시금치를 잘 안먹는데요
미네랄과 섬유질이 풍부하게 함유되서 좋더군요
시금치 무침 외에 맛있는 요리 있으면 소개해주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
파스타 80g 마늘2쪽.양파1/4개 베이컨1장.칵테일새우3마리
올리브유.소금.흰후추약간. 시금치 반줌.치킨육수1컵
초록의 신선함을 접시가득 담아낸
시금치 스파게티
재료 : 우유 1컵. 슬라이스치즈 1장 ,파마산 치즈1큰술.계란노른자1개
파스타 80g 마늘2쪽.양파1/4개 베이컨1장.칵테일새우3마리
올리브유.소금.흰후추약간. 시금치 반줌.치킨육수1컵
필립스 활성화탄소필터를 거쳐 나오는 정수기 물을 우선 한컵 받아야 하는데요
자가세척기능을 가진 WP3892 정수기는
장시간 사용하지 않을경우
일정한 양의 물을 받아 버린뒤 사용하게 되여 있답니다.
물을 받아보니 자가세척을 해서 물에 작은 이물질들이 둥둥 떠있는게 보이더라구요
이후에 받은물로 요리하러 갑니다.
매크로필터를 통해 정수되여 나온 맑은 물을 받고 있답니다
작지만 힘이센 미니믹서기에
시금치 데친것을 넣고 갈아야 해서
물을 한컵 받고 있어요
파스타는 소금과.올리브유를 약간 넣은 물에 넣오
가운데 하얀심이 보일때까지 ( 알텐테) 삶아
건져 올리브유로 살짝 버무려 놓습니다.
시금치도 소금을 약간 넣은 물에 살짝만 데쳐 건져 찬물에 헹궈 줍니다.
양파와 베이컨은 채치고 마늘은 곱게 다져 준비합니다.
필립스정수기에서 받은 물 한컵에 데친 시금치를 넣고
필립스 미니믹서기에 넣고 갈아 줍니다.
팬을 달궈 올리브유 약간 ( 버터로 하면 더 고소해요 ) 두르고
마늘을 볶아 향을 낸뒤
양파.베이컨.칵테일 새우를 넣고 볶아줍니다.
새우가 붉은색을 띠고 익으면
갈아놓은 시금치를 넣어 주세요
우유한컵에 파마산치즈와 계란노른자.슬라이스치즈를 넣어 풀어 준뒤
시금치 갈아놓은 것과 함께 끓여 줍니다.
시금치를 갈아 넣은 파스타 소스에
치킨스탁 1/4쪽을 넣어주세요 (육수 대신)
소스가 끓어 살짝 걸쭉해 지면
소금.흰후추를 넣어 간을 맞춰 준뒤
삶아놓은 파스타를 넣고 소스가 골고루 배도록 저어 줍니다.
파스타 삶는 요령
서양사람들은 파스타를 알텐데 ( al dente 안에 실금이 살짝 남아 있을때 )상태를
가장 적당하게 삶아진 것으로 생각한답니다.
파스타를 삶을때 100g 물 1L 리터와 소금 10g을 넣어 삶고
자주 저어 서로 면끼리 붙지 않게 해준뒤
삶아지면 건져 올리브유로 살짝 코팅해 주세요 ~
새우와 베이컨이 살짝 살짝 씹히는 맛과
우유와 슬라이스치즈의 부드러움
계란노른자의 고소함까지
한접시에 담아낼수
연말 손님초대 요리
아이들 주말 런치로도 아주 좋답니다.
싱그러운 시금치 스파게티 맛있게 만들어 드세요 ~~
아니면 http://blog.naver.com/sewon20.do?Redirect=Log&logNo=140009172370
여기 블로그에서 퍼왔는데 이것도 괜찮을듯.
색도 예쁘고 영양도 풍부해요. 시금치를 싫어 하는
어린아이에게 좋답니다.
용량 : 4인분 | 칼로리 : 780Kcal | 조리시간 : 30분 | 난이도 : 중
주재료 : 달걀8개, 시금치1/4단, 오징어1마리(작은것), 김4장
부재료 : 고추장약간, 식물성식용유
1. 시금치는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친다. 찬물에 헹구고 적당하게 다듬는다.
2. 달걀은 소금을 넣고 잘 풀어 둔다.
3. 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다.
4. 손질한 오징어는 결대로 채썰고 끓는 물에 살짝 데친다.
5. 후라이팬에 달걀 풀은 것을 붓고 그 위에 김을 펼친다. 시금치, 오징어를 넣고 돌돌 만다.
6. 끝 매듭을 고추장을 발러 접착 시킨다.
7. 한 입 크기로 자른다.
요리 Tip
- 고추장은 접착이 잘 되도록 하고, 시금치오징어말이의 맛을 좋게 합니다.
시금치는 그냥 잘 손질해서 데친다음에
초고추장에 찍어드셔두 좋구요.
그 이외에도 참기름이나 아니면 고추장에 나물무침으로
드셔두 좋지만 그 이외에 저는 시금치된장국을 끓여서
먹는데 구수하면서도 맛있어요^^ 시금치랑 작은 조개 넣구서
끓이면 시원하구 구수하면서 깊은맛이 나구 국이니까
잘 먹게 되구 해서 전 시금치된장국으로 해드셔두 좋을 것 같아요^^
구수한맛의 <시금치 된장국> 끓여보세요.
멸치와 다시마로 육수를 만들어주세요. 시금치는 깨끗이 씻은후 살짝 데쳐주세요.
육수에 된장을 풀고 시금치를 넣어주세요.
고춧가루, 대파, 다진마늘을 넣고 끓여주세요.
간장으로 간을 맞춰주세요.
시금치달걀말이
준비할 재료
시금치 30g, 당근 ¼개, 대파 ¼대, 달걀 3개, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 1큰술
만드는 방법
1 시금치는 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 꼭 짜고 곱게 다진다.
2 당근과 대파는 곱게 다진다.
3 볼에 달걀을 푼 뒤 당근과 대파, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞는다.
4 달군 팬에 석용유를 두르고 ③의 달걀 푼 물을 부어 펼친다.
5 달걀의 한쪽 면이 거의 익으면 뒤집어 시금치를 올린 뒤 김밥을 말듯 돌돌 말아 익힌다.
6 ⑤의 달걀말이가 식으면 적당한 크기로 썬다.
중화풍 시금처 볶음 어떤가요?? 강한불에 짭짤하게 볶은 시금치요리.. 밥반찬으로 최고랍니다.
재료
시금치 1움큼
대파 1/2대
마늘 1개
간장 1/2큰술
굴소스 1큰술
설탕 1/4 작은술
참기름 약간
후추가루 약간
1. 시금치를 손질한후, 뿌리를제거합니다.
2. 소금이랑 식용유를 조금 넣은 물에 데친후 조리에 받혀둡니다.
3. 팬에 기름을 두르고 대파와 마늘을 볶다가 데친 시금치, 간장, 굴소스, 설탕, 후추가루, 참기름 수능로 넣으서 보까우면 OK
밥심은국력 | 2010.06.27
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| ★시금치요리★ | |
http://www.kwangchung.co.kr/gnu3/?doc=bbs%2Fgnuboard.php&bo_table=kj_item_board&page=3&wr_id=135
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| 시금치를 이용한 색다른 요리 Green Energy Food | ||||||||||||||||||||||||
시금치샐러드 재료 시금치 150g, 훈제연어 80g, 양파 1/4개, 방울토마토 6개, 주황·노랑·초록 파프리카 1/4개씩, 소스(올리브유 3큰술, 발사믹식초 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기
시금치 버터바게트 재료 시금치 100g, 바게트 1/2개, 버터 50g, 다진 마늘 20g, 꿀 1큰술 만들기 1 시금치는 깨끗이 씻어 뿌리를 썰어내고 잘게 다진다. 2 바게트는 2cm 두께로 편썬다. 3 볼에 ①의 다진 시금치와 버터, 다진 마늘, 꿀을 넣고 고루 섞는다. 4 바게트에 ③의 재료를 1/2큰술씩 얇게 펴 바른다. 5 200℃로 예열한 오븐에 ④를 넣어 10분간 굽는다.
재료 시금치 150g, 라이스누들 200g, 칵테일새우 6마리, 양파 1/2개, 홍고추 2개, 다진 마늘 1작은술, 간장 1큰술, 소금 약간, 국물(다시마 5×5cm 2장, 멸치 10마리, 물 5컵) 만들기 1 시금치는 깨끗이 씻어 뿌리를 썰어내고 4등분한다. 2 양파는 0.5cm 두께로 채썰고 홍고추는 같은 두께로 링 모양으로 썬다. 3 냄비에 분량의 국물 재료를 넣고 10분 이상 끓인 뒤 다시마와 멸치를 건져낸다. 4 ③의 국물에 라이스누들과 칵테일새우, 양파, 다진 마늘을 넣고 끓인다. 5 면이 익으면 시금치와 홍고추를 넣고 간장, 소금으로 간한 뒤 5분 정도 더 끓여 낸다.
재료 시금치 150g, 양파 1/4개, 버터·밀가루 20g씩·휘핑크림 20ml, 파르메산치즈 10g, 우유 50ml, 닭 육수 2컵, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 양파는 잘게 다져 준비한다. 2 팬에 버터 10g과 밀가루를 넣고 볶다가 닭 육수를 넣어가며 풀어준다. 3 끓는 물에 시금치를 데친 뒤 물기를 짠다. 4 달군 팬에 남은 버터 10g을 녹인 뒤 ①의 양파를 넣어 볶다가 ②의 육수와 ③의 시금치, 우유를 넣어 끓인다. 5 ④의 재료를 믹서에 넣어 곱게 간다. 6 ⑤를 냄비에 담고 파르메산치즈를 넣어 5분 정도 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간하고, 휘핑크림을 얹어 가볍게 저어 모양을 낸다.
재료 시금치 100g, 닭가슴살·새송이버섯 2개씩, 양파 1/2개, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유·시판용 스위트 칠리소스 적당량 만들기 1 시금치는 깨끗이 씻어 뿌리를 썰어내고 가닥가닥 찢는다. 2 새송이버섯은 밑동을 썰어내고 0.5cm 두께로 편썰고 양파는 같은 두께로 링 모양으로 썬다. 3 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 향이 올라오면 시금치와 새송이버섯, 소금, 후춧가루를 넣고 볶는다. 4 석쇠에 닭가슴살을 올리고 소금, 후춧가루를 뿌려 노릇하게 익힌다. 5 접시에 모든 재료를 올린 뒤 스위트 칠리소스를 얹어 낸다.
재료 시금치 100g, 두부 1/2모, 밀가루 2큰술, 청피망·홍피망·양파 1/4개씩, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유·녹말물 적당량, 소스(토마토케첩 2큰술, 간장 1큰술, 식초·설탕 3큰술씩, 물 1컵) 만들기 1 시금치는 깨끗이 씻어 뿌리를 썰어내고 잘게 다진다. 2 청피망, 홍피망, 양파는 2×2cm 크기로 사각썰기 한다. 3 두부는 물기를 뺀 뒤 으깬다. 4 볼에 시금치, 두부, 밀가루, 소금, 후춧가루를 넣고 섞은 뒤 경단 크기로 동그랗게 빚는다. 5 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 ④의 재료를 넣고 굴려가며 노릇하게 익힌다. 6 다른 팬에 분량의 소스 재료를 넣고 끓이다가 끓어오르면 피망과 양파, 녹말물을 넣는다. 7 그릇에 ⑤의 완자를 담고 소스를 뿌려 낸다.
재료 시금치 100g, 카레가루 2큰술, 감자 1개, 당근·양파 1/2개씩, 물 2컵, 식용유 적당량 만들기 1 시금치는 깨끗이 씻어 뿌리를 썰어내고 가닥가닥 찢는다. 2 감자와 당근, 양파는 2×2cm 크기로 사각썰기 한다. 3 달군 팬에 식용유를 두르고 ②를 볶는다. 4 감자가 거의 익으면 카레가루와 물을 넣고 끓인다. 5 물이 반 정도 졸아들면 시금치를 넣고 익힌 뒤 그릇에 담아 낸다.
재료 시금치 100g, 양파·청피망·홍피망 1/4개씩, 마늘 6톨, 올리브 5개, 토르티야 4장, 모차렐라치즈·파슬리가루·소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 시금치는 깨끗이 씻어 뿌리를 썰어내고 길게 4등분한다. 2 양파와 피망은 0.5cm 두께로 링 모양으로 썰고 마늘과 올리브는 얇게 편썬다. 3 토르티야에 ①과 ②의 재료를 골고루 올린 뒤 소금과 후춧가루를 뿌린다. 4 ③에 모차렐라치즈를 넉넉히 올린다. 5 200℃로 예열한 오븐에 ④를 넣어 10분간 구운 뒤 파슬리가루를 뿌려 낸다. 출처-http://lady.khan.co.kr/khlady.html?mode=view&code=9&artid=201002051646391&pt=nv |
시금치를 아삭하게 데치려면... 레몬 한조각을 넣고 데치면 좋아요.
잘 데친 시금치를 물기를 제거 한 후 계란을 풀어서 소금으로 간을 한후
들기름을 넣고 계란 물을 넣고 어느 정도 익으면 시금치를 올려놓고 돌돌 말아서
시금치 계란 말이를 합니다.
시금치 된장국도 맛있어요
멸치 다시마로 육수를 낸뒤
된장을 풉니다
마늘 파 두부 무우를 넣고 끓인다음 시금치를 넣습니다
한번더 끓으면 먹으면되요
정말 구수하고 맛있어요
아이들도 좋아해 자주 먹고 있어요
맛나게해서드세요 ^^
아니면 비빔밥에 넣어도 맛있는것 같아요 ^^
시금치 나물이 쉬우면서도 반찬으로 해먹기 간단해서 저도
자주 해먹구 있어요..
전 주로 간장무침으로 해먹었었는데
네이버 웅진쿠첸카페에서 배운대로 고추장을 넣고 시금치 무침해먹어봤는데
요것도 칼큼스러운게 밥반찬으로 딱 맛있네요..
시금치 두단정도 사셔서 간장무침이랑 고추장 무침 같이 만들어 보세요.
만드는 방법이랑 사진은 네이버 쿠첸카페의 베비로즈님꺼 퍼왔어요.. ^^
시금치를 그냥 찬으로 무쳐서 먹는것도 좋지만
여러가지 다른 요리로 응용해도 좋답니다.
먼저, 시금치 된장국
된장국을 끓이는 방법은 똑같구요.
시금치를 한번 데친후에 잘 씻어 넣어 주시면 됩니다.
육수는 멸치를 육수로 만드시는게 맛있구요.
건새우도 넣어 주심 더 맛난답니다.
시금치 칼국수
먼저, 시금치를 데쳐낸후 믹서기에 곱게 갈아 주세요.
다음 밀가루를 넣어서 반죽을 하면
색깔이 녹색의 반죽이 된답니다.
요걸 이용해 칼국수를 해 드시면 색감도 뛰어나고 영양가 높은
시금치 칼국수가 됩니다`~~
시금치된장국...
재료: 시금치,쌀뜨물,양조식초,황태체,마른새우,된장,쌈장,청양고추,양파,고추가루,마늘
시금치를 이용하여,,,
구수하면서 칼칼한,,,
시금치된장국을 만들어봅니다...
쌀을 씻을 때,,,
첫째,두번째의 쌀뜨물은 버리고,,,
세번째 쌀뜨물을 받아 준비해둡니다...
쌀뜨물을 사용하면,,,
된장의 구수함에,,,
한층 감칠맛을 더해줍니다...
시금치를 그릇에 담고 물을 부은 다음,,,
농약성분을 제거하기 위해,,,
양조식초를 붓고,,,잠시대기~~~
그런 다음 깨끗이 씻고,,,
채에 받쳐 물기를 제거해줍니다...
냄비에 쌀뜨물을 붓고,,,
황태채와 마른새우를 넣어,,,
센불에서 끊여줍니다...
끊으면,,,
된장 한스푼~~~
쌈장도 한스푼~~~
숟가락을 이용하여,,,
잘 풀어줍니다...
그런 다음,,,
칼칼함을 주기 위해,,,
청양고추 송송 썰어 넣고,,,
깨끗이 씻어 놓은 시금치를 넣고,,,
숨이 죽으면,,,
양파도 썰어 넣어주고,,,
끊이면서,,,
더운 더 칼칼함을 주기 위해 고추가루도 한스푼~~~
그리고 불은 중불로~~~
보글보글 끊어 오르면,,,
마늘 다져서 넣고,,,
약불에서 은근히 구수함을 우려냅니다...
구수하고 칼칼한 시금치된장국 완성~~~
밥한공기 말아서,,,
배추김치와 곁들이면,,,
한끼식사로는 그만입니다...
맛있게 만들어 드세요...
http://board.miznet.daum.net/recipeid/19415
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오늘은.. 어제 시금치 무침을 해먹고 남은.. 시금치를 가지고.. 연두부를 넣어~.. 뽀얀~.. 아기처럼... 순하디 순한.. 시금치 연두부탕을 소개하려 합니다... 맛도~.. 영양도~.. 최고인.. 엄마표 시금치 연두부탕에.. 아이의 흡족한 미소는.. 오늘도.. 제가 요리를 하는 이유입니다....^^*
한입 맛을보니.. 순하디 순한~.. 시금치 연두부탕의 매력에.. 홀라당~~.. 빠져 버립니다.. 자극적인 맛이 없어도~.. 담백하니.. 부드러운 맛에.. 자꾸만.. 손이 갑니다.
오늘의 주재료인 시금치 입니다.. 녹황색 야채를 대표하는 시금치는 엽록소 안에 항암물질인 베타카로틴이 풍부하게 들어있다고 합니다.. 시금치 안의 루테인은 몸 안에서 제악산틴 이라는 성분으로 변하여 눈을 보호하며!.. 철분과 칼슘. 엽산이 많아 특히 여성에게 좋은 식품이라고 합니다.
재료- 시금치 1/3단. 연두부 1모(250g). 마른 새우 1/3컵. 청주 1큰술. 국간장 1작은술 다시마 2조각. 양파 1/4개. 다진마늘 1큰술. 참기름 1큰술. 물 4컵.
시금치는 손질하여..흐르는 물에 깨끗이 씻은후 2-3㎝길이로 잘라주세요...
마른새우는 체에 쳐서.. 잡티를 제거해 주세요.
마른새우를 저는 냉동보관 했었기에.. 냉동실에서 꺼내.. 전자랜지에 30초간 돌려 주었어요. 잘달군 후라이팬에 볶아주셔도 되요!... 이렇게 하시면.. 눅눅함도 사라지고.. 잡내가 없어져서!..좋아요~..^0^
양파는 얇게 채썰어 주세요..
잘달궈진 냄비에 마른새우. 다진 마늘. 청주. 참기름을 넣고 센불에서 볶아 주세요!..
재료가가 타지 않게.. 계속 저어가며 볶아주세요!..
마늘이 익으며.. 향이 나면.. 물과 다시마를 넣고 중간불에서 끓여주세요!.. 이때.. 후추를 조금 넣어 주셔도 좋아요!.
물이 끓어오르면.. 다시마는 건져주세요!,,,
다시마를 건진후.. 연두부를 숟가락을 이용해.. 먹음직 스럽게 한큰술씩 떠서,, 끓고있는 육수에 넣어주세요.. 연두부를 넣으신후.. 국간장을 넣어주세요!
다시 부글부글 끓어오르면.. 시금치를 넣어.. 살짝만 끓여 주시면 완성!!...
후다닥~.. 뜨끈할때~.. 그릇에 담아~.. 한입 맛을 봅니다!.. 오`~~.. 정말 순한 국물~~.. 부드러운 두부!..
부드러운 연두부에 순한 국물~.. 어찌나 아들과 조카가 잘 먹는지... 아이들이 맛나게 먹는 모습에~.. 제마음이 뿌듯해 집니다...^^*..
반찬거리 고민하지 마시고.. 오늘은.. 시금치 연두부탕~.. 어떠신지요..!!....
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