술을 마시고 체해서 그런지 가운데 명치가 꽉막혀서
내려가질 않아요 어떤음식을 먹어야하나요??
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| 과음한 다음날 거뜬하게! 속이 확 풀리는 해장 레시피 | ||||||||||||||||||
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각종 연말 모임에 술자리가 잦아지는 12월. 밤새 술과 씨름한 속을 말끔하게 해소해줄 좋은 메뉴가 없을까? 늘 먹던 해장국 대신 아이디어 넘치는 메뉴를 준비했다. 쓰린 속 달래주는 색다른 해장 레시피.
닭고기 쌀국수 재료
쌀국수 200g, 숙주 150g, 양파 1/2개, 청양고추 20g, 홍고추 10g, 고수 1큰술, 라임 1/2개, 소금 약간, 피시소스 혹은 칠리소스 기호껏, 닭육수(물 6컵, 닭뼈 300g, 생강·마늘 1톨씩, 양파 1/4개, 대파 1/4대, 팔각 1개, 계피 1쪽, 통후추 1/2작은술, 월계수잎 1장) 만들기 1 볼에 쌀국수를 담고 70~80℃의 뜨거운 물을 부어 20분간 불린다. 2 숙주는 깨끗이 씻어 다듬고 양파는 얇게 편으로 썬다. 청양고추는 송송 썬다. 3 닭뼈는 물에 1시간 이상 담가 핏물을 제거하고 나머지 닭육수 재료는 팬에 갈색이 나도록 굽는다. 4 냄비에 ③과 물을 넣고 육수가 처음의 2/3 정도로 졸아들 때까지 끓인다. 5 ④에 닭 안심을 넣어 익힌다. 완전히 익으면 건져내어 얇게 저며썬다. 닭육수는 체에 밭쳐 거른 뒤 소금으로 간한다. 6 체에 ①의 불린 쌀국수를 밭쳐 물기를 뺀 뒤 닭육수에 담갔다가 건져 그릇에 담는다. 7 쌀국수 위에 닭 안심, 숙주, 양파를 얹고 뜨거운 닭육수를 붓는다. 8 송송 썬 청양고추와 고수, 라임, 소스를 곁들여 기호에 따라 넣어 먹는다.
닭고기 양송이 버섯죽 재료
닭 가슴살 50g, 양송이버섯 30g, 대추 1개, 불린 쌀 1/2컵, 불린 찹쌀 3큰술, 참기름 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 닭 가슴살은 기름과 힘줄을 제거한 뒤 김이 오른 찜기에 익힌다. 식으면 손으로 가늘게 찢는다. 2 양송이버섯은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썬다. 대추는 씨를 빼고 돌려 깎은 뒤 가늘게 채썬다. 3 두꺼운 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀과 불린 찹쌀을 넣어 투명해질 때까지 볶는다. 4 ③에 닭육수를 붓고 중간 불에 끓이다가 바글바글 끓어오르면 불을 약하게 줄인다. 닭 가슴살과 양송이, 대추를 넣고 간간이 저어가며 푹 익힌다. 5 ④를 그릇에 담아내고 먹기 직전 소금과 후춧가루로 간한다.
오징어 무국 재료
오징어 1마리, 무 150g, 대파 1/4대, 다진 마늘·고춧가루 1작은술, 국간장 1큰술, 소금 약간 만들기 1 오징어는 내장과 뼈를 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 손질한다. 2 몸통은 링 모양으로 썰고 다리도 길이를 맞추어 썬다. 3 무는 껍질을 벗기고 연필 깎듯 돌려가며 깎은 뒤 한입 크기로 썬다. 대파는 어슷하게 썬다. 4 냄비에 분량의 물을 넣어 끓으면 무를 넣어 익히다가 오징어를 더해 끓인다. 5 ④가 한소끔 끓어오르면 다진 마늘과 국간장을 넣고 불을 약하게 줄여 5분간 더 끓인다. 6 먹기 직전 대파와 고춧가루를 푼 뒤 소금으로 간을 맞춘다.
매콤한 가츠돈 재료
양파 1/4개, 대파 5cm, 느타리버섯 20g, 달걀 1개, 밥 1그릇, 시찌미·후춧가루 약간씩, 식용유 2컵, 돈가스(돼지고기 안심 150g, 소금·후춧가루·청주·맛술 약간씩, 달걀 1/2개 분량, 밀가루 1/4컵, 빵가루 1/2컵), 소스(간장 2큰술, 맛술 1큰술, 가쓰오부시 국물 1컵, 설탕 1작은술, 청주 1/2큰술, 소금 약간) 돈가스 만들기 1 돼지고기 안심은 고기 망치로 두들겨 부드럽게 만든다. 튀길 때 오그라들지 않도록 칼끝으로 힘줄 부분을 썰어낸다. 2 ①에 소금, 후춧가루, 청주, 맛술을 뿌려 밑간한다. 3 볼에 달걀을 깨 넣고 거품기로 곱게 푼다. 4 ②를 밀가루 - 달걀물 - 빵가루 순으로 묻혀가며 튀김옷을 입힌다. 5 180℃로 달군 식용유에 ④를 넣어 갈색이 될 때까지 튀긴 뒤 꺼내 체에 밭쳐 기름을 뺀다. 만들기 1 양파와 대파는 가늘게 채썰고 느타리버섯도 크기를 맞추어 손으로 찢는다. 2 소스 냄비에 분량의 소스 재료를 모두 넣고 끓이다가 ①을 넣는다. 채소가 익으면 달걀을 깨 넣고 젓가락으로 휘저은 뒤 불에서 내린다. 3 그릇에 밥을 담은 뒤 돈가스를 썰어 올리고 ②의 소스를 붓는다. 4 시찌미와 후춧가루를 뿌려 낸다.
매콤한 봉골레파스타 재료
모시조개 100g, 바지락 50g, 스파게티면 180g, 마늘 1톨, 양파 1/4개, 올리브유 1큰술, 토마토홀 1/2컵, 칠리고추 2개, 파슬리가루·소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 마늘은 얇게 저며썰고 양파는 작게 다진다. 2 모시조개와 바지락은 솔로 깨끗이 씻어 옅은 소금물에 해감한 뒤 물기를 제거한다. 3 ②를 끓는 물에 살짝 익힌 뒤 체에 걸러 조개와 조개국물을 분리해둔다. 4 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 색이 나면 양파를 넣어 볶는다. 5 ④에 토마토홀을 으깨 가며 넣고 ③의 조개와 조개국물 1/2컵, 칠리고추를 더해 약한 불에 뭉근히 끓인다. 6 ⑤가 반 정도 분량으로 졸아들면 파슬리가루를 넣고 소금과 후춧가루로 간한다. 7 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣어 끓인다. 스파게티면을 넣어 8분간 삶은 뒤 건져내어 식힌다. 8 스파게티면을 ⑥에 넣어 버무리듯 섞어 접시에 담아 낸다.
쇠고기 채소수프 재료 쇠고기 100g, 토마토 1개, 당근·감자 30g씩, 마늘 1톨, 양파 1/4개, 양배추 2장, 육수 2와 1/2컵, 소금·후춧가루 적당량, 바질·파슬리·올리브유 약간씩 만들기 1 쇠고기는 키친타월로 눌러 핏물을 빼고 한입 크기로 썬다. 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한다. 2 토마토는 십자로 칼집을 내어 끓는 물에 데친 뒤 껍질을 벗긴다. 당근, 감자는 2×2cm로 깍둑썰기 하고 마늘은 편으로 썬다. 양파는 4등분하고 양배추도 크기를 맞추어 썬다. 3 냄비에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 노릇해지면 양파를 넣어 색이 나도록 볶는다. 4 ③에 ①의 쇠고기를 넣어 볶다가 익기 시작하면 당근, 감자를 넣어 볶는다. 5 ④에 토마토를 넣고 으깨어가며 익힌다. 국물이 거의 졸아들면 육수를 붓고 약한 불에 뭉근하게 끓인다. 6 채소가 완전히 익으면 바질, 파슬리를 넣고 소금과 후춧가루로 간한다. |
술을 마시기 전에는 밥이나 간단하게 드시는 것도 아주 좋아요. 빈속에 술을 마시면 건강에
좋지 않으니 조심을 하는것도 좋아요. 너무 기름진 고기를 안주로 하는 것보다 과일같은 담
백한 것들을 안주로 드시는 것이 좋아요. 쓰린 속을 빨리 풀어주는 것도 좋은 방법입니다.
저도 속이안좋거나 체할때 또는 음식이 얹힌것같을때 매실쥬스나 또는 사이다를 마신답니다. 하지만 사이다보다는 매실원액에 물을타서 희석시켜마시는게 좋을것같아요. 또는 아쉬운대로 마트에서 파는 매실음료를 마셔도 좋구여.
동치미국물을 마셔도 좋아요.
술마시고 체했을 때,,,
적당한 양의 팥에 물을 넣고 끓여서 그물을 받아 한잔 정도 마십니다...
아님은 집에 매실엑기스가 있으면,,,
원액을 소주잔으로 한잔 마셔도 좋고,,,
먹기가 사나우면 시원한 물에 섞어서 드시면 효과가 있을겁니다...
평소에도 속이 안좋을 때가 많으시다면 매실엑기스를 만들어놓고 속 불편할 때마다 드시는 것을 추천합니다.
매실은 숙취에도 좋고, 체했을 때도 그만이거든요.
봄에 만들어 두었다가 여름에는 시원하게, 겨울에는 따뜻하게 차로 드시면 되니 간편하기도 하구요.
갈근차(칡차)나 갈근화차(칡꽃차)를 마시는 것도 술 해독에 큰 도움이 된다. 비타민 C가 많은 유자차를 마시는 것도 효과적이다.
술을 많이 마셔 위벽이 헐어있는 상태에서 매운 음식으로 위벽을 자극해서는 안된다.
이때에는 숙취해소에 효과가 풍부한 콩나물국과 북어국, 조개국, 미역국, 배추국, 시금치국등 담백하면서도 개운한 국종류가 그만이다.
출처: 네이버지식5인
숙취해소에 좋은 음식으로 저는 맑은 북어국을 추천합니다. 짬뽕이나 해장국등의 맛이 강한 음식들은 위를 마비시킴으로써 잠시 숙취를 잊게 해주는 정도이지 실질적인 방법이 아니고 또한 건강에도 별로 안좋은 듯해요.
그리고 저의 숙취해소법은 술을 마시기 전에 모닝케어와 같은 숙취해소 음료를 마시는 것입니다.
저는 모닝케어를 자주 이용하는데요. 시중에 나와있는 숙취해소 음료 중, 우리 몸의 시스템에 가장 가까운 제품은 바로 모닝케어 이기 때문입니다.
모닝케어의 독특한 성분 중 하나인 미배아대두발효추출액(GMT-ALC-5L)은 위에서 분해되어 알코올 분자와 결합, 알코올 흡수 자체를 지연시키고 소변으로 배출되게 합니다. 술자리에서 화장실에 자주 가는 날은 덜 취하게 되는 그런 원리이죠.두 번째 놀라운 성분은 밀크씨슬이라 불리는 엉겅퀴 추출물 입니다. 이 약초는 옛날 본초
강목에도 나와있는 처방으로 간장을 활성화시켜 알코올 분해를 돕고, 나아가 간세포를 생성시키고 세포막을 보호합니다. 모닝케어를 술 먹기 30분전에 마시면 그 다음 날 정말 상쾌한 아침을 맞이하실 수 있을 것에요.
숙취해소에 좋은 약이나 차..
몇가지 있긴 한데요 그것보다도
평소 관리하는 것도 중요해요.^^
일단은 평소 건강관리가 중요하구요
술드실땐 물을 많이 드세요.
그리고 술 마시기 30분전에 기능성 음료 드시면
효과가 좋아요.
모닝케어 같은거 있죠?
이런게 보기보다 성분이 많고 종합적이라
우리가 일일히 사서 만들어 먹고 하는것보다
집약적인 효과를 내주거든요.
님도 맞는걸 찾으셔야겠지만
모닝케어는 항염증 작용 및 위궤양 개선 효과가 있는 자몽추출물이 함유되어
술 마신 다음 날 속쓰림을 달래주고
주독을 푸는데 효과적인 갈근, 상엽, 오리나무, 울금, 양파, 등의 성분이 있어서
구토나 불쾌감을 없애준대요.
그리고 차는 엉겅퀴차나 쑥차, 꿀물이 좋다고 해요.
