텔레비젼에서 닭발이 나오네요..집에서 만들어 먹어 보려고 하는데 닭발 손질과 양념장
레시피좀 알려주세요..............
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
먼저 발톱을 확실하게 떼어줍니다. 그리고 닭발을 깨끗이 씻어줍니다.
큰 냄비에 물을 가득 담아 닭발을 삶아냅니다.
냄새를 없애기 위해 소주, 양파, 대파, 생강, 마늘 등 냄새 없애는 재료들을 있는 대로 넣어서 팔팔 끓여줍니다.
한 번 끓고 나면 닭발을 건져 찬물에 씻고 한켠에 놓아둡니다.
소스를 만듭니다. (고추가루, 고추장, 마늘, 간장, 조미료, 설탕 혼합)
닭발을 준비한 소스에 재워둡니다.
프라이팬이나 넓적한 냄비에 물을 조금 넣고 닭발을 끓여냅니다.
양파, 대파, 깻잎, 후추. 요리당을 기호에 맞게 적당량 넣어줍니다.
물이 졸면 뒤집어서 한 번 더 볶아줍니다.
불을 끄고 통깨를 뿌려내면 완성입니다.
맛있게 드세요~
닭발은 닭집에서 구입이 쉬워요. 마트를 가시면 닭발만 모아 구입이 가능하더라구요.
닭발은 깨끗하게 씻어 냄비에 물을넣어 삶아 어느정도 익는것 같으면 물을 조금만
남기세요. 맥주를 넣어 삶아주시면 냄새를 잡아줍니다. 고추장 고추가루 다진마늘과
청,홍고추를 넣어 같이 볶아주시면 됩니다.
손질을 미리해두고 냉동보관 하시면 언제든지 먹고싶을때 바로 조리해서 드시면 된답니다~
꼬들꼬들하고~ 누린내 없는 닭발손질 함께 해보아요~^^
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뼈없는닭발손질
양념장-고추장조금.소금.간장.고추가루.후추가루.다진마늘
1.큰냄비에 닭발을 잘 다듬고 깨끗이 씻어 끓여서 익힙니다
(소주를 조금 넣으면 냄새가 안나요)
2.물을 조금만 남기고 따라버립니다..
3.준비한 양념장과 청량고추를 넣고 양념이 잘 베도록 뒤집어가며 볶습니다.
4.양념이 잘 베어나면 완성~
5.닭발은 냉국과 같이먹음 맛있어요..
6.먹다 남은 닭발은 후라이팬에 호일을깔고 구워먹으면..더욱 맛있습니다
