제가 베이킹을 시작해보려고 하는데요..
1빠로 만들어볼 만한 쉬운 빵이나 쿠키 하나만 소개시켜주세요~
오븐이랑 계량스푼 빵틀..이런건 있는데 재료는 마땅한게 없네요.
쉽게 구할 수 있는 재료로 된거 알려주시면 감사하겠습니다.
밥심은국력 | 2010.07.30
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"진저맨" 이란 생강을 넣고 만든 사람 모양의 쿠키를 말합니다. 하지만, 생강이 아닌 시나몬이나 클로브같은 달콤한 향의 향신료가 들어가기도 해요. 서양의 오래된 동화중에는 이 진저맨에 대한 이야기가 있었어요..
흠.. 자식없는 노부부가 진저맨을 정성껏 만들었는데, 진저맨에게 영혼이 생겨서 막 움직이고, 그런데 이 진저맨이 개초딩이라서 노부부 말안듣고 냇가에서 수영하다가 죽었다는(과자를 물속에 넣으면 풀어지죠..) 이야기 였던것 같은데..-ㅅ-;; 10년도 더 전에 읽은 동화라서 내용은 잘 모르겠네요 ㅎㅎㅎ
>_<늄! 늄늄이식 진저맨 이랍니다!! 개인적으로 생강을 별로 안좋아해서 생강대신 "진저브레드 스파이스"라는 향신료를 넣고 만들었어요. 'ㅁ'
재료
밀가루 220g
설탕 220g
버터 160g
계란 1개
베이킹 파우더 1작은술
진저브레드 스파이스 2작은술(향이 강할수도 있으니 1작은술 써도 됨)
시나몬 파우더 1작은술
1. 빠바밤~! 'ㅁ' 재료입니당~! 별거 아니죠? 진저브레드 스파이스는 제과제빵 전문 쇼핑몰에서 구입할수 있어요...직접 언급하면 본의아니게 홍보하는 셈이니, 검색엔진에서 "진저브레드 스파이스" 라고 치면 금방 쇼핑몰을 찾을수 있답니다. 아니면 수퍼에서 파는 생강가루를 넣으셔도 된답니다.
2. 버터를 상온에 두어서 말랑해지면 계란을 넣고 전기거품기로 돌려서 잘 풀어준 후, 밀가루, 설탕, 베이킹파우더를 넣고 믹싱해 줍니다. (...-ㅅ-;; 전기거품기 때문인지 걍 막나가네요..ㅎㅎ)
3. 계속 믹싱해주다보면 막막 진흙처럼 뭉치는데, 이때 시나몬파우더와 진저브레드 스파이스를 넣고 계속 돌려둡니다. 3분간 돌리면 끝~! >_<
4. 3.을 냉장고에서 약 1시간 가량 휴지시킨 후, 비닐랩을 깐 상이나 도마위에 넣고 밀대로 밀어서 넓적하게 펴 줍니다 'ㅁ'
5. 도마는 늄늄이의 캔버스.. 'ㅁ' 식칼은 연필~! 밀가루는 파스텔!! (니가 화가니?), 진저맨 쿠키커터로 사람모양으로 잘라서 케익 팬이나 쿠키팬에 올려놓으세요. 참고로..여름에는 -ㅅ-;; 쿠키반죽이 흐물거려서 냉동실에 넣어가며 작업해야합니다. ;ㅅ;
6. 일단 1차로 구웠습니다..-ㅅ-;; 흐음 온도감각이 영 안나서 몇개가 너무 익어버렸네요. 참고로 온도조절 안되는 오븐이라서..흑흑흑 ;ㅅ;
7. 구워진 진저맨을 초코맨으로 눈이랑 얼굴, 손, 발, 단추를 그려줍니다. 제과제빵 재료점에서 초코팬이라고 팔에요! 따듯한 물에 넣어서 데워준 후 쿠키나 케익에 그림을 그려주면된답니다 >_<늄!!
8. 이렇게 태어난 진저맨들이에요 'ㅁ' 냐하하하!!! ~(-_- ~)
★버터쿠키★
재료
강력분 180g
버터 80g 계란 1개 설탕 100g(흑설탕 있으면 약간)
베이킹파우다 1/2작은술(계량스푼 없으면 커피티스푼으로 2/3) 바닐라향 1/2 작은술 아몬드칩 또는 파우더 건포도 약간 (이 재료면 쿠키가 30개정도 나옵니다)
1. 밀가루와 아몬드파우더 바닐라향을 체에내립니다
2. 설탕 버터녹인것 계란을 거품기로 고루 섞습니다.
3. 2에 1을 붓고 건포도를 넣은다음 반죽을 합니다
4. 다 끝났어요. 스푼으로 보통 쿠키보다 좀 작다싶게(부풀면서 커지거든요) 빚어서 오븐팬에 놓고 190도로 예열한 오븐에 12-15분간 굽습니다.
5. 식은후 팬에서 떼어내고 바삭한 쿠키를 맛있게 드시면 됩니다
# 반죽에 버터를 줄이고 우유를 넣으면 쿠키가 딱딱해 집니다. 단단한 과자를 좋아하시는 특이한 분들은 우유를 넣으세요.
계량스푼이나 계량저울이 없으시다면 마트에서 쉽게 구하실수 있는 믹스 제품으로 만들어보세요.
만들기도 간단하고 머핀에서 쿠키까지 종류도 다양하게 있어요.
머핀이나 빵 만드실땐 그람수 정확히해야 맛이 나기때문에 베이킹을 하실땐 꼭 필요해요. 그에 반면에
믹스제품은 그런점에서 무척 편하죠^^
저도 처음 베이킹 했던것이
남친이 쿠키 먹고 싶다고 해서 쿠키 틀까지 사서 하트모양 곰돌이 모양 쿠키 만들었던게 첫 시작이었습니다.
재료 : 박력분 700g
부재료 : 설탕, 베이킹파우더, 우유, 버터, 마가린, 쇼트닝
(자세한 재료양은 레시피 참조)
레시피에 나온대로 하시구요. 모양틀없어도 그냥 대충 동그랗게 만들어도 되어요.
그리고 반죽 만들기가 힘드시면 시중에 파는 재료가 섞여있는 쿠키 만드는 것 사서 하셔도 괜찮을듯해요.
한번 해보고 좀더 업그레이드 해서 만들면 쉽거든요
과자나 빵 만들수 있는 밀가루를 이용해주시면 됩니다. 밀가루 베이킹파우더를 섞어 채반에 걸러주고
버터는 미리 상온에서 녹여주시면 됩니다. 밀가루에 버터를 넣어 댤걀을 풀어서 넣어주고 우유도 조
금 넣어서 반죽을 만들어 쿠키나 머핀을 만드시면 됩니다.
전 초코쿠키 만들어 보시라고 추천할게요~
만들어서 주변에 선물주기도 너무 좋고
저도 처음에 이걸로 베이킹을 시작한지라,ㅋㅋ
쿠키는 기본이니까 먼저 쉬운 것 부터 시작하시면 좋을 거 같아요~
그리고 재료는 초코쿠키 만들기 세트로 구입해서 만들어 보시는게
간편하고 좋을 거 같네요 ^^
http://board.miznet.daum.net/recipeid/14265
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나는 분명히 반죽을 했고...오븐에 넣어서 구웠을 뿐인디... 왜 뽄떼나는 포스가 나오지 않을까...마구마구 의문이 솟아나시는감요? 그럼 잘 찾아오셨구만용~~~
쩌~~~억 쩍쩍~~~갈라지는 머핀을 원하시나요? 그럼 잘 오셨구만용~~~~~~
버터는 내 적이야~!하며 외치시는 분 계셔용? 잘 오셨다니께용~~~~~~
설겆이 그릇을 줄이는 베이킹을 하고 싶으신감요? 단시간에 반죽을 끝내고 싶으신감요??
완전 웰컴투 엄니빵집입니데이~~~~ㅋ~
재료준비를 모두 끝내고 시작~!을 외칠 때부터 오븐에 들어갈때까지 시간을 보았슴당~ 딱 10분소요. 저야 과정샷찍는다고 또는 잠깐씩 카메라 촛점맞추느라고 부여된 시간이 있기에 그렇지, 10분이 안 걸린다는 야그가 되겠지요 시방?
보시지용~
'두둥~~둥둥~~'
재료
밀가루 (unbleached flour) - 200g, 1&1/3cup 흑설탕 - 70g, 1cup에서 약 2큰술정도 빼기 두유 (또는 우유) - 150g, 2/3cup에서 쪼께빠지는 양 달걀 - 1개 올리브유(포도씨유 또는 카놀라유) - 65g, 1/3cup 베이킹파우더 - 1작은술 시나몬가루(계피가루) - 1작은술 소금 - 1/2작은술
흑설탕과 올리브오일을 거품기로 잘 혼합하여 주신 후, 달걀을 하나 넣어주세요 달걀이 잘 풀릴때까지 다시 한 번 믹쑤~~~~
에~~~우유를 넣어주려고 했더니만 똑~! 떨어졌기에 신랑두유로다가~~~ 울 신랑은 우유만 먹으면 배탈나유~~ㅋ
체친밀가루,베이킹파우더, 소금 그리고 시나몬가루를 넣어주세요 키친타올을 이용하여 가루류를 체칠경우, 사진처럼 반죽에 투여하기가 수월하다고 했지용?
주걱으로 골고루 섞어주시는데요
*************주의사항************ 쫄깃한머핀이 아닌 먹음직시러운 머핀을 만들기 위해서는 절~~~~대 오래 저어서는 아니되옵나이당~~~~~ 한 마디로 오버믹스를 하지 마시라는 이야기지요. 가루류가 보이지 않았다~~~싶으면 stop~!!!!!!!
머핀틀에 부어주시는데요~ 보통 2/3가량만 채워주시잖아요. 헌데, 가끔씩은 거의 끝까지 채워보시는 것도 나름 색다른 방법~! 넘쳐난다거나 난리난다거나 하는 현상은 발생하지 않으니 많이 채워보시와요
저는 6개구멍이 있는 큰 머핀틀을 사용했지만, 보통 갖고 계신 12개구멍의 머핀틀을 이용하시구요~ 구멍의 거의 끝까지 반죽을 채우실 경우, 아마도 1~2개정도의 빈구멍이 생길것이야용~~~ 그럴경우, 빈 구멍에는 뜨거운물을 넣어주시면 더더더욱~좋다는 것은 아마도 많은 분들이 알고 계시는바.
충~~~분히 예열된 400도F( 200도C)오븐에서 25분정도 구워주시면 된답니당~ 참고로 엄니는 크기가 조금 큰 녀석인지라, 35분정도 소요되었구만요. 이쑤시개테스트 잊지 마시공~~!! 쿠~욱 찔렀다가 뺐을때 암것도 묻어있지 않으면 오케바리~!
시나몬가루를 1작은술밖에 안 넣었음에도 시나몬롤 만들때마냥 풀풀풀 ~풍겨대던 녀석이지용. 쩌~~~억~~갈라짐. 저런포스는 손으로 뜯어서 묵어줘야 허는디~~^^
오븐에 넣어주고 부엌정리하고 있던도중, 눈에 띄던 거무튀튀하게 목욕안한 것 같은 바나나들. 에궁.....느그들도 넣어줄껄~~~ㅋ~
지금 말씀드린 시나몬머핀은 실패확률 거의 없슴당. 하오니, 뽄대나게 맨들어 아기자기하게 포장해서 선물로 드려도 좋공~
매번 빵의 질감을 보여드릴때마다 손으로 뜯어부려서리 오늘은 칼로 잘라보았더리지용~ 깔끔시럽지유???? 부드러워 보이지유???^^
제가 얼마전에도 말씀드렸던 것 같은데, 머핀을 만들때는 흑설탕을 넣어주는것이 왠지 더 맛나거던요 조금 더 짙은 달콤함이랄까나...? 엄니의 짙은 속눈썹마냥....?ㅋㅋㅋㅋ 오늘은 이러지 않으려고 했는디....^^;;;;;
머핀을 먹는 즐거움 중 하나, 윗표면의 크러스트함을 떼어먹는 일~! 요즘 다이어또를 다시금 고려하고 있는지라, PORTION EATING을 위하여~~~ 엄니 스탈에 맞지 않지만서도 작게...작게... 잘라보았슴당....우이...
설탕양은 드셔보시고 가감시키시면 되실것이야용~~ 굳이 줄이지말기~!음훼훼훼훼~~~~
먹음직시럽지 않습네까요~~~~~~~~~~??? 얼른 낼름 삼켜주공~~ㅋㅋㅋㅋ
가끔씩 머핀묵을때, 저녀석을 차지하기위한 쟁탈전이 두 보물들사이에서만 있는 것은 아니지용~~ 저와 씬랑까지 합세하여 가장 공정하다고 생각되는 가위바위보 승부까정~ 어....? 분위기 이상하다 싶으면 삼세번은 필쑤~!
절대 양보없슴~푸하하하하하하~~~
쉽게쉽게 만들고 또 만들 수 있는 시나몬머핀~ 견과류를 넣으셔도 되공 말린과일들을 넣으셔도 되공 그냥 생과일을 넣으셔도 되공 시나몬향이 싫으시걸랑 제거하셔도 되공~~~~~~~
혹시나 머핀이 구어지는 것이 궁금하여 오븐안을 보았는데, 저거이 머시여....하면서 엄니 레시피 노려보지마시고 끝까지 기다리셔야 합니데이. 완전 끝까정~~~!!!!!!ㅋ~
왠 구멍??? 이쑤시개가 테스트구멍?? ㅋㅋㅋ 너 딱 ~!걸려부렸당~~~^^*
흑설탕과 시나몬가루가 첨가되기에 뽀얀녀석이 아닌 선탠한 그을린 녀석입니다. 그러기에 더 좋아부려 잉~~~~~~^^
수인공주의 유치부 간식으로 자주 만들어주는 머핀이지만서도 제가 먹고 싶을때는 이땀시만하게 크게 맨들어서리~~~룰룰루루루~~
매번 맘만먹는 먹는것 쪼매만 묵기. 헌데...밤이되어 생각해보면 뱃속으로 들어간 녀석들이 뭐 그리도 다양시럽고 풍성한지 원....ㅋ~ 아지메티만 팍팍 내공~~^^;
어찌되었든, 오늘머핀은 무쟈게시리 응용되어질 수 있는 머핀이오니 님들맘~대로 넣고 싶은 것 팍팍 넣어서 만들어보시공 버터가 안들어갔으니 넘 무서워서 떨지마시고. 많이많이 만드셔서 내도 묵고, 옆집도 묵고, 앞집도 묵고, 모다모다 묵는 날 잡으십쇼~
시련이 사람을 만든다 우리는 교훈을 배우기 위해 세상에 왔으며, 세상은 우리의 스승이다. -존 키츠-
캬~~~느무 좋은말 아닙니까요??? 머핀맨드는데 왠 시련타령???? 뭐~~~오늘의 베이킹이야 굳이 맞아떨어지는 부분은 없지만서도 기냥 엄니맘에 와닿는 구절이기에 여러분도 한 번씩 보시고 생각하시라공~~~~^^*
엄니는 주문베이킹 들어왔기에 어여 후다닥 맨들어서 사진찍어야 겠슴당~~ 오늘따라 밴의 빗줄기가 아침부터 보이지 않는 것이 앗싸~~~!!
여러분~~무쟈게뻔시리 즐거운 하루 보내이쏘~~~~*^^*
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레시피 검색하다 초 간단해 보여서 베이킹에 도전~
겉은 바싹, 안은 촉촉하고 부드러워요
향기로운 코코넛의 매력에 빠져 자주 해먹게 생겼네요 *^^*
| 고소한 코코넛로쉐 |
| 달콤한 코코넛향과 사랑에 빠졌어요 |
~ 만들어볼까요 ~
코코넛가루50g, 코코넛롱120, 계란흰자3개, 황설탕60g, 바닐라에센스
달걀흰자를 분리하여 황설탕을 넣고 핸드믹서기로 저어주어요
크림화 시키지 않고 설탕만 녹게 하려고 했는데...
황설탕이 잘 녹지 않아서 생각없이 많이 돌려버렸네요~
설탕이 녹은 계란흰자에 바닐라에센스 한방울과
코코넛가루,코코넛채를 넣고 가볍게 섞어주어요
랩에 싸서 냉장고에서 30분간 휴지시키래요
코코넛반죽을 손으로 동글게 모양을 내어 빚고
나머지 반죽은 모양틀에 넣어서 별, 하트, 곰돌이를 만들엇어요
예열된 오븐에 넣고 160도에서 15분 굽다가...
밑에서만 불이 나오는 후진 오븐이라
꺼내서 뒤집어 주어야 하는 번거로움 ~ ㅠ.ㅠ
광파오븐으로 바꾸고 싶어요!
못하는 베이킹 이지만 할수록 요령이 생겨나네요~
오븐의 불을 끄고 열기에 익도록 5분쯤 더 두었더니 노릇노릇~
살짝 탄것만 몇개 빼면 성공~
밀가루와 버터가 들어가지 않고도
과자를 만들수 있으니 칼로리도 낮아지고 넘 좋아요
고소한 코코넛가루와 코코넛채 씹히는 특유의 식감이 좋아요
