일단 쇠고기국이 맛있으려면 쇠고기의 핏물을 잘 제거해야

국이 맑게 나오면서도 맛이 있습니다.

두번째는 무가 맛있어야 하고요.

끓이는 방법은 쇠고기와 무를 미리 썰어 하시면 편하고 시간도

많이 안 걸려 간단하지만, 맛을 위해서라면 쇠고기도 통째로 하고

무도 크게 조각무로 썰어서 1시간 이상 익히다가 건져서 둘다 다시

먹기 좋게 썰어 주어야 합니다.

국간장과 굵은 소금으로 간해야 깊고 시원한 맛이 나고요. 후추, 다진마늘

대파를 넣어주고요.

* 쇠고기를 참기름에 볶다가 끓이는 방법도 있지만 담백한 맛은 기름을 사용

하지 않는 것이 좋답니다.

쇠고기무국
　

┃필요한 재료┃

   쇠고기(양지머리) 300g, 무(4cm) ½토막, 물 12컵, 대파 ¼대, 다진 마늘 ½큰술,

   국간장 1작은술, 천일염(굵은소금) 적당량, 후춧가루 ⅓작은술
  
┃이렇게 만드세요┃
1. 쇠고기는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 뺀 다음 분량의 물에 넣어서 끓으면

    거품을 걷어내고 육수가 ⅔ 정도 남을 때까지 끓인다.

   
2. 쇠고기가 부드럽게 익으면 건져 3cm 크기로 얇게 썬다.

   
3. 무는 사방 2.5cm 크기로 얇게 썰고, 대파는 어슷하게 썬다.

   
4. ①의 육수에 쇠고기, 무를 넣고 끓이다가 무가 투명해지면

    국간장, 대파, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣어서 한 번 더 끓인다.
    

소고기무국에 넣으시려면 양지가 가장 좋으세요

국거리 용도로 사용되는 소고기는 고기질과 부위에 따라 맛이 굉장히 차이가 많이 나니까요

우선 조리하실때 고기를 칼로 썰지마시고 손으로 직접 찢어주시는것도 좋으시구요

고기에 칼집을 조금씩 넣어주시는 것도 좋은 방법이에요

나.비.한.우 추천해드릴께요

농협에서 직접 한우만 파는 곳이거든요

저도 오랫동안 사먹는 곳인데 가격도 저렴하고 품질도 항상 변함없이 맛있어서 소개해드릴만한 곳이에요

양지는 500g 에 12000원이니까 다른 곳에 비해서도 엄청 저렴하구요

등심같은 구이용부위들도 15000원이면 사니까 한번 가보시면 좋을 것 같네요

네이버 지식 정보

쇠고기를 우선 핏물을 빼 주세요,,.

그런다음 쇠고기를 한시간정도 더 끊여주세요,.

오래오래 끊일수록 육수가 맛있어요..

쇠고기를 건져내요,.무를 넣어주세요..

여기에 양념 마늘을 넣고 끊이다가 대파를넣고 쇠고기넣고 간하면..

맛나는 쇠고기무우국이 되요,.

우선.. 국거리용 고기를 덩어리로 사셔서요.

핏물을 한두시간 뺀뒤에, 냄비에 덩어리 고기랑 무 굵직하게 썬걸 넣고 푹 끓이세요.

통마늘이나 굵은대파 넣어셨다가 끓고난뒤에 빼두 되구요.

간은 국간장, 소금간을 넣고 푹 우려낸뒤..

먹을때 고기 자르고 무 자르고 해서 드시면되요.

드실때.. 고기를 썰어 파, 마늘에 버무려도 되는데..

전 그냥 먹어도 너무 시원하고 맛있더라구요~~