어묵볶음을 말씀하시는 것 같네요.ㅎㅎ
어묵은 직사가형으로 먹기 좋게 썰어 놓으시구요.
양념장을 만들어요,
간장, 물, 다진마늘, 설탕약간을 넣고 끓여 주세요.
끓이다가 어묵을 넣어 조려 줍니다.
마지막에 물엿을 넣어야 윤기도 나고 맛도 좋아요.
통깨 뿌려 주는 센스~~
아이들이 좋아하는 간장양념의 어묵 볶음 올렸는데
참고가 되셨으면 합니다.
어린아이들이 있는 집에서는 간장으로 양념을 만들어 주시면 잘 먹을수 있어요 도시락 반찬으로 사용
하실때는 고추가루를 넣어 만들어 주시면 됩니다. 냄비에 기름을 두루고 양파와 대파를 볶은다음에
어묵을 넣고 물엿 참기름 통깨를 넣어 볶아주시면 됩니다.
어묵, 오뎅 볶음 좋아요,
빨갛게 해서 먹는 어묵볶음 또한 별미,,
간장양념하고 나서 고추가루를 살짝 넣어서 볶으면 매콤한 어묵볶음이 되거든요..
피망과 양파등도 같이 넣어주구요..
가끔씩 먹다남은 가래떡등도 넣어주면 떡볶이 먹는 맛,
어묵볶음은 밥반찬으로 좋은거 같아요,
약간 달콤하고 짭잘하게 볶으니, 입맛도 당기고 맛있죠,
어묵볶음을 할때 감자를 같이 넣고 볶던가 햄을 같이 넣어서 볶아도 맛이 좋아요,
간장양념조림이라, 감자조린맛도 나기도 해서 같이 섞어서 볶는데 맛나더라구요
1 우선 오뎅을 이등분 하여 납작하게 썰으세요.
2 양파도 이등분해서 채 썰 듯이 써시고 당근 이등 분해서 납작하게 썰으시면 됩니다.
3 이렇게 준비를 해서 후라이팬에 재료 들을 다 넣으신 다음에 간장 조금, 다시다 조금, 소금 조금을
준비하여 간이 배도록 해둡니다.
4 간이 밴 재료들을 가스불에 올리신 다음 기름을 살짝두르신 다음 볶아주시면 되는데 이때 지켜보면서 하셔야 됩니다.
5 만약에 볶다가 싱겁다 싶으면 소금을 조금 더 넣으시면 되요.
<콩나물야채어묵무침>
재료 = 야채어묵1장, 콩나물150g, 김밥용햄3줄, 실파6대, 빨강파프리카반개,
마늘3알(다지기), 소금+참기름+식초적당량, 약간의 통깨랑 검은깨
(재료들이 간단하죠?ㅎㅎㅎ)
햄, 실파, 빨강파프리카, 야채어묵은 저렇게 먹기좋게 잘라주세요....
야채어묵은 끓는 물을 부어서 여분의 기름기를 없애준뒤.....잘라주세요....
1. 콩나물은 깨끗이 손질해서 끓는물에 살짝 데친후 물기를 빼주세요...
2. 빨강파프리카는 달구어진 프라이팬에 오일을 살짝 두른후 한번 볶아주세요....^ ^
3. 볼에다 콩나물을 포함한 재료들을 넣고 소금과 참기름을 넣고 살짝이 무쳐주세요...^ ^
먹기직전에 식초로 마무리를 하심 끝~~~
접시에 먹기좋게 담고........통깨랑 검은깨를 뿌려주었어요~~~ 
침.......고이시죠?
ㅎㅎㅎ
요렇게 무쳐주면 울 대빵이랑 빵돌이들의 밥공기는 순식간에 비워진답니다....^ ^
"행복하세요~~~"
오뎅은 굴소스로 볶아주어도 좋습니다.
굴소스와 올리고당을 적당히 섞어서 볶아주고 ,
깨를 뿌려주면 맛나는 굴소스오뎅볶음이 완성되지요,
오뎅을볶을때, 마늘쫑을 함꼐넣어서 볶으면 더 맛나고 향도좋답니다~
깻잎을 넣으셔도좋으니 참고하세요.
지식노트 내용
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만드는방법
1, 새송이 는 어묵 크기 로 썰어 준비
대파 4cm정도 썰어 놓구요,
마늘 은 얇게 저며 썰어 놓습니다.
2,냄비 에 먼저 식용유 2큰술 정도를 두르고 저며 놓은 마늘 을 볶아 향 을 내고
어묵 겉면 이 노릇하게 될 정도로 볶아 지면 다른그릇에 덜어내고
식용유 1큰술 을 추가 로 붓고 썰어 놓은 새송이 버섯 을 넣어 살짝 익혀
간장을 넣어 볶아 간을 준 후 에
미리 볶아둔 어묵 을 같이 넣고
골고루 더 볶다가 맛술 을 넣어 비릿한 냄새 를 없애 고
파 썰어둔것 ,,통깨 를 버무려 준 후
참기름 을 쳐서 뒤적여 담아 냅니다.
후추 를 넣으셔도 좋아요~
http://blog.daum.net/dongbee2003/11736703
간장,포도씨유,통깨,노란설탕,고추가루,후추가루등,,,부재료를 준비해 두고,,,
간장,노란설탕,다시다,고추가루,맛술,후추가루,통깨,
육수(다시마,건멸치,건새우,표고버섯 넣고 끊인 물)을 넣고,,,
골고루 섞어 양념장을 만듭니다...
달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고,,,
썰어 놓은 오뎅을 넣고 볶다가,,,만들어 놓은 양념장을 넣고,,,
볶으면서 매콤한 청양고추를 넣어줍니다...
그리고 다진 파와 양파도 넣고,,,
중간불로 해서 나무주걱으로 달달 볶아주다가,,,
양념이 골고루 베였다 싶으면,,,
접시에 담아내면,,,
매콤하고 짭쪼름한 오뎅볶음이 완성됩니다...
