메뉴판닷컴요리

  • 요리판
  • 나만의비법
  • 요리Q&A
cj대한통운
 
 
219회 요리교실
일   시 : 2014년 03월 28일(금) 14시
메   뉴 : 홍합파스타 & 버섯리조또
장   소 : 보라꾸키아이오(7호선 청담역)
인   원 : 20명
 
 

 

 

 

**정통 이태리음식문화에 앞장서는 보라쿠끼아이오와 함께 하는 쿠킹클래스 네번재 시간**

 

 

대중적인 사랑을 받고 있는 이태리요리에서 가장 대표적이고도 매력적인 요리는
단연 파스타와 리조또 입니다.

 

메뉴판닷컴이 준비한 네번째 쿠킹클래스에서
보라쿠끼아이오가 이태리 정통의 시크릿 레시피를 공개하는 시간을 가졌어요.

 

오늘 쿠킹클래스를 진행해주실 보라쿠끼아이오의 남기열 원장님께서 등장하셨습니다.
전반적인 이태리 요리에 관한 이야기들과 파스타 조리 시 가장 중요한 팁까지 알찬 정보를
이해하기 쉽게 설명해주셨답니다.

 

 

 

오늘 배울 첫번째 요리는 바로 “홍합, 봉골레 페투치니 알리올리랍니다.
먼저 원장님의 시연이 진행된 뒤 2인 1조로 실습에 들어갔습니다.

 

 

 

 

면을 삶을 때 가장 중요한 것은 바로 '소금'이라고 하네요.
소금을 넣으면 면이 탱글해질 뿐만 아니라 간도 적당히 베어 맛이 더욱 살아난다는 사실!
비율은 물 1L당 소금 10g, 올리브 오일 1oz랍니다.

 

 

 

들어가는 재료를 다듬은 뒤 스탁을 붓고 삶은 면과 함께 팬에 휘리릭 볶아 내주면 완성!

 

 

 

 

자, 이제 두번째 요리를 시작해볼까요?
원장님의 시연을 따라 모두들 집중해서 버섯 크림 리조또를 만들어내고 있네요.

 

 

 

리조또는 오일에 밥알을 코팅하듯  볶아준 뒤 스탁과 생크림을 넣어
수분을 날린다는 느낌으로 졸여내주면 완성이에요.

 

 

 

드디어 완성!
똑같은 재료, 똑같은 레시피지만 회원님들의 요리마다 개성이 제각각 살아있었어요.
참여자 모두들 원장님 못지 않게 멋진 요리를 완성했답니다.

 

 

 

 

 

알찬 수업과 더불어 돌아가는 길에는 보라쿠끼아이오에서 선물까지 한아름 챙겨주셨답니다.
보라티알에서 직수입하는 제품들인데요.
메뉴판닷컴 요리교실 참여자분들 모두 마음은 알차게, 두손은 무겁게
요리교실을 마치셨답니다.

 

 

 

보라쿠끼아이오, 보라티알과 함게한 알찬 요리교실 어떠셨나요?


직접 참여하면 즐거움과 감동이 100배!


다음 요리교실 때도 많은 신청과 참여 부탁드릴게요!

 

 

 

 

 

 

 


 
댓글 (+0)  
0 / 1000
[221]US Pork로 만드는 에스프레소 목살 스테이크
[220]슈퍼푸드 아티초크 샐러드, 나폴리 스타일 까르보나라
[218]특별한 이태리 정통 요리와 함께
[217]초겨울 따뜻한 이태리 정통요리 '샤프란 리조또'