Ҿ...ȸε ε
ߴµ Ծ
..............
ڿ äõǾ 10 帳ϴ.
() ó ְ ̴ٰ ⸧ ġ Ǭ 츻 ־ ϰ ̴. ʴ ϰ ϰ ̳ ־ ް . ַ ̳ ȫ δ.
5, , , , , , , 100g, 븥 1, ũ 20g
丮
() Ѵ. Ա ҷ 쵵 ־. 쿡 Ŀ ״ δ. , , , , ĸ Բ ְ ̴ٰ ־ Ƶ鶧 .
츻 Ǯ ϰ Ⱑ ϰ ⸧ ־ .
ұ Ĵ´.
ڷ и Ѵ.(Į иϴ )
ο η ϰ Į . иϰ ұ ľ Į ִ´.
븥 д.
Ķҿ θ .
븥, ũ ø.
4, 2,10,12,̻(ڭ߸) Ѹ4,⸧ 2ū, ұ
丮
ľ ߰ , ° غϼ.
Ҹ ü ⸦ , Բ ͼ ־ ϴ. ҿ ־ ⸧ . װ ̻ ־ ̴ٰ ѼҲ ϴ( ̸ Ƿ ½ ) ̻ﹰ 췯 ǫ , ̻ ϴ. غص ҿ ̻ , ̻ ξ ְ . ־ ѼҲ , ұݰ Բ ϴ.
ũⰡ ϰ ū δ ȸ ð ũ ϶ ־ ϰ ְ ִ Դϴ. κ ܾ İ ( и ) ַ ľ 뿩 ְ ̸ ս ִ Ư ϼ˴ϴ. ľ õϿ ع Ǵ Բ ְ ̸ ˵Ÿ ϼ ȿ ֽϴ.
ؼ 弼.. 1 1/2, , 4, , ⸧ 1ū, 1ū ؼ ̽ؼ غϽð ̸ ҷ ҿ ̶ ͼ Ƽ Ϳ ,⸧ ְ ּ.. ־ ּ. ʰŵ..
: 3ū, 尡 1ū, 1/2ū, 1ū, ⸧ ־ 鿩ּ..
* Ĵ Steak Ͻʽÿ.
Steak ҿ ⸧ 緮 װ Į ݳ (1cm ) 1о ʽÿ. (ұ ߽ʽÿ.)
߰ ⸧ ְ ٽ ¦ , 緮 װ ұ Ͽ ʽÿ.
亯
ġ
: 5, 1, 1/2, 1/2, 5, 5, 1Ѹ, 1,
1TS, ұ 5TS
1. ҷ ľ ´.
2. Ҹ ϰ Į ־ .
3. ľ 2 β 丷 ڱġ ϰ ұݿ ణ
´.
4. ڴ ľ ä .
5. ä .
6. ġ ä .
7. ϰ .
8. ߴ ַ ۾ ϰ .
9. Į ̿ 衤 ä ִ´.
10. Ƹ , ְ, ġ㡤 ´.
11. ұ ϰ Ǯ Ƹ ״´.
12. ġ Ƹ ξ ġ .
: 2(200g), Ҹ ػ 50g, ̹ 5g, ûä 2, ̹ 50g,
1/2, ұݡ尡 ణ, ߰ 7
߰ : 100g, 10, 1/2, 1, á ణ
ٵ
1. ̿Ͽ ⸦ 帣 ľ ´.
ػ ϰ .
2. ̹ Ҹ ũ ڸ. ûä 3cm ̷ ڸ.
3. ̹, 4cm ̷ ڸ ߴ ϰ ϴ.
4. ߰ , , , , , ־ 1ð ߰ ҿ
麸 ɷ ´.
1 ־ δ.
2 麸 Ÿ 0.5cm β .
3 غ , ػ, ûä, ̹, ̹, ߸ ְ ̴ٰ
ұ, 尡 Ѵ.
Ʈ
̹Ұ
̹ ̿Ͽ,,,
̹Ұ⸦ ϴ...
Ȱ ̹~~~
鿩 ī~~~
ܿ ,,,
,,,,û,,⸧,ȫ,ұ غϰ,,,
ı~~~
ĩ ̿Ͽ ĩַ ڹ ,,,
Ͼ ɶ ݴϴ...
ʹ ݴϴ...
~~~
̿Ͽ 鼭 ϴ...
~~~
Į ϰ,,,
պκп ִ ,,,
Į 鼭 зָ,,,
ɴϴ...
,,,
Ա ũ ߶ ϴ...
̹ 帣 ľ ü ⸦ ְ,,,
,,,Ŀ Ĵ ä غմϴ...
ֱ ȫߵ غϰ,,,
常~~~
,û,⸧, ְ غϰ,,,
ޱ ҿ ī θ,,,
,,ȫ߸ ҿ ٰ,,,
İ ϰ ,,,
־ְ,,,
ְ 鼭,,,
̹ ְ,,,
ΰ ְ ̿Ͽ 绡 鼭 ұ ߸,,,ϼ~~~
ҿ Ƴ,,,
ä ,,, ϰ,,,
̹ ƻ Ƴϴ...
ϸ鼭 ϰ,,,
ƻ ִ ̹ҰⰡ ϼǾϴ...
ȫ߰ ϸ鼭,,,
鿩 ,,,Խ ,,,
Ը ڱմϴ...
عε ,,,
ַε ǰԴϴ...
ְ 弼...
Ƣ
10
а 1
1ū
2ū
1ū
⸧ ణ
1. а縦 10а ״ Ӵϴ.
2. 1. ߰ܿ ⸧ ѹ Ƣܳϴ.
3. , , , ⸧ ϴ.
4. Ƣ迡 Դϴ.
ȭdz
1( )
̰ 1( )
緮
1
2
1. Ա ũ ̽Ͽ ϴ.
2. dzϴ.( ̰ ȥ)
3. ȿ κа ߸ ݴϴ.
4. ҿ ⸧ ˳ϰ θ Ǫκ ־ ݴϴ
PS.İ ٻϰ Ǹ ⸧ ߷ϴ.
5, , κ , ߴŸ ϴ.
6. 4. ı⸧ ̰߰ ݾ ѷݴϴ.
丮
*ô κ 1~2 (ȸ) ð, (5mm β )
* Ĵ Steak Ͻʽÿ.
Steak ҿ ⸧ 緮 װ Į ݳ (1cm ) 1о ʽÿ. (ұ ߽ʽÿ.)
߰ ⸧ ְ ٽ ¦ , 緮 װ ұ Ͽ ʽÿ.
ƺ, , մϴ. 2~3 (Ȳ⸦ ÷ ϴ° ) ǫ ( ð) 5 ְ Ƽ ְ 1⾿ ø ȸ ٰ մϴ. Ư ʰ Ҹ ־ ϴ.
* 2~3 ( ĭ) մϴ.
*κ и Į ϰų ٷ ̿Ͽ β ʿ õõ ̸鼭 ϸ ϴ. տ 尩 Ͻø մϴ.
* иÿ Į ϸ ʵ Ͻʽÿ. ž. (Ͻø ƺ õ Ͻʽÿ.)
ȿ ִٰ Դ. ΰ? " ȸ" θ ˷ ִ. ҿ Ư ״ ְ Բ ǻƳ. 뿡 ǸԴ ⸧, ְ غ, , ȯ αⰡ ֽϴ. ѹ ˾ !
1. и( Į ڸ.)Ѵ.
2. иѴ.
3. ұ ľ.
4. ⸦ ۾Ƴ.
ѹ濡 ̶ Ͽ Ѿ ̿ȴ. Ϲ ܹ ۷Ž,̻,Ƹѵ ٷ ϰ ִ. ϰ ⸧ ⸦ ȯڽ̳ οԴ ҳ ̴.
4 2 ⸧ 1/2ū ұ 1
丮
ִ Ѵ. غѴ.
ľ 3~4ð 㰡 ҷ ´.
β ҿ ⸧ θ ־ ٰ Ҹ ְ Բ Ƽ ξ ణ ҿ ̴. ( ݵ ⸧ ƾ Ư ⸦ 츱 ִ.)
̴ Ҹ ְ ʵ ְ 鼭 δ.
鼭 췯 ұ ߾ Ѵ.
λ
4, 2,10,12,̻(ڭ߸) Ѹ4,⸧ 2ū, ұ
丮
ľ ߰ , ° غϼ.
Ҹ ü ⸦ , Բ ͼ ־ ϴ. ҿ ־ ⸧ . װ ̻ ־ ̴ٰ ѼҲ ϴ( ̸ Ƿ ½ ) ̻ﹰ 췯 ǫ , ̻ ϴ. غص ҿ ̻ , ̻ ξ ְ . ־ ѼҲ , ұݰ Բ ϴ.
Ƿ,ŰǷ,尭ȭ 丮 ⽺ Ŵ.
( ) 7, 2ū, 1ū, 2, 1/2, ̷ 4ū, ⸧, 㰡 ణ
丮
μ ϴ ᰡ ƴ ŭ ̽ غѴ. Į ־ κ Ͼ ܳ. âڸ ʿ Į ִ´. , ϰ غѴ.
2ū, 1ū, 緮 ְ غ ְ .
⸧ Ⱑ .
1 㰡縦 ѷ .
Į ־ .
κ Ͼ .
鿡 Į ִ´.
з ־ .
߿ θ ö Ư ӱݿ ġ ǰ̾.
ü Ƽ ̳ , ȯڵ ǰ θ ˷ ִ.
ô ˰ ȸ Կ̶ Ͽ Ծ.
⸧ ¦ Ҹ ־ ̸ ǿ ᰡ 췯 ϰ ǰ̴.
() ó ְ ̴ٰ ⸧ ġ Ǭ 츻 ־ ϰ ̴. ʴ ϰ ϰ ̳ ־ ް . ַ ̳ ȫ δ.
5, , , , , , , 100g, 븥 1, ũ 20g
丮
() Ѵ. Ա ҷ 쵵 ־. 쿡 Ŀ ״ δ. , , , , ĸ Բ ְ ̴ٰ ־ Ƶ鶧 .
츻 Ǯ ϰ Ⱑ ϰ ⸧ ־ .
ұ Ĵ´.
ڷ и Ѵ.(Į иϴ )
ο η ϰ Į . иϰ ұ ľ Į ִ´.
븥 д.
Ķҿ θ .
븥, ũ ø.
̹
" ", " ̽ǰ" Ҹ ̴ Ϲε鿡 ſ ǰ̴. ̷ ְ ǰ .
100g, 40g, ƽĶŽ 120g, ġҽ 10g, 20g, 20, 100, ⸧, , ұ, ̷
丮
ģ ƽĶŽ ҿ ְ ұ ̷Ḧ ѷ ÿ ´.
д. ̿ Ĵ cm ũ ڸ.
鼭 ⸧, ҽ, ұ, , ̷Ḧ ־ . ְ ̴ٰ ־ ణ ǰ .
̸ ƽĶ ִ ̿ ϼȴ.
ȸ
ȸ ô ִ. Ư ̽İ ַ ʿ Դ ȸ ܴؼ ˰ Ӹ ƴ϶ ǰ̴. ۷Ÿλ, ۸ ־ ĥ ٸ ܹ ̻߳ ǰ õȴ.
200g, 1/2, ̳ 100g, 50g, 1 1, 5, ⸧, , , , 尡
丮
ַ ̳(а) ʿ Į ־ ð ʰ д. ٵ ä .
, ̳, , õ ä ̴ ̷ 4Ͽ .
Խ , ̳, , ä ̸ ´.
Ҷ ڱ Կ ٴ.
ȸ
ȸ Ӹ ƴ϶ ٸ Ƚ Դ ǰ ǰ̴.
() 1, 1/4, 1, 1/2, 1, 1/2, , , , Ľ
丮
̽ ̸ Ͽ ư̿ Ѵ.
Į ־ յڷ .
Ӹ ̻ ٽ ľ Ӹ 丷 .
̻ â ø ѷ ε巯 㰬ٰ ڱ ⸦ ۰ ũ δ.
ַ ڹ ̳ Į ũ ϰ ٽ ´.
ܽ⸦ Ͽ ä 㰡 ´.
ø ־ Ͽٰ غ ä ùٴڿ ̻ ȸ . غ ȸ ̿ δ.
, ̴ ɸ, ݴϿ ̿ ߾ Ľ, ٵ 鿩 ̽ 츰.
, Dz, ߰, ұ, , , ⸧, ,
丮
âڸ Ƽ ұݿ Դ Կ̶ Ѵ.
, Dz, ߰, ұ, , , ⸧, , ణ ־ Դµ Ը ٴ Կ Կ ־ ϸ Ը Ƽ θ Ѵ.
̳ Ҷ ̱ Ѵ. ļ Դ´. Ҷ μ ̴.
̴ ¦ 信 ̴.
300g, ̹ 1, ް 1, ǰ, ұ, ( 1ū, ū, û ū, 2, 1, ұ, ⸧)
丮
ֿ ұ κ ʵ ľ ´.
ϰ װ Ѳ ¦ .
ڸ ո鿡 缱 ڰ Į ְ, 鿡 Į ִ´. з . ̹ ҷ ľ ä.
ް ڿ 븥ڷ ä , ǰߴ ߰ ߶ ´.
߶鼭 ´. ̹, Ȳ' , ǰ ÿ ´.
" ȸ" θ ˷ ִ. ҿ Ư ״ ְ Բ ǻƳ.
ġ
ġ ڱġó ״µ ̽ ڸ ־ 㰡 Դ ġ̴.
2, 2 , 1, 2Ѹ, û 10g, 2, 1, ĩ, ұ 1/3(60g), 10
غ
ܴϰ Ųϰ ַ ľ .
4cm, 3cm ä .
ұ ѷ ̲ ַ ڹ ʿ ־ ɽ .
0.5cm β ̿ 2/3 ̷ Į .
ڴ ľ 4 ߶ κ κ Ӱ 2cm ̷ ä .
κ ľ 3cm ä , ð ä .
û Ҹ ľ ª ڸ.
̿ ä ִ´.
ä Ͽ ä ߿ִ´.
ұݹ(ұ 1/3, 10) ϰ Ÿ ± ״´