계란버섯전을 만들어 봣는데요..
어디선가 물이 나온건지 완전 계란풀어논게 물이 됐더라구요~
느타리 버섯을 물로 씻어서 그런가요?
근데 원래 씻어 먹는거 아녜요?!^^;;
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)버섯
언제나웃음 | 2007.08.04
원래 버섯은 물로 씻으면 영양소파괴가 쉽게 일어나기 때문에 물로 씻지 않고 그냥 쓰구요... 느타리버섯의 경우 생으로 요리하면 물이 많이 나오기 때문에 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 짠 후 전을 하셔야 물이 생기지 않아요.
re)버섯
나야쩡이 | 2007.08.05
원래 느타리버섯을 익히면 버섯에서 물이 나오기 때문에 약간 전이 축축하게된다고 하나 그렇게 되거든요 잘못하신게 아니라 정상적인것 같은데요 그냥 드시면 되요~
re)버섯
ange | 2007.08.04
버섯은 수용성비타민이 있어서 물에 씻으면 영양가가 다 빠져나가요~ 젓은 행주나 타월로 닦아내고 드시면 됩니다`^^
re)버섯
쿠키짱 | 2007.08.04
전 버섯은 그냥 사용하는데요, 보통 팩에 포장되서 나오쟎아요, 그리고 버섯은 재배할때 물도 깨끗한거 사용한걸로 하고 그래서 데쳐먹을때 빼곤 잘 안씻어 먹어요
