두부는 깍뚝모양으로 썰어 기름두른 후라이팬에서 노릇하게 앞,뒤로 부쳐주면 됩니다. 탕수육을

만드는 것처럼 만들어 주시면 됩니다. 여기에 야채와 과일같은 것을 많이 넣어주면 일품요리를

만들어 밥과 같이 먹어도 되고, 술안주로 이용을 하셔두 됩니다.

그냥 일반 탕수육 하는것처럼 하면 될거 같아요,

고기대신에 두부를 튀겨내는 두부탕수육

두부는 깍뚝썰기를 해서 소금으로 간을 해서 수분을 제거한뒤에 녹말가루를 묻혀서

기름에 튀겨내요..노릇하게

탕수루는 식초와 설탕, 간장등으로 색을 낸다음에 녹말물로 농도 맞춰서 튀겨낸 탕수두부에 뿌려서 먹음 될거 같아요

요리하기

1. 두부는 정사각형으로 썰어 소금, 후춧가루로 밀간한다.

2.소시지는 칼집을 내어놓고 미니 옥숫는 둥글게 썬다.

3.먼저 팬에 두부가 까칠해지도록 구워놓고 오이와 미니 옥수수를 볶고, 소스재료를 넣어 끊인다.

_ _ _*소스재료*_ _ _
|물,간장,식초, 설탕, 핫 소스, 녹말가루|

두부는 깍둑썰기하여 소금을 조금 뿌린후 10분정도 두었다가 전분가루를 묻혀주세요.

팬에 식용유를 넣고 두부를 노릇하게 튀겨주세요.

팬에 식용유를 살짝 넣고 다진마늘을 볶다가, 양파, 파프리카등 야채를 볶아주세요.

양조간장, 식초, 레몬즙, 설탕, 녹말물, 물을넣고 끓영서 소스를 만들어주세요.

그릇에 튀긴 두부와 야채를 담고 소스를 뿌려주세요

두부는 키친타올로 물기 제거하고 주사위 모양으로 썰어서 소금 뿌려 밑간해 두세요 한 20여분정도 뿌려두심 됩니다.이리 20여분 재워둘 시간에 탕수육 소스를 만들어 줄꺼에요~  방울토마토는 반으로 썰고, 파인애플은 8등분으로 썰고, 오이는 동그란 모양대로 썰고, 표고버섯과 양파는 다른 재료와 비슷한 크기로 썰어 주세요 소스팬에 기름 살짝 두르고 버섯, 양파, 파인애플을 넣고 몇 번 볶다가 분량의 물, 간장, 설탕, 식초, 올리고당, 케찹 넣고 끓이다가~ 보글보글 끓기 시작하면 녹말물로 농도를 맞춰주시고   토마토, 오이 넣어 조금 더 끓이다가 불을내려주심 됩니다 이리 소스를 만들어 놓고 ~ 소금뿌려 재워놨던 두부 녹말가루 입혀 기름에 휘리릭 튀겨서~ 소스뿌려 완성! ~

먼저 두부를 조그맣게 썰어 물기를 뺀 후,,, 

비닐봉지에 감자전분가루을 넣고 썰어 놓은 두부를 넣고,,,

위아래로 마구 흔들어주면 전분가루가 골고루 두부에 입혀집니다...

두부에는 간을 따로하지 않아도 됩니다.

달군 프라이팬에 카놀라유를 넉넉히 붓고,,,튀겨줍니다...

준비물 : 두부, 전분, 튀김기름, 사과1개(중), 키위2개, 설탕 약간, 캐찹 약간

1. 두부를 물기를 제거후 밑간(소금,후추)한다.

2. 먹기좋은 크기로 두부를 자른다.

3. 자른 두부를 전분을 고루 묻혀서 튀긴다.

       (기름온도가 놓을때 튀길것)

4. 약간의 물(적당히 알아서)을 끓인후 사과와 키위를 썰어서 넣고 조금 졸인다.

       (키위는 퍼지고 사과는 물컹해지게)

5. 설탕 과 캡찹 을 조금 넣고 맛을 맞춘다.

6. 끓이는 사과와 키위에 전분을 캔 물을 조금넣어 걸죽하게 만든다.

7. 맛있게 먹는다.

http://prefree.tistory.com/entry/%EB%91%90%EB%B6%80-%ED%83%95%EC%88%98-%EB%A7%8C%EB%93%A4%EA%B8%B0

일단 두부는 무거운 냄비나 도마를 올려서 잔류한 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 두부가 씹히는 맛이 좋아지고. 쫄깃쫄깃 하거든요. 이렇게 단단하게 만든 두부를 소금 후추로 간한 맞춘후

녹말가루와 계란을 혼합한 튀김옷을 입혀줍니디다. 그리고 이것을 바삭하게 튀겨내면 되지요.

소스로는 2가지 방법이 있답니다.

간장베이스의 소스 이것은 간장, 설탕, 식초를 섞어서 만들며, 토마토케찹 베이스의 경우 토마토 케찹에 소금과 식초를 더해서 만든답니다. 여기에 우스터소스등을 넣어주면 풍미가 더욱 좋죠.

두부탕수의 경우 일반 탕수육과 달리 오래보존이 힘들며. 그때그때 먹지 않으면 풍미가 떨어지기에 먹을만큼만 만들어서 드시는 편이 좋습니다.

두부는 돼지고기에 비해 칼로리가 적은 편이지만 튀긴데다가 탕츄(달콤하고 새콤한)에 버무린 이상, 칼로리는 무시할수 없을거에요. 언제까지나 탕수육과는 다른풍미의 요리라고 하셔야지, 다이어트식이라고 생각하시면 큰일난답니다.

두부탕수육이면 고기도 들어가는건가요?

저는 고기 없이 순전히 두부로만 만드는 탕수육을 찾아봤어요.

제목은 두부완자탕수 (고기가 안들어가니까 '육'을 뺌ㅋㅋ)

링크 겁니다~~ http://blog.naver.com/shriya/140034350062

고기 들어가는 탕수육보다 칼로리는 훨 낮을 것 같네요.

두부탕수육

재료 준비 : 단단한두부 1모, 오뎅약간, 소세지약간, 돼지고기 150g, 물, 전분가루

                 소스 (간장, 물엿, 식초, 케찹, 소금)

                 토핑 (양파, 당근, 오이, 피망-색깔별루 두개정도)

                 이정도면 4인분은 넉넉히 나온다.

소스 만들기

간장 2 : 물엿 3 : 식초 3 : 케찹 2 의 비율로 섞고, 소금을 약간 넣어 간을 조절한다.

소스에 얹는 토핑은 위에 재료 이외에도 본인의 입맛에 맞게 과일이나 후르츠통조림을 이용해도 좋다.

1. 두부를 2cm*2cm 사이즈로 잘라 키친타올에 물기를 빼고 소금, 후추로 간을 한다.

2. 돼지고기는 핏물을 빼고 약간의 생강즙과 소금, 후추로 간을 한다

    생강을 좀 넣으니 냄새도 없애고 비릿함을 없애주는것 같다...^^;;

3. 소스만들기

    팬에 오일을 두르고 일단 잘 익지 않는 채소(당근)을 먼저 볶는다

    -> 당근을 한번 볶아준 다음 토핑을 모두 넣어 센불에 약간 볶는다.

    -> 토핑들이 볶아진 다음 소스재료들을 분량에 맞게 넣어 다시 볶는다.

    -> 토핑에 소스들이 적당히 물들었으면 물을 넣어 끓인다.

    -> 토핑들이 2/3정도 익으면 물과 전분을 1:1비율로(3큰술정도)개어 넣어 한소큼 끓여 걸죽하게 만든다.

4. 두개의 볼에 달걀과 전분가루를 넣어 준비한다.

5. 기름을 달구여 재료들을 달걀을 두르고, 전분가루를 입혀 튀겨낸다.

    기름의 온도가 너무 뜨거우면 두부를 먼저 튀겨내고, 그리 많이 뜨겁지 않으면 돼지고기를 먼저 튀겨낸다.

    *** 보통은 재료 모두 따로 묻혀 튀겨내나 두부, 오뎅, 소세지 같은 경우는 달걀과 전분을 1:1 비율로 섞어서 묻혀내는게 간편하고 맛도 별다르지 않다.***

6. 튀겨낼때 너무 바삭하게 튀겨내지 말고 적당히 익힌다음 먹기 직전에 한번 더 튀겨야 바삭하다.

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