집에서 새우튀김이나 치킨 튀길때 기름을 많이 써야지 되잖아요.. 기름에 듬뿍 담궈서 튀기니깐.. 그렇게 안하고 하는 방법은 없나요??
쫌 쌩뚱맞죠??
기름을 많이 붓고 한 번 튀기고 나면 그 기름이 아깝고 그래서요..
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)집에서 튀김같은거 할때 기름 많이 안쓰는법
광호아빠 | 2007.12.01
밑이 좁고 높이가 높은 튀김 용기를 사용하면 넓은 것을 사용할 때보다 기름의 양을 절약할 수 있습니다. 그리고, 기름의 온도를 정확하게 하셔서 튀김 옷이 기름을 덜 흡수해서 불필요한 기름 소비를 막을 수 있습니다.
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유리공주 | 2007.12.03
기름을 조금만 두르시고 여러번 높은온도에서 여러번 튀기시는데 기름이 젤 적게들어요~그쵸~한번 튀기고 버리긴 아깝고 그렇죠~
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백곰3 | 2007.12.03
튀김을 식구가 많지 않는한은 많이 하지 않으시잖아요, 시중에서 튀김기를 사실때 깊이는 깊고, 폭은 좁은걸 사시는게 기름도 덜 들고요, 별로 튀김할때 기름이 튀지도 않아요
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biryun | 2007.12.02
재료를 먼저 삶거나 하는 방법으로 절반 이상으로 익히시면 튀김에 걸리는 시간이랑 기름양을 좀 줄일 수 있더라구요. 특히 치킨은 닭을 한번 익힌 뒤 튀김가루에 쌀가루, 비스켓 부순것을 묻혀 튀기면 더 바삭합니다. 기름은 팬을 넓찍한거보다는 높이가 긴거 쓰시는게 좋을 듯 해요.
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오디네 | 2007.12.02
기름을 튀길수 있는 팬을 선택하실때 많은 양이 아니시라면 폭이 좁고 높이가 긴 팬으로 튀기시면 좋더라구요. 폭이 좁고 높이가 높으니 똑같은 기름을 붓더라도 기름높이가 높아져서 튀길때 잘 튀겨지고 좋더라구요
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체스 | 2007.12.02
튀김 재료를 여러번 나누어서 튀기는 방법도 있습니다. 기름을 적게 붓는 대신에 조금씩 나누어서 튀겨 쓰면 기름의 양을 줄일수 있겠죠?
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수천홍 | 2007.12.01
그러면 오븐을 이용하는 방법도 있습니다. 방법은 튀김하는것과 똑같고 빵가루를 마무리를 해주고 오븐팬에 올린다음에 분무기 같은것으로 튀김위에 기름을 살짝 뿌린후 익혀주면 됩니다. 그러면 맛이 조금 떨어집니다. 아무래도 완전히 기름에 들어가서 기름을 듬뿍먹은 튀김이 아니라서요
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옹기장수 | 2007.12.01
저희도 기름을 싫어해서 되도록 적게 사용하려고 애쓰는데요...
깊이가 깁은 궁중 후라이팬을 이용하면 기름이 깊이 모여있기때문에 기름을 적게 사용할수 있고 , 기름의 온도도 잘 맞아야 기름을 덜 사용할수 있어요
