질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
영양 가득한 단호박 여러가지 조리법
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● 맛과 영양이 풍부한 단호박
단호박 비타민샐러드 95㎉ → 단호박은 씨를 긁어내고 1㎝ 두께로 자른 후 그릴 팬에 굽는다. 깨끗하게 손질한 후 물기를 제거한 비타민을 그릇에 담고 단호박을 올린 후 엑스트라 버진 올리브유와 발사믹식초, 소금, 후춧가루, 호두가루를 뿌린다.
단호박범벅 80.125㎉ → 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 파낸 후 큼직하게 썰어 물 1컵을 넣고 끓인다. 찹쌀가루 ⅔컵에 따뜻한 물 4큰술과 소금을 약간 넣고 익반죽한 다음 새알심을 만들어 끓는 물에 살짝 데친다. 강낭콩은 뜨거운 물에 살짝 데친다. 단호박이 다 익으면 덩어리가 남도록 으깬 다음 남은 찹쌀가루를 넣고 걸쭉하게 만든다. 새알심과 강낭콩을 넣고 한소끔 더 끓인 후 소금으로 간하고 마무리한다. 기호에 따라 꿀을 넣어 먹어도 좋다.
단호박찜 70㎉ → 단호박은 모양내서 썰어 찜통에 찐다. 두부는 부드럽게 으깨서 물기를 쫙 빼고 사워크림과 소금, 후춧가루를 부숴 잘 섞는다. 찐 단호박을 그릇에 담고 생크림을 곁들인다. |
건강한 다이어트 식단으로
겨울철 감기 예방 음식으로
영양이 부족한 노인들의 건강식으로
미니 단호박은 그냥 쪄 먹어도 맛있어요
껍질째 찜기에 찐다음 껍질까서 먹음 정말 맛있어요
저흰 밤이나 고구마 삶을때 같이 쪄요
그런다음 그냥 껍질까서 먹는데 정말 달콤하고 맛있어요
아이들도 찐다음 머리부분 잘라서 퍼 먹으라고 하면 숟가락으로 잘 퍼먹거든요
볶음밥이나 비빔밥할때 찐 단호박을 으깨서 넣어도 달콤하고 맛있어요
샐러드에 넣어도 괜찮던데 전 그냥 먹는게 최고인거 같아요
본연의 달콤한맛을 그대로 느낄수 있거든요
맛나게해서 드세요 *^^*
단호박 요리중에 가장 많은것이 바로 찜이라고 할수 잇지요
많은분들이 설명하셔서 전 다른요리를 말씀드릴께요
죽이나 스프로 드시려면 우선 단호박을 삶아서 퓨레상태로 냉동보관 해두셧다가
죽또는 스프로 드시면 좋겠습니다
단호박은 단맛이 강하고 색도이쁘지만 쉽게 상한다는 단점이 있습니다
죽을할때 보통 단호박으로만 하는게 아니라 늙은호박과 1/1 & 1/2 정도로 믹스해서 쓰구있습니다
튀김종류가 있습니다 껍질채로 얇게 썰어서 튀김가루 입힌후 튀김옷으로 튀겨내면 상당히 맛있는 단호박
튀김이 되겠습니다
껍질과 씨를 제거한후 주사위보다 조금 크게 썰어서 통채로 튀긴후 설탕을 식용유와 1:1 비율로 녹히면서
검은깨 호도 잣 대추채 등을 넣고 믺스한후 강한불에 튀긴단호박을 넣고 볶은후 불을끄고 찬물 한방울
정도 넣어주면 분리되면서 맜있는 단호박 요리가 되지요
매운찜요리나 볶음요리에도 찐단호박으로 라인데코레이션&곁들여먹는 음식으로 좋다고 볼수있습니다
전 단호박이 생기면
아이들 간식겸 해서 죽으로
주로 해서 먹어요..
전 일부러 단호박을 사다가
아이들 죽을 해서 먹거든요...
단호박으로도 샐러드에 넣어서
먹기도 하시는 분들도 계실꺼예요
단호박을 쪄서 으깬후에 샌드위치에
넣어서 같이 드셔도 좋을듯 합니다.
<단호박 해물찜>
단호박은 전자렌지에 삼분정도 돌려서 윗부분은 뚜껑모양으로 잘라내고 속을 파내주세요.
다시전자렌지에 돌려 익혀주세요.
오징어는 내장을 빼고 씻어서 끓는물에 데쳐주세요.
새우도 내장을 빼고 홍합살도 씻어서 준비해주세요.
팬에 새우와 홍합을 넣고 화이트와인을 넣어주세요.
고추장, 간장, 고춧가루, 물엿, 설탕, 화이트와인, 다진마늘, 생강즙을 넣고 볶아주세요.
떡도 넣어서 볶아주세요.
채썬 양파와 대파를 넣고 같이 볶은후 오징어를 넣어 섞어주세요.
단호박속에 볶은 해물을 넣고 피자치즈를 올리고 바질을 뿌려 오븐에 치즈가 녹을정도로만 구워주세요.
타락죽이나 단호박 쉐이크 어떠세요????
가장 무난하게 만들기 좋은것 같아요
특히나 요리가 간다하고
아침 식사 대용으로 먹기 좋다는 장점이 있죠
단호박쉐이크는 ㅎㅎㅎㅎㅎ
단호박을 삶아서 거기에 두유를 넣고 믹서기에 갈아줍니다.
그리고 꿀을 첨가해서 드시면 더욱 좋아요
밥심은국력 | 2010.07.20
단호박으로 제일 많이 만들어 먹는요리는 아무래도 단호박죽일것 같아요. 단호박으로 영양밥을
만들어 먹으면 좋아요. 크기가 작으니 두개정도를 하시면 한끼가 됩니다. 단호박속을 파고 물에
불린쌀과 은행 밤 대추 검정콩 완두콩을 넣어 찜기에서 쪄주시면 됩니다.
저는 단호박 생기면 그냥 호박죽 끓여먹어요..
반 갈라서 속 파내고 엎어놓고 껍질 다 벗겨서 냄비에 물이랑 넣고 푹 끓입니다.
단호박이 은근 금방 익거든요.. 대강 익었다 싶음 살짝 식힌 다음에 전부 믹서기에 넣고 붕 갈아줘요..
이걸 다시 냄비에 넣어서 끓이는데.. 호박 삶은 물은 버리지 말고 두었다가 농도 맞출 때 써요.
그냥 단호박 갈은 것만으로 끓이면 너무 질거든요.
지켜보고 서서 계속 저으면서 찹쌀가루도 솔솔 뿌리듯이 넣어주고, 설탕과 소금으로 간하면 완성입니다.
새알심 같은거 안넣고 요렇게만 해도 담백하니 맛있어요.
단호박 해물 떡볶이
단호박은 윗 뚜껑을 잘라 속을 파내어 줘요
해물은 오징어등 좋아하는 해물을 넣어주면 되구요
떡볶이 떡은 한번 데쳐서 사용하구요
팬에 고추장과 물, 다진마늘, 올리고당을 넣어 보글보글 끓여주고
떡과 해물을 넣어 한번더 볶아줘요
준비된 단호박에 볶아놓은 떡볶이를 넣고 전자렌지 또는 찜솥에 쪄내면 되요.
단호박으로 간단한 "푸딩" 과 "샐러드"
http://board.miznet.daum.net/recipeid/17337
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오하요~~~~~~~~신짱데~쑤!!
비가 오는 알흠다운 추븐 오그라드는 아침이에요~홍홍홍
한국도 춥다던데 이번 봄은 왜 이렇게 튕기는 걸까요?
봄아~빨리 와~
꽃 꽂고 놀러 가게~아하하하~?
내일 날 좋으면 가까운 산에 혼자서 오이 싸들고
올라 보려고 해요~
전 친구가 없는 외로운 뇨자~
웃지요~아하하하~^^;;
자자~대박 나길 기대하면서 오늘도
스타~또!!!
오늘은 한 가지 재료로 간단하게 만들 수 있는 두 가지 레시피를
가지고 왔습니다.
잘 했지유?
잘 했다고 궁댕이 팡팡~^^
하나는 달콤하고 맛난 단호박 샐러드
또 다른 하나는 부드럽고 진한 맛 단호박 푸딩입니다!!
둘다 전자렌지로 간단하게 익혀서
쉐끼 쉐끼 !!ㅋㅋ
말랑말랑 줴뤼 쒸가 전자렌지 없다고 하겠네..ㅋㅋ
그럼....
찌세요~ㅋㅋ
요고이 단호박 샐러드 되시겠습니다.
"피자헉"(?)에 가면 샐러드바에 있지요.
시골 출신 신짱...20살 넘어서 첨으로 피자헉에 갔는데
단호박 샐러드의 달콤시룸이 얼마나 충격이었던지...
피자는 안 먹고 이것만 무지하게 퍼먹다가 왔다는 슬픈 전설이...
저렴한 식성~^^;;
단호박 푸딩 되시겠습니다.
신랑 님이 정말 좋아하는 디저트 중에 하나예요.
가끔 먹고 싶다고 만들어 달라고 해요~
생크림은 원래 올리지 않지만 포스팅 하려고 팔 떨어지게 올려 봤어요^^;;
원래 포스팅 아니면 그냥 틀 째로 퍼 먹어요~ㅡㅡ;;
자~만들러 가 볼깝쇼?
먼저 푸딩 만들어 봅시다.
재료 단호박 껍질 벗기고 쪄서 200그람 설탕 30그람 우유 250cc 생크림 100cc 젤라틴 가루 8그람 바닐라 에센스. (없음 패쑤)
젤라틴은 물 한 큰술에 불려서 스탠바이~
단호박은 대충 썰어서 렌지에 5분!
믹서나 푸드프로세서를 준비해 주세요. 도깨비 방맹이도 괜찮습니데이~ 우유와 생크림과 설탕을 렌지가능 볼에 넣고 1분 정도 살짝 따뜻하게 댑혀 주세요. 불려둔 젤라틴도 렌지에 1분 돌려서 준비! 그럼 몽땅 다~~~싸그리~~~믹서에 넣고 쉐끼쉐끼~ 끝!
물이나 오일을 바른 틀에 싸그리~부어주세요~
푸딩컵도 좋고 암거나 씁시다요~
전 좀 있어 보이라고 링틀~쿨럭~
있어 보이나요?
덩어리가 보이네요~ㅡㅡ;;
전 요 식감도 좋아해서 일부러 덜 곱게 갈아요~
요 푸딩은 단호박의 구수함이 생크림과 우유와 섞여서 아주 맛나답니다.
시판의 푸딩에 지지 않는 맛이라고 장담하는바!!
아주 크리미한 단호박 푸딩을 한 입 드시면 마구마구 행복해진다는 ~
음~
아기들 이유식으로도 좋을 것 같구요.
어른들을 위한 디저트로도 손색이 없지요~
아이들 간식으로도 좋다고 신짱 격하게 외칩니다~
결국 킹왕짱 맛다나는 야그~ㅋㅋ
(신짱 집 지저분한게 뒤에 적나라 하네요~ㅡㅡ;;)
어떠셔요?
땡기지 않으십네까?
자~이제 샐러~드 만들러 고고씽~
재료 단호박1/4통 햄이나 스팸 암 거나 50~70그람(대충) 마요네즈 4큰술 (잘게 다진 양파 1/4, 올리브오일 1큰술, 식초 1작은술, 소금 찔끔, 후추 찔끔) 아몬드나 호두나 꿀리는 토핑(없으면 패쑤)
먼저초록색 괄호 안에 있는 애들을 다 섞어 주세요~ 식초가 들어가서 실까봐 걱정이신가요? 일딴 한번 맹글어 보시랑께요~
호박 껍데기가 싫으시거든 그냥 벗기셔도 되는데 저는 영양을 생각해서 그대로 썼어요. 적당한 크기로 썰어서 렌지에 5분~(렌지 없음 찌셔요)
요기서 뽀인트!!! 아까의 섞어 둔 양념들을 뜨거울 때 넣어서 마구마구 쉐끼쉐끼~
거기에 햄과 마요네즈를 넣고 마구마구 쉐끼쉐끼~ 형태가 남은 게 좋으시면 살살 쉐끼쉐끼~ 저는 마구 떠먹는 게 좋아서 마구마구 쉐끼쉐끼~ ㅋㅋ 꿀리는 대로~ 끝!!
토핑을 올리면 뭔가 있어 보이지요?ㅋㅋ
포스팅 아니면 아마 그냥 먹었을 듯~
호호호
단호박 샐러드를 만들 때 미리 밑간을 하고 만드시는 게 확실히
깊은 맛이 나고 맛이 있답니다.
도시락에 넣어도 좋구요. 빵에 발라서 샌드위치로도 멋지지요~
햄과 단호박의 궁합 의외로 멋지답니다.
혹시 오이가 있으면 슬라이스해서 소금에 절였다가 쪽 짜서
같이 섞어도 맛나요~^^
요 그릇 자랑 좀 하지요~
리사이클 숍에서 42엔에 샀어요~호호호 500원도 안해요~
호두나 아몬드 대신 잣을 올려도 폼 나겠지요?
꼬소~함과 달콤함에 저절로 엄지 손꾸락을 치켜들게 되실꺼에요~
요로코롬 ^^b
찾아보니 단호박은 베타카로틴의 함유량이 호박 가운데 가장 높고,
심근경색 예방에 아주 좋다네요
옛날에는 호박씨를 구충제 대신으로 먹었다고도 하네요.
탄수화물, 비타민, 섬유질 미네랑이 듬뿍이라서
성장기의 어린이나 허약체질에도 좋고
어쩌고 저쩌고 블라블라~블라블라~
그냥 먹으면 장땡이래요~
먹읍시다요~ㅋㅋㅋ
오늘 하루도 단호박 먹고 가족 건강 지켜 보세~ Yeah~!!! |
미니 단호박으로 할수있는 요리는 다양합니다. 호박죽 호박샐러드 호박샌드위치 호박고로케를
만들어 드실수 있어요. 호박은 껍질을 벗겨주고 먹기좋은 크기로 잘라 찜기에서 삶아주고 감자
찐댤걀 당근과 마요네즈 견과류를 넣어 섞어주시면 됩니다.
미니단호박으로 호박죽을 끓이거나 샤브샤브 부재료로 사용하면 좋답니다.
단호박은 껍질 채로 쪄서 껍질을 제거해줍니다.
곱게 으개어서 물을 붓고 끓이다가 삶은 팥과 콩을 넣어줍니다.
설탕과 소금으로 간하고 쌀가루를 넣어서 걸쭉하게 만들어줍니다.
맛있는 단호박죽이 됩니다.
단호박 샐러드입니다
| 주재료 | 단호박(3분의 1통), 체다치즈(1장), 건포도(1), 캔옥수수(3), 땅콩(20알) |
 부재료 |
마요네즈(2), 머스터드소스(0.5), 연유나 설탕(0.5), 플레인요플레(1), 소금 아주 약간, 양파잘게 다진것(1), 파슬리가루 |
．조리법
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1. 단호박은 찜기나 전자렌지에 쪄줍니다. 2. 단호박은 먹기좋은 크기로 조금 큰 깍둑모양으로 썰어줍니다. 3. 썰은 단호박에 체디치즈 잘게 잘라서 넣고 캔옥수수와 건포도, 땅콩을 넣고 양념재료인 마요네즈와 머스타드, 그리고 저는 마침 연유가 있어서 연유도 함께 넣어줬어요. 연유가 없다면 설탕을 약간 넣어주시고요~ 단맛을 싫어하시는 분이라면 설탕 생략하셔도 되요. 4. 살살 버무리다가 저는 집에서 만든 플레인요구르트가 있어서 그것도 1숟갈 넣어줬어요. 마요네즈와 같이 섞어서 넣어주는게 맛이 훨씬 나은것 같더라고요~ 5. 상에 낼 때 느끼한 맛을 가시게 해주려고 양파 가늘게 썬 것을 함께 곁들여 줬어요. 그리고 파슬리가루 뿌려서 완성~ |
★단호박고구마샐러드★
재료(2인분)
고구마 1개, 단호박 1/4개,구운 견과류 2큰술 ( 아몬드, 호박씨, 캐슈넛 )
소스 : 크림치즈 2큰술, 레몬즙 2작은술, 플레인 요쿠르트 3큰술, 소금 약간, 후추 약간
만드는법
단호박은 속을 파내고 껍질 채 크게 등분을 하고, 고구마도 껍질을 깨끗이 닦고 2등분해서
찜통에 쪄낸 뒤 한김 식혀 먹기좋게 잘라준다
아몬드와 캐슈넛은 굵게 다진다
소스는 순서대로 섞어서 준비한다
볼에 고구마, 단호박을 담고 소스와 견과류를 넣어 버무린다
* 플레인 요쿠르트를 좀 넉넉히 넣으면 맛이 퍽퍽한 느낌이 덜하답니다 ~~
야채스프와 함께 ~~~~ ^^*
http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=12126&&bbsId=MC001&pageIndex=1
<단호박 영양밥>
1. 찹쌀은 불리고 팥은 삶아놓고 은행은 껍질을 벗겨내고...
이런 건 다 아시죠. 넣고 싶은 잡곡이나 견과류를
준 비하시면 됩니다.
2. 깨끗이 씻은 단호박의 윗부분을 자르고 속을 파냅니다.
3. 불린 쌀을 바로 호박에 넣고 찌는 분도 계시지만 저는 미리
찰밥을 했습니다. 불린 쌀을 넣어서 하면 오래 쪄야
하기때문에 호박이 너무 물러질 수 있습니다.
찰밥을 할때 소금간 하시는 건 기본.
찰밥할 때 밤이나 다른 잡곡들은 함께 넣어서 하세요.
4. 다 된 밥을 속을 파낸 단호박안에 넣으시고 뚜껑을 잘 맞춰
덮어주고 찜통에 찝니다.
5. 호박이 익을 정도로만 찌시면 됩니다.
6. 다 되면 꺼내어 이등분을 하셔서 예쁜 접시에 담아 내시면
2인분의 식사가 됩니다.
7. 단호박의 껍질에는 철분이 많이 들어 있으니까 껍질채
드시는 게 좋겠지요. 또 호박에는 부기를 빼는 작용도
있는 거 아시죠.
다이어트에도 좋답니다.
단호박1개, 떡볶이떡150g, 양파.파프리카1/2개씩, 오징어1/2마리, 새우3마리, 모차렐라치즈적당량
떡볶이양념(고추장.설탕2큰술씩, 청주.물엿1큰술씩, 간장1/2큰술, 물1컵)
1. 단호박은 부드러운 솔로 표면에 묻은 흙을 털어낸 다음, 흐르는 물에 씻어 물기를 없앤다.
찜통에 담아 10분간 찐 다음, 열기가 식으면 꼭지를 도려내고 씨를 파낸다.
2. 떡볶이 떡은 찬물에 10분간 담가둔다.
양파와 파프리카는 먹기 좋게 한입 크기로 썰고, 오징어는 5cm 길이로 썬다.
새우는 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 없앤다.
3. 예열한 팬에 분량의 떡볶이 양념 재료를 붓고 끓이다가,미리 불려놓은 떡볶이 떡을 넣고 한번 더 끓인다.
4. 떡볶이 떡에 양념이 배어들면 미리 썰어놓은 양파와 파프리카,오징어,새우를 넣고 볶듯이 양념을 졸인다.
5. 떡볶이가 완성되면 1의 찐 단호박 속에 넣고 모차렐라 치즈를 얹은 다음,
180^c로 예열한 오븐에 넣고 15분간 노릇하게 익힌다.
미니 단호박 3개, 찹쌀 1/2컵, 수수.조.모둠콩 1/3컵씩, 밤.대추 3개씩
1. 단호박은 부드러운 솔로 표면에 묻은 흙을 털어낸 다음, 흐르는 물에 씻어 물기를 없앤다.
2. 손질한 단호박은 꼭지 부분을 둥글게 도려낸 다음 씨를 파낸다.
밤은 껍질을 벗겨놓고, 대추는 흐르는 물에 씻어 물기를 턴다.
3. 찹쌀, 수수, 조, 모둠콩은 한꺼번에 찬물에 담가 10분 정도 불린다.
4. 씨를 파낸 단호박에 3의 잡곡을 넣고 손질한 밤과 대추를 올린다.
5. 압력밥솥에 준비한 단호박을 편편히 넣고 단호박의 밑면이 자작하게 잠길 정도로 물을 붓는다.
6. 압력밥솥 뚜껑을 닫고 센 불에 2분 정도 익힌 다음, 약한 불에 5분 정도 뜸을 들인다.
