보쌈집에가서 하도 궁금해서요, 원X보쌈에 치커리랑 양파 썰어서 나오구 위에 뿌려진 소스 있자나요,
그 소스 어떻게 만드는지 알려주세요^^
약간 새콤달콤하면서도 은근 야채랑 잘어울리는 소스더라구요..
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
저도 가끔 보쌈 시켜먹으면 그 소스맛이 좋더라구요
어떻게 보면 양념치킨맛을 먹는듯한거 같기도 하구요
당근하고 마늘등을 잘게 다진다음에 칠리소스같아요, 색도 그렇구요,
칠리소스랑 당근,마늘다진것, 그리고 꿀을 넣어준거 같기도 하더라구요
다른분께서 벌써 레시피를 올려주셨네요..ㅎㅎ
제가 알기로 새콤달콤 소스라면 칠리소스와 무언가를 혼합해서 만들지 않을까 싶었는데...
아님 고깃집에서 나오는 간장소스를 말씀하시는건 아닌지..
그것도 새콤달콤 하던데... ㅎㅎ
밥심은국력 | 2009.10.24양파는 일단 찬물에 식초를 넣고 담가서 매운맛을 제거하고
물기를 제거하면 아삭하게 됩니다.
그런 다음 간장과 물, 설탕(물엿이나 올리고당도 괜찮음)
을 넣고(물이 들어가야 짜지 않음) 고루 섞어준 다음 레몬즙과
식초를 섞고 와사비를 섞어주면 됩니다.
[재료]
양파, 상추, 간장, 식초, 설탕
[만드는 방법]
1. 그릇에 간장을 5분의 2정도 넣어주세요
2. 간장을 넣고 새콤한 맛이 들게 식초를 넣어주세요(사과식초)
3. 식초를 넣으시고, 설탕을 넣고 섞으세요
4. 간을 보고, 새콤한 소스가 되었는지 확힌하세요
5. 양파는 반으로 잘라 양파의 모양대로 썰어 넣어주세요.
6. 상추는 조그맣게 찢어 넣어주면 완성
*고추냉이 찾으시는 분들은 살짝 조금만 덜어 주시면 좋죠~^^
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