양파를 통째로 찐 요리도 있는지 갑자기 궁금해졌어요.
양파 구우면 달달하던데~~
+_+ 통쨰로굽는요리 궁금해용.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
양파찜,,맛있어여,,양파안에 각종 재료를 넣구 쪄내는 방식이예요,,
양파찜
고기를 다져 양파에 넣어 찜을 했어요. 부드럽고 달짝지근해서 소화가 안되는 분들께 아주 좋은 메뉴랍니다.
4인분/ 428Kcal/ 40분 주재료 : 양파4개(큰것), 쇠고기80g, 두부1/4모, 달걀1개, 홍고추,풋고추 1개씩 고기양념 : 다진파1큰술, 다진마늘1/2큰술, 간장,참기름 1작은술씩, 후춧가루 찜양념 : 맛술1/2큰술, 소금2작은술, 간장,설탕 1작은술씩, 후춧가루
1. 양파는 동그랗게 0.5cm 두께로 잘라 속을 꺼낸다.
2. 쇠고기는 곱게 다지고, 두부는 으깨서 물기를 거즈로 짠다.
3. 쇠고기와 두부에 간장, 다진파, 다진마늘, 설탕, 후춧가루, 참기름, 깨소금으로 간하여 반죽한다.
4. 양파 속에 밀가루를 골고루 묻히고 반죽한 쇠고기를 꼭꼭 눌러 평평하게 넣는다.
5. 물 1컵에 소금, 간장, 설탕, 맛술, 후춧가루를 넣어 간하고 양파를 넣고 10분 찜한다.
6. 쇠고기는 너무 익으면 오히려 부드러운 맛이 없어 진다.
7. 접시에 담고 홍고추, 풋고추를 잘게 썰어 장식한다.
양파 안쪽에 밀가루를 골고루 잘 무쳐야 고기속이 잘떨어지지 않아요.
밥심은국력 | 2009.06.19통양파를 이용해서 속을 파주고 여기에 녹말가루나 밀가루를 묻혀 주어요.
그리고 속에 넣을 재료는 두부나 고기를 다지고, 야채도 다져서 소금, 후추로
간을 한 다음 넣어주고 찜통에 쪄 주면 됩니다.
간장 양념을 찍어 먹거나 간장 소스를 끓여서 접시 가장자리에 뿌려 주어도
좋아요.
양파찜이라고 해야하는지는 모르겟지만
저번에 메뉴판 닷컴에서 본거 같아요, 어떤 횐님들이 하신거 같은데
볶음밥등을 해서 양파안에 넣어 살짝 쪄낸 양파볶음밥을 본거 같아요.
양파안 껍질을 벗겨서 그안에 볶음밥등을 넣어서 찐, 위에 치즈을 얹어서 하면
일품 요리가 될거 같아요,
있는데 속재료는 각기다른것같아요
개인취향이겠죠!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
양파는 달짝지근해서 해물과도 잘어울리고 고기와도 엄청 궁합이 잘맞아요
요즘은 아이들이좋아하게끔 치즈와김치로속을채워찌기도하고 오븐에 굽기도 하더라구요
▷ 황태양파찜
● 필요한 재료
황태 2마리, 쌀뜨물 4컵, 양파 2개, 대파 1대, 마늘 5쪽, 생강 ½톨, 찜양념장(간장 3큰술, 물엿·참기름·청주 1큰술씩, 고운 고춧가루·통깨 1작은술씩, 다시마 우린 물 1컵), 소금·후춧가루 약간씩
● 이렇게 만드세요
1. 황태는 방망이로 자근자근 두들긴 뒤 쌀뜨물에 2시간 이상 담가 부드럽게 불린다.
2. ①의 황태를 건져 머리와 꼬리, 지느러미를 떼어내고 살에 칼집을 깊게 3cm 길이로 넣는다.
3. 양파는 껍질을 벗겨 1cm 폭으로 가로로 썰고 대파는 3cm 길이로 썬다. 마늘과 생강은 굵게 편으로 썬다.
4. 팬에 식용유를 약간 두르고 양파와 마늘, 생강을 넣어 노릇하게 구운 뒤 준비한 황태를 넣고 찜양념장을 고루 끼얹은 다음 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여서 찜을 한다.
5. 황태의 살이 부드럽게 익으면 대파를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘 뒤 한 번 더 끓인다.
6. 접시에 황태를 담고 양파와 대파를 올린 뒤 국물을 끼얹어 낸다.
출처:http://cafe.daum.net/5lngame/3HAr/681
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양파찜
재료 : 양파2개, 다진 쇠고기500g, 두부1/6개, 풋고추 1개, 다진마늘 1/2큰술 고기양념 재료 : 간장1/2큰술, 설탕, 다진마늘, 참기름1작은술씩, 후춧가루약간 조림양념 재료 : 굴소스 1큰술, 간장 1작은술, 물1/2컵
만드는법 1. 양파는 윗부분과 밑부분을 약간씩 잘라내고 가로로 2등분하여 속에 있는 양파를 2~3개 뺀다. 밑부분의 구멍은 잘 채운다. 2. 뺀 양파과 풋고추는 곱게 다진다. 3. 다진 쇠고기에 두부를 으깨어 넣고 양파와 풋고추를 넣어 섞고, 분량의 고기양념을 넣 어 고루 치댄다. 4. 1의 양파와 2의 고기양념을 넣어 채운 다음 냄비에 넣고 분량의 조림양념을 섞어 끼얹 어가며 익힌다.
보는사람이 음식에 다가갈수있게 하기위해서는 약간의 푸드스타일링이 필요하다. 봄을 상징할수있는 소재로 장식하고 양념장을 크고작에 나열하면서 음식인듯 그림인듯 당겨본다.
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잇어요~~ 주말에 하려고 레시피 찾아놧엇거든요ㅋㅋㅋ
속은 만두속으로 해도 되더라구요... 양파는 속파낸걸로
넣으면 되구요... 쪄내면 되요~~ㅋㅋㅋㅋ
영양식이더라구요ㅋㅋㅋㅋㅋ
레시피에 양파찜찾으면 되요ㅋㅋㅋ
아웃백에 잇는건데.. 오븐에 굽는것도 잇어요ㅋㅋㅋ
꽃처럼 칼집내고...
그럼, 맛잇게 만드세요~~~ㅋㅋ
잇어요~~ 주말에 하려고 레시피 찾아놧엇거든요ㅋㅋㅋ
속은 만두속으로 해도 되더라구요... 양파는 속파낸걸로
넣으면 되구요... 쪄내면 되요~~ㅋㅋㅋㅋ
영양식이더라구요ㅋㅋㅋㅋㅋ
레시피에 양파찜찾으면 되요ㅋㅋㅋ
아웃백에 잇는건데.. 오븐에 굽는것도 잇어요ㅋㅋㅋ
꽃처럼 칼집내고...
그럼, 맛잇게 만드세요~~~ㅋㅋ
재 료 : 양파2개, 다진 쇠고기500g, 두부1/6개, 풋고추 1개, 다진마늘 1/2큰술
고기양념 : 간장1/2큰술, 설탕, 다진마늘, 참기름1작은술씩, 후춧가루약간
조림양념 : 굴소스 1큰술, 간장 1작은술, 물1/2컵
만드는 법
1 양파는 윗부분과 밑부분을 약간씩 잘라내고 가로로 2등분하여 속에 있는 양파를 2~3개 뺀다. 밑부분의 구멍은 잘 채운다.
2 뺀 양파과 풋고추는 곱게 다진다.
3 다진 쇠고기에 두부를 으깨어 넣고 양파와 풋고추를 넣어 섞고, 분량의 고기양념을 넣어 고루 치댄다.
4 ①의 양파와 ②의 고기양념을 넣어 채운 다음 냄비에 넣고 분량의 조림양념을 섞어 끼얹어가며 익힌다.
