밤 15개,대추씨뺀거15개,건포도2수저,잣약간,계피한수저
1. 찹쌀을 씻어서 40분정도 물에불려서 물을쪽 뺀후 압력밥솥에
넣는다
2. 흑설탕 물엿 간장 참기름 대추 건포도 밤(반으로쪼개서) 을
솥에 넣는다
3. 물을 2컵반(밥처럼떠먹을때) 2컵(식혀서잘라먹을때)을 붓고
뚜껑덮고 백미 취사를 누르세요
4.다된후 잣은 위에다 뿌리세요
*계피는 계량할때 수저를 편편하게 깍아서 계량하고 식성에
따라 더넣으셔도 되요
부재료 : 흑설탕5큰술, 참기름3큰술, 간장1.5큰술, 계핏가루1/2작은술, 후춧가루 약간, 식물성식용유1큰술
1. 찹쌀은 씻어서 물에 6시간 정도 불리고 건져서 물기를 뺀다.
2. 찜통에 행주를 깔고 40분 정도 찌는데, 도중에 나무 주걱으로 위아래를 고루 섞어 준다.
3. 소금물을 한두번 뿌려 가면서 뜸이 잘 들도록 고슬고슬하게 찐다.
4. 밤은 껍질을 벗겨 깍둑모양으로 잘게 썰고, 깨끗이 씻은 대추도 씨를 발라내고 밤 크기로 썬다.
5. 냄비에 밤, 대추, 설탕과 물을 넣고 윤기있게 조린다.
6. 찐 찹쌀밥에 간장, 흑설탕, 계피가루, 설탕, 식용유를 넣고 버무린다.
7. 5)의 졸인 대추, 밤을 6)의 밥에 섞는다.
8. 김이 오른 찜통에 보를 깔고 섞은 찹쌀밥을 넣고 찐다.
9. 위아래를 섞어 가면서 고루 찐다.
10. 잣을 고명으로 얹어 완성한다.
11. 식기 전에 네모난 틀에 넣고 모양을 잡는다.
*신라 소지왕 때에 까마귀에게 제사를 드린 데서 시작되었다고 합니다.
약밥또는 약식이라고도 합니다.
압력솥에 모든 재료를 섞어 찌면 간편하게 만들 수 있어요.
흑설탕2컵, 진간장3T, 참기름3T, 계피가루1T, 소금1ts
밤15개, 대추20개, 잣1/2홉
1. 찹쌀은 물에 3-4시간 불려 놓는다.
2. 압력솥을 불 위에 올리고 물을 붓는다.
3. 물이 따뜻하게 되면 먼저 흑설탕을 넣어 완전히 녹히고 참기름, 진간장, 계피, 소금을 넣어 잘 섞이도록 주걱으로 젓는다.
4. 찹쌀, 밤, 잣, 대추를 준비된 3게 넣어서 주걱으로 잘 섞고 뚜껑을 잠근다. 기능변이 돌고 3분 지나 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들인다.
5. 김을 빼고 잘 섞어 퍼서 초밥틀이나 넓은 그릇에 담는다.
밥심은국력 | 2010.01.121.찹쌀 2컵을 씻어서 2시간 이상 불려서 물기 빼요.
2.밤 10개를 4등분하고 대추 10개는 3등분하고 잣 2큰술 넣어요.
3.물 1과 3분의 1컵에 흑설탕 3분의 2컵, 진간장 3큰술, 참기름2큰술,
계피가루 반큰술 넣어 고루 섞어요.
4.압력밥솥에서 백미고압으로 완성해요. 식혀서 틀로 찍어요.
좋은 정보 감사합니다~
추가하자면 흑설탕을 물에 완전히 녹여줘야 바닥이 시꺼매지지 않지요.
그리고 다된 약식은 바로 다른 그릇에 옮겨 담고 식혀야 해요.
밥솥 안에 그냥 두면 퍼져버려서 맛없어요.........................................
압력밭솥으로 약식만들기
재료준비
찹쌀.(물에 불리지말고) 대추. 은행.잣. 건포도. 밤(말린것).흙설탕.진간장..참기름.
쌀을씯어 솥에 넣고 물은 밥할때 보다 적게 넣어야 고슬한 약식이 되죠.
부재료들도 넣고
밥을 해서 적당한 그릇에 쏟아
살살눌러서 식으면 먹기좋은 크기로 썬다
압력밥솥으로 약식 집에서 만드는법
전기 압력 밥솥으로 약밥을 해봤습니다.
간단히....재료를 섞어서 밥하기만 누르면 되니..
참 편한듯 하네요~~
넉넉히 해서 이웃에 나눠도 먹고, 아이들 간식으로도 주고...
여러분도 맛있게 해드세요~~
자~~그럼 전기압력밥솥으로 약밥하기~~~시작해볼께요.
재료 : 찹쌀 6컵, 대추 30알정도, 밤 20알정도, 잣 1/2컵, 건포도 1컵,
호박씨 1/2컵, 간장 5큰술, 흑설탕 200g, 참기름 5큰술,
계피가루 1큰술, 소금 2작은술
오늘 약밥을 해줄~~~~압력솥입니다.
일반 전기압력밥솥이면 다~~될껍니다~~
1. 찹쌀을 6컵 준비해서 1시간 이상 충분히 불려주세요....
불린후....물기를 빼서 준비하세요~~
2. 밤은 껍질을 까고 적당하게 잘라서 준비,
대추는 씨를 발라내고 적당하게 잘라서 준비,
건포도, 잣, 호박씨도 준비해주세요~~~
3. 설탕은 흑설탕으로 해야 약식의 색깔이 나는데 좋아요...200g을 준비하세요~~
( 컵으로 계량하면 2컵 정도 될듯 합니다~~)
4. 간장도 준비해주시고
5. 참기름도 준비해주세요~~
6. 계피가루는 1큰술 준비합니다
7. 준비해둔 1~6까지의 재료를 솥에 한꺼번에 넣고, 잘 섞어주고,
소금으로 마지막으로 간을 합니다.
8. 물을 자작할정도..
내솥에 물높이....8에 맞추세요~~~
9. 내솥을 넣고 뚜껑쪽을 압력으로 돌린후 압력취사/ 백미쾌속을 눌러줍니다...
찹쌀 2컵, 밤 5개, 대추 4개, 잣 1큰술, 흑설탕 ½컵, 황설탕 ¼컵, 대추 우린물 ½컵, 계피가루 약간, 국간장 1½큰술, 참기름 1큰술
⊙만드는 방법
① 찹쌀은 깨끗이 씻어 6시간 정도 불린 후 물기를 빼고 전기밥솥에서 밥을 짓는다.
② 밤은 껍질을 벗겨 3~4등분하고, 대추는 씨를 빼고 3등분으로 썬다.
③ 대추 우린물에 설탕을 넣고 1~2분 정도 가열하여 설탕을 완전히 녹인다.
④ 내열용기에 찰밥과 설탕 녹인 물, 간장, 밤, 대추, 계피가루, 참기름을 넣고 고루 섞은 후 10~12분 정도 가열한다.
⑤ 마지막에 잣을 넣어 완성한다. 사각 틀에 굳혀 식으면 먹기 좋게 썬다
야식....저도 쿠쿠압력밥솥을 구입했을 때 받은 요리 안내책자로 여러 요리를 해보았답니다. 그곳에 나와 있는 방법데로 알려드릴께요
재료 : 3인분 기준
찹쌀 450g, 흑설탕 100g, 건포도 60g, 진간장 1큰술, 밤 20개, 참기름 3큰술, 대추 15개, 소금 약간, 잣 1큰술, 제핏가루 1/2큰술
방법
1.찹쌀을 깨끗이 씻어서 1시간 정도 물에 불려 두십시오.
2.밤과 대추는 적당한 크기로 잘라서 준비해 두십시오.
3.미리 불려놓은 찹쌀과 흑설탕, 참기름, 계핏가루에 소금을 약간 넣은 후 찹쌀과 골고루 잘 섞어 주십시오.
4.모든 재료를 내솥에 넣고 다시한번 더 골고루 잘 섞은 다음 물을 '백미, 잡곡' 물눈금 4까지 부어주십시오.
5,뚜껑을 잠그고 '메뉴'버튼을 눌러 '백미'를 선택한 후 '압력취사/백미쾌속'버튼을 눌러 주십시오.
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이상입니다. 맛있게 해 드세요~~~
원래는 약식만들때 찜통에 쪄야 한다더군요
님 보셨을지는 모르지만 찐 밥과 물붓고 한 밥이 다르거든요
찐 밥은 밥알이 온알로 살아있고(쌀알 크기에서 거의 변하지 않고 찰지고 쫀득쫀득)
물붓고 한 밥은 밥알이 거의 쌀알의 2배 크기로 불어있지요. 암튼 온알로 살아있어야
맛있긴 하겠지만... 찜기가 없는집에서는 압력밥솥에 단시간에 확~ 해서 조금이라도
더 찰지라고 하는건데요 전기밥솥에 해도 되긴 합니다.
저도 전기밥솥에 하거든요
쌀 올리기 전에 찹쌀을 충분히 불리고
물 적게 부으신 후 밥을 먼저 하시구요
밥이 다 되면(물이 적어서 좀 딱딱한 상태) 그때 카라멜 소스하고 밤 대추 잣 넣어서 물
좀 더 보충해주고(쌀알위에 살짝 찰랑거리게)다시 취사버튼 누르세요
다 되면 틀에 기름발라서 완전히 식은후에 잘라 드시면
쫀득쫀득하니 맛있어요
달콤한 밥~!^^ 약식
http://board.miznet.daum.net/recipeid/12725
저도 약식을 좋아해서 종종 만들어 먹는 편인데
저렇게 재료 준비해서 압력솥에 넣고 밥하듯이 하면 정말 맛있는 약식이 나오죠.
싸지 않은 약식가격이라서 집에서 저렇게 해먹으면 안심도 되고 양도 참 푸짐하게 나와서
아주 좋지요. 조금 더 있다가 한번 만들어 먹어야겠어요.
저도 압력밥솥으로 해요 그럼 정말 간단해요 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
