정통 이태리 음식문화에 앞장서는,
보라쿠끼아이오와 함께하는 쿠킹클래스 다.섯.번.째 시간!
- 아티초크샐러드 & 까르보나라 -
220회 쿠킹클래스도 어김없이 청담역에 위치한
보라쿠끼아이오에서 진행되었습니다.
본격적인 실습전, 보라쿠끼아이오의 남기열 원장님의
재미있는 이태리 요리 이야기가 시작되었는데요.
참여하신 분들 모두, 귀를 쫑끗! 세우고 경청하고 계시네요. ^^
이번 요리는 슈퍼푸드로 주목받고 있는 아티초크 샐러드에요.
남기열 원장님의 시연으로 수업이 이루어졌습니다.
아티초크라는 꽃봉오리과 식물안에 고르곤졸라 치즈를 채워넣고
빵가루와 파마산치즈를 혼합하여 한번 더 속을 채워 오븐에 구워
각종 채소와 함께 즐기는 요리랍니다.
두번째 요리는 2인 1조로 직접 실습을 하며 진행이 되었습니다.
각 테이블마다 요렇게 재료들이 준비가 되었구요.
참가자분들 모두, 남기열 원장님의 강의대로 열심히 따라하고 계시네요.
정통 나폴리식 까르보나라는 크림이 들어가지 않는 것이 특징이에요.
광부들이 손쉽게 허기를 해결하기 위해 계란 노른자를 파스타 면에
비벼먹는 것이 그 시초라고 하는데요.
까르보나라라는 말도 카본(석탄)에서 유래되었다고 합니다.
실습이 끝나고 각자 만들 요리를 남기열 원장님께서 시연하신 아티초크 샐러드와
함께 냠냠~ 맛있게 즐기며 금번 요리교실은 마무리가 되었답니다.
돌아가는 길, 보라쿠끼아이오에서 준비한
알찬 선물과 함께 양손 무겁게 집으로 돌아가셨어요!
메뉴판닷컴 회원님들과 함께한 쿠킹클래스 즐거우셨나요?
다음번 쿠킹클래스도 많은 관심과 참여 부탁드릴게요^^
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