안녕하세요??
이번주말에 남친과 단둘이 삼계탕을 해먹으려구해요..
집에서 밥을 잘안해먹어서..먹고 남는 잔반처리가 고민이에요..
깨끗이 딱 2인분으로 뚝딱 해먹을수있게... 사진" 레시피 부탁드려여...
안에 들어가는 재료들도...적은 양을 구매할 수 있는 제료들로...부탁드려여...
안에들어가는 재료가 많아지면... 아무래도 잔반이 많이 남을듯해..처리가 곤란해서요..
귀찮은 질문이지만.... 좋은 답변 부탁드려여...
장마라니..다들 건강 유의하시구요^^
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
주재료 : 영계 3마리, 통마늘 6개, 파 두개, 수삼 3개, 대추 12개, 찹쌀
부재료 : 소금, 깨소금
만드는 법
1 먼저 찹쌀은 미리 30분에서 1시간 가량 불러둔다.
2 닭은 속에 까지 깨끗히 씻어서 안에 통마늘과 대추와 인삼을 반으로 썬 것을 넣고 불러두었던 찹쌀도 넣어 이쑤시개로 구멍을 막거나 또는 실로 닭의 다리를 교차시켜 묶어서 안에 것이 밖으로 나오지 않게 한다.
3 커다란 냄비에 속을 넣은 닭과 대파와 남은 대추와 마늘을 넣고 익힌다.
4 1시간에서 1시간 30분 뒤쯤이면 모두 익는다.
5 너무 퍼지지 않을 만큼 익었을 때 꺼내서 그릇에 담고 소금을 깨소금과 섞으면 완성
먼저 찹쌀을 30분 정도 물에 담가 불려줍니다...
닭은 수닭영계를 구입하여 꼬리에 있는 노란 기름덩어리를 제거하고,,,
깨끗이 손질한 다음에 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다...
수닭영계는 암닭보다 기름끼가 적어 담백한 삼계탕을 드실 수 있습니다...
닭을 구입할 때 닭발까지 같이 구입하여,,,닭발로 삼계탕육수를 만듭니다...
닭발을 찬물에 담가 흐물거릴 때까지 은근히 끊여주면,,,뽀얗국물이 우려납니다...
체에 걸러 국물만 준비해둡니다...그러면 삼계탕육수 완성,,,
그런 다음 손질한 닭에 찹쌀,대추,밤,인삼,통마늘,소금,후추가루를 넣고,,,
다리한쪽에 칼집을 내어 서로 꼬아서 속재료가 빠지지 않도록 해줍니다...
냄비에 삼계탕육수를 넣고 닭을 넣어 삶다가,,,
닭이 반쯤 익으면 황기와 소주를 넣고 다시 삶아줍니다...
젓가락을 찔러 봐서 잘 들어가면,,,삼계탕이 완성된 것입니다...
맛있게 만들어드세요...
재래시자에 있는 닭집에 가시면 제일 작은 닭과 재료들을 같이 구입이 가능합니다. 여기에
더 추가를 한다면 통마늘을 많이 넣고 끓이는 것이 좋아요 밤 대추 은행 찹쌀이 많이 들어
가는 것을 저는 개인적으로 좋아해서 집에 오면 재료들을 더 넣는경우가 많아요
2인분 2시간이상 1020Kcal
주재료 영계 3마리, 통마늘 6개, 파 두개, 수삼 3개, 대추 12개, 찹쌀
부재료 소금, 깨소금
1. 먼저 찹쌀은 미리 30분에서 1시간 가량 불러둔다.
2. 닭은 속에 까지 깨끗히 씻어서 안에 통마늘과 대추와 인삼을 반으로 썬 것을 넣고 불러두었던 찹쌀도 넣어 이쑤시개로 구멍을 막거나 또는 실로 닭의 다리를 교차시켜 묶어서 안에 것이 밖으로 나오지 않게 한다.
3. 커다란 냄비에 속을 넣은 닭과 대파와 남은 대추와 마늘을 넣고 익힌다.
4. 1시간에서 1시간 30분 뒤쯤이면 모두 익는다. 너무 퍼지지 않을 만큼 익었을 때 꺼내서 그릇에 담고 소금과 깨소금을 섞어 종지에 내어 놓고 살코기를 찍어먹으면서 죽과 함께 즐긴다~ ^^*
1. 저는 남은 찹쌀이 아까워서 밖에 얹어놓고 끓였는데 그럼 국물이 맑게 되지 않습니다. ^^; 그리고 아무래도 닭 배 안에 있던 찹쌀이 훨씬 쫀득 쫀득 하고 맛있어요 ^^
2. 닭을 영계로 사는 이유는 뼈가 부드러워서 먹기 편하기 때문입니다.
최고로 간단한방법은 마트에가시면 하림에서 삼계닭과 찹쌀,밤,대추,인삼을 간편하게 포장돼어나옵니다
두마리사셔서 깨끗히싯어 3-40분정도 푹끓여주시면됍니다
맛나게해드시고 임께서도 건강챙기셔요^^^^^^^^^^^^^^^^^
더운 여름날 삼계탕 푹 끓일시려면 고생이 될 듯하네요
레시피는 밑에 잘나와 있는듯 해서 전 마트나 인터넷에서 조리된 삼계탕을 사서 데쳐
드시는 걸 추천합니다 인삼을 몸에 잘 받으시면 임삼을 조금 더 구매하시고 아님 전복과 산낙지 사서
데칠 때 넣어서 전복낙지삼계탕을 만들어 드시면 좋을 듯 합니다.
닭고기로 유명한 하림에서 삼계탕이 출시되니 찜찜하시면 알려진 회사 제품으로 구매하시면 위생이나
맛 문제는 해결될 듯하네요
