쁠때, 영양을 생각해 감자볶음(또는 야채볶음) 함 도전해보세요.^^

감자 2개,슬라이스햄 2장, 양파 1/2개, 피망 1개, 붉은피망 1/2개는

손질하여 각각 가늘게 채썬다.

달군팬에 올리브유를 두르고 채썬 감자와 햄,양파를 넣어 볶는다.

감자가 익기 시작하면 피망과 붉은피망을 넣어 살짝 더 볶은 후,

소금 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다.

채썬 감자는 물에 담가두어 전분기를 우려낸 후,

뿌옇게 된 물을 따라 버리고 다시 한번 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼고

볶음이라 튀김을 하면 더욱 깔끔하다.