집에 오븐이 있기는하지만...케익틀이 없어서요.
밥솥으로 치즈케익을 만들어보고싶은데..
방법이 있을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
1. 실온에 두었던 말랑한 버터와 다이제스티브를 지퍼팩에 넣고 밀대로 밀어 잘게 부슨다.
(바닥에 과자부분을 넣고 싶지 않으면 생략한다)
2. 케익틀이나 베이킹컵 밑바닥에 깔고 꼭꼭 누른 다음 냉동실에 넣고 15~20분 굳힌다.
(냉장에서 굳힐 경우는 더 오래)
3. 실온에 두었던 크림치즈(리코타 치즈)를 믹싱볼에 넣어 거품기로 가볍게 풀어준 후
플래인 요쿠르트를 넣고 잘 섞어준 다음 달걀 노른자 3개를 넣고 매끄러워 질정도로 섞는다.
4. 체친 박력분을 3에 넣고 섞어준다.
5. 다른 볼에 흰자3개와 분량의 설탕을 조금씩 넣어가며
거품기로 한쪽 방향으로만 저어서 거품이 단단해 질정도로 머랭을 만들어 준다.
6. 만들어 놓은 4에 반죽에 6의 만든 머랭을 조금씩 떠 넣고 주걱으로 자르듯 살살 섞어준다.
7. 굳힌 케익틀 밑바닥에 반죽을 1센치 정도 남기고 부은 후
케익틀은 양손으로 잡고 밑바닥에 두세번 탁탁 친다.
8. 밥솥에 굽기-
일반 전기 밥통에 넣고 취사버튼을 누르고 취사가 완료되어 자동으로 보온모드로 전환되면
취소 버튼을 누르고 다시 취사 버튼을 눌러 보온이 될때까지 굽는다.
:: 케익 굽는 시간 ::
케익 높이에 따라 익는 정도가 다를수 있으므로 2번 취사를 해서 보온상태로 된 다음
젓가락으로 찔러 반죽이 묻어 나오면 다시 한번 취사를 눌러 한번 더 익혀주는 식으로 굽는다
:: 케익 틀이 없을 경우 ::
일회용 호일 도시락이나 종이 베이킹 틀로 대체를 하거나
것도 없다면 그냥 전기 밥통냄비에 반죽을 부어 사용한다.
(단 밥통냄비에 할 경우 꺼낼때 완전히 식힌 후 꺼꾸로 엎어 조심스레 꺼낸다.)
이단계에서 먹어도 맛나지만 색깔을 더 이쁘게 하고 싶으면 케익 위에 잼을 발라 오븐에서 한번 더 구워 주세요 (오븐이 없을 경우는 생략해도 무관하다)
오랜지 잼과 레몬쥬스를 섞어 케익 위에 발라 살짝 구웠다.
틀에서 꺼낼때는 완전히 식힌 후에 가장자리 부분을 칼로 한번 그어 준후 잘 꺼낸다.
완성된 치즈 케익~
냉장고에 두고 차갑게 먹으면 더욱 맛있다.
네이트 지식 정보입니다...
1. 냄비에 우유 220mg을 넣고 슬라이스 치즈를 잘게 찢어 녹입니다..
2. 우유를 볼에 넣고 약간식힌다음 밀가루(박력분)을 넣어주세요...
3. 포도씨유 또는 버터를 넣어 잘 섞어줍니다.
4. 계란의 흰자와 노른자를 분리합니다..
5. 계란의 노른자를 볼에넣어 잘 저어줍니다..(흰자는 빼고요)
6. 흰자에 설탕을 넣고 잘 섞어 줍니다.
7. 그리고 아까 한 볼에 흰자를 썩은 것을 위로 올리듯이 젛어줍니다.
8. 밥통에 식용유나 철판이형제를 넣습니다..
9. 밥통에 취사를 누릅니다..
그리고 초코시럽이나 크림으로 예쁘게 꾸며주면 된답니다 ^^*
(혹시모르니 제가 지식을 받은 것을 올려드릴께요 >^<)
http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=13&dirId=13040101&docId=41679761
출저는 ↓입니다 그럼 행복한 크리스마스되세요
치즈케익 만들기
박력분 30g(1/4컵),플래인 요쿠르트1개(100g),크림치즈1개(200g 또는 리코타 치즈),
달걀3개,설탕 60g(1/3컵),다이제스티브1개,버터3~4큰술
1. 실온에 두었던 말랑한 버터와 다이제스티브를 지퍼팩에 넣고 밀대로 밀어 잘게 부슨다.
(바닥에 과자부분을 넣고 싶지 않으면 생략한다)
2. 케익틀이나 베이킹컵 밑바닥에 깔고 꼭꼭 누른 다음 냉동실에 넣고 15~20분 굳힌다.
(냉장에서 굳힐 경우는 더 오래)
3. 실온에 두었던 크림치즈(리코타 치즈)를 믹싱볼에 넣어 거품기로 가볍게 풀어준 후
플래인 요쿠르트를 넣고 잘 섞어준 다음 달걀 노른자 3개를 넣고 매끄러워 질정도로 섞는다.
4. 체친 박력분을 3에 넣고 섞어준다.
5. 다른 볼에 흰자3개와 분량의 설탕을 조금씩 넣어가며
거품기로 한쪽 방향으로만 저어서 거품이 단단해 질정도로 머랭을 만들어 준다.
6. 만들어 놓은 4에 반죽에 6의 만든 머랭을 조금씩 떠 넣고 주걱으로 자르듯 살살 섞어준다.
7. 굳힌 케익틀 밑바닥에 반죽을 1센치 정도 남기고 부은 후
케익틀은 양손으로 잡고 밑바닥에 두세번 탁탁 친다.
8. 밥솥에 굽기-
일반 전기 밥통에 넣고 취사버튼을 누르고 취사가 완료되어 자동으로 보온모드로 전환되면
취소 버튼을 누르고 다시 취사 버튼을 눌러 보온이 될때까지 굽는다.
:: 케익 굽는 시간 ::
케익 높이에 따라 익는 정도가 다를수 있으므로 2번 취사를 해서 보온상태로 된 다음
젓가락으로 찔러 반죽이 묻어 나오면 다시 한번 취사를 눌러 한번 더 익혀주는 식으로 굽는다
:: 케익 틀이 없을 경우 ::
일회용 호일 도시락이나 종이 베이킹 틀로 대체를 하거나
것도 없다면 그냥 전기 밥통냄비에 반죽을 부어 사용한다.
(단 밥통냄비에 할 경우 꺼낼때 완전히 식힌 후 꺼꾸로 엎어 조심스레 꺼낸다.)
이단계에서 먹어도 맛나지만 색깔을 더 이쁘게 하고 싶으면 케익 위에 잼을 발라 오븐에서 한번 더 구워 주세요 (오븐이 없을 경우는 생략해도 무관하다)
오랜지 잼과 레몬쥬스를 섞어 케익 위에 발라 살짝 구웠다.
틀에서 꺼낼때는 완전히 식힌 후에 가장자리 부분을 칼로 한번 그어 준후 잘 꺼낸다.
1.재료 : 케익빵 (빵집마다 다르지만 보통 빵이 3단으로 쌓여진 케익크기의 빵이 있는데 2500원정도)
생크림 ( 주먹만한통의 생크림이 500원정도하는데요 그냥 좀적장히할려면 4통사시면되구 많이 할려면 5통정도)
과일 또는 후르츠통조림 ( 후르츠통조림은 있는게좋구요 과일없으면 그냥 후르츠통조림에있는 과일로 데코하면되요 가격은 2천원이하 양은 반틈정도만 쓰면되더라구요)
초콜렛 (옵션사항 ㅎㅎ 초콜렛잘라서 그위에 글씨쓰니깐 좀 잇어보여요!!)
준비물 : 칼(생크림을 케익에바를때 ) , 짤주머니와 깍지 (꼭잇어야해요 , 처음만드는거라 재료비가좀들겠네요 인터넷에 세트로 6000원정도합니다. ) 케익상자는 2000원정도 등등 , 칼이나 초는 아줌마한테 애교부리면 그냥줘요 ㅋㅋㅋㅋ
치즈케익을 밥솥으로도 만들 수있는 좋은 레시피가 있어 링클 도움 드려볼게요..
레베카님 블러그에 리홈 밥솥으로 치즈케익을 맛있게 만들어내신 정보가 있어 링클해드립니다.
http://blog.naver.com/likingsm?Redirect=Log&logNo=40072899310
저도 한번 시도해봐야겠네요^^
정보가 쉬워서 저도 해먹어봐야겠네요^^
좋은 도움이 되셨음 좋겠네요^^
마침 적당한 레시피가 보여서 올립니다. ㅎㅎ
재료 : 크림치즈 200 그램, 플레인 오플레 1개, 박력분 40 그램, 설탕 70 그램, 계란 3개( 흰자,노른자 따로)
- 치즈와 계란은 미리 상온에 놔두세요
1. 실온에 둔 크림치즈를 볼에 넣어 거품기로 가볍게 풀어줍니다. 집에 버터가 있으시다면 30 그램 정도 넣어주시면
맛이 더 진해진다고 하네요 ㅎㅎ
플레인 요플레와 노른자 세개에 설탕 30 그램도 세차례에 나누어 넣으면서 잘 섞어주세요
2. 박력분은 한두번 체에 걸러주신 다음 위의 1에 넣어서 섞어주세요
3. 또다른 볼에 흰자 3개와 나머지 설탕 40 그램을 조금씩ㅇ 넣어가며 거품기로 잘 저어서 거품이 단단해질정도로
머랭을 만들어줍니다. (머랭만들정도로 저으시려면 팔이 많이 아프실지도 몰라요 ㄷㄷ)
4. 만들어둔 2의 반죽에 3의 머랭을 조금씩 떠넣으면서 주걱으로 살살 저어주세요.
5. 밥솥 바닥에 버터를 발라주시고요. 위의 반죽을 부어주세요. 다 부으시면 공기를 빼내기 위해
밥솥 바닥을 몇차례 탁탁 쳐주세요.
6. 전기밥솥에 넣고 만능찜 기능이 있다면 50 분을 누르시고요. 없으시다면 취사를 두번 하시면 끝이라고 하네요 ㅎㅎ
- 꺼내실때 차가운 곳에서 식혀주신 후에 밥솥안에 그보다 작은 접시를 넣어서 거꾸로 꺼내시면 흐트러지지 않게
나온다고 하네요 ㅎㅎ
레시피 올라온 주소도 붙여넣으니 사진과 함께 보실수도 있을거에요 ㅎㅎ
http://cafe.naver.com/imsanbu.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=10984640
