얼마전 일박이일에서비어캔치킨이나왔잖아요
그거보니까 해서먹어보고싶은데 정확한 방법을
모르겠네요 하는방법좀 알려주세요~
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:비어캔치킨
성수짱 | 2009.11.29
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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답변 내용
비어캔 치킨이란 오븐이나 웨버같은 바비큐 그릴의 뜨거운 열을 이용,
기름기를 쫙 뺀 뒤 가열된 맥주의 김과 치킨 속살의 육즙이 어우러지게 한 먹거리입니다.
맥주와 닭고기 특유의 육즙이 살아있어 아주 부드럽고 쫄깃쫄깃한
맛이 살아있는 것이 특징인데요.
맥주는 1/3~1/2 가량을 채워 그 위에 닭을 얹어 마치
닭이 앉아 있는 듯한 모습을 연출하면 됩니다. (이건 1박2일에서도 어느정도 아시겠죠?)
그리고서 갖은 양념 (마늘이라던가 허브 차콜 레몬등 )을 문질문질 해준 다음에
그릴속으로 넣어줍니다. 그때 온도계로 찔러서 내부 온도가(개인적으로 차이는 있겠지만)
80도씨 가량 됐을때가 익은 것이라고 할 수 있습니다.
특히 가장 익지 않는 겨드랑이 부분을 찔러보면 정확히 알 수 있습니다.
오븐으로는 150도에서 200도까지 올리시고요.
대략 70도가 되면 꺼내 먹으면 됩니다.
1/3만 채우니까 터지지 않지요 ^^ (1박2일에서는 다 넣어서 터질뻔한것)
부드러운 맥주의 김이 고기로 좍 퍼집니다.^^
네이트 지식 정보입니다....
re:비어캔치킨
남가네 | 2009.11.29
저도 1박2일을 보면서 먹고싶다라는 생각이 들더라구요.
제가 메뉴판에서 존경하는 "보노의풍경"님이 해보셨더라구요.
주소 같이 올려요.
보노님글..참고하시면 될것같아요 정말 자세히 나와있더라구요...
