바로 드실거면 오이나 양파를 좀 더 썰어 넣으면 괜찮던되요 ^^

저도 그런 실수 종종 하거든요

좀 나중에 드실거면 오이에서 빠져나오는 물이 있어 조금만 기다렸다 같이 따라버리면되는데

양념이 이미되어있음 꿀이나 참기름을 넣어보세요

단맛이 들어가면 시큼한 맛이 좀 감해지더라구요 ^^

맛나게해서 드세요 ^^

오이를 헹궈서 다시 양념비율 맞춰서 만들어보세요.

아니면 오이를 더 절여서 넣으신 다음에 식초를 뺀 다른 재료(설탕, 고추가루, 깨 등) 를 더 넣어서 만드시는 것도..

그도 아님 참기름을 좀 넣어보세요.

양파를 좀 썰어넣으셔도 괜찮을 것 같네요

◈ 초간단! 더위와 갈증에 도움이 되는 오이무침 ◈

http://board.miznet.daum.net/recipeid/121

*****  첫번째는 아주쉬운 오이무침이예요.

오이를 사들고 들어와 바로 야채실에 넣었다가.. 저녁에 오이를 꺼내니 아주 시원하더군요.

오이를 미리 시원하게하여 넣어 두웠다가 조리를 하면 바로 드시면 되기 때문에..
오이의 수분이 나와 양념이 씻기는 일이 없어 아주 좋답니다.

[재료 3인분정도]
오이 1개(25 센치가 조금 넘는길이),양파 작은것 1개,
고추장 1숟가락, 간장1숟가락, 고추가루 1숟가락, 프락토 올리고당 1숟가락,
3배식초 1숟가락,다진마늘 3분의1숟가락, 파, 참깨

** 맛짱도 2배식초는 많이 먹었지만.. 3배식초를 처음 구입을 사용하여 보았어요.
    국물이 생기거나 강한 신 맛을 낼때 아주 좋으네요.

오이는 동글동글, 작은 양파도 동글동글 썰어주고, 양념장을 만들 무친뒤에 깨로 마무리하면 끝~!

정말 간단하지요?
아삭아삭하고 새콤달콤한 것이 밥을 비벼 먹어도 맛있답니다.

그러지 않아도.. 오이무침을 하고 있으니.. "음~ 상큼한 냄새, 엄마 오늘은 밥을 비벼먹자." 하네요.
그래서 딸아이와 양푼에 반정도 넣고, 무생채를 넣은 뒤에 맛있게 비벼먹었답니다.

[참고] ♬ 조리도 간단, 상큼하고 새콤한 무생채

오이무침은 바로 무쳐 먹는것이 더 싱싱하고 맛있지만,
무친후에 두었다가 드시려면 ... 무치기 전에 소금에 저렸다가 종이타올을 이용하여 물기를 가볍게
제거 한 뒤에 양념을 하면 됩니다.

입 맛이 없거나.. 간단한 반찬이 필요할때!
상큼하고 신선한 무침이 먹고 싶을때.. 만들면 좋아요. 

초보자도 쉽게 오이무침

http://board.miznet.daum.net/recipeid/12191

양념장( 고추가루1T,고추장1T,다진마늘1/2T, 물엿1T, 식초1T, 소금,참기름,깨)

초간단 반찬 한가지 만들어 보셔요,,,

오이무침...초보자도 쉽게 할수 있어요..

 1. 오이는 가시를 제거후 씻은후 어슷썰기-> 소금절임

2. 양파도 가늘게 채썰어서 소금에 절임..................

오이를 무쳐서 바로 드실거라면 절이는 과정은 생략해도 됩니다.

전 절이는 과정 생략해서 바로 무쳐 먹어요^^ 귀찮아서;;;

3. 절인오이와 양파를 씻은 후 면보로 물기를 살짝제거해준 후 양념장에 버무리면 완성...

양념장( 고추가루1T,고추장1T,다진마늘1/2T, 물엿1T, 식초1T, 소금,참기름,깨)

***다지파도 있다면 넣으셔도 되요...전 오이의 상큼함을 위해 안넣었어요...

아참...드시기 바로 전에 무쳐야 물이 안생기고 아삭거립니다....

오이무침  
 
준비할 재료

오이 2개, 부추 ¼단, 배즙 4큰술, 고춧가루 4큰술, 액젓 3큰술, 다진 마늘 2큰술,
다진 생강 1큰술, 소금 2큰술, 꽃소금 1큰술

만드는 방법

① 오이는 깨끗이 씻어 가로로 3등분한 다음 다시 세로로 4등분해 준비한다.
② ①의 오이에 소금을 넣고 1시간 정도 절였다 물에 살짝 씻어 물기를 제거한다.
③ 부추는 깨끗하게 씻어 5cm 길이로 잘라 준비한다.
④ 물기를 뺀 오이에 배즙, 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 꽃소금을 넣고
   버무린 다음 준비한 부추를 넣고 살짝 버무려 낸다. 
 
아삭아삭 씹히는 맛이 일품인 오이는 겉에 윤기가 돌고 단단한 것을 고르는 것이 요령이다.
소금에 절였다 양념을 묻혀야 오이에서 생기는 물 때문에 양념이 잘 배지 않고
겉도는 현상을 막을 수 있다. 

오이무침 
 
준비할 재료

오이 3개, 양파 1개, 부추 약간, 소금 1작은술,
양념(양파 ½개, 생강즙 1큰술, 참치액젓 2큰술, 다진 마늘 ½큰술,
설탕 1큰술, 소금 1작은술, 다진 대파 3큰술), 고춧가루 2큰술

만드는 방법

① 오이는 5cm 길이로 잘라 4등분한다.
② 양파는 껍질을 벗겨 채썰고, 부추는 다듬어 5cm 길이로 썬다.
③ 오이와 양파에 소금을 뿌려 살짝 재운다.
④ 양념 재료를 믹서에 넣고 갈아 고춧가루를 넣고 불린다.
⑤ 오이, 양파, 부추에 ④의 양념을 넣고 버무린다. 

1. 오이는 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다.
2. 오이를 동글게 얇게 썰어 소금에 살짝 절인다.
3. 절인 오이를 씻어 물기를 꽉 짠다.
4. 오이에 다진마늘, 다진파, 실고추, 통깨, 참기름으로 간한다.
이렇게 만드시는게 정석이에요.

식초는 넣지 않아도 무관한데.