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[부지깽이나물] 나물,생채,샐러드
부지깽이나물 쌈장무침 | 2022.06.19 | 조회:257
 
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  부지깽이, 쌈장, 다진마늘, 깨, 들기름

 

 

 

 

 

 

 

 

부지깽이나물은 울릉도 특산물이네요

식당에서 먹어본게 다여서

어떻게 무치나 하다가

만만한 쌈장넣고 무쳤는데요

살짝 느껴지는 쌉싸름함이 좋은 나물반찬이네요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

부지깽이는 손질부터 해요

억센 줄기는 제거하고

뜬 잎도 제거하고..

 

 

 

 

끓는물에 넣고

살짝 데쳐 냅니다

재빨리 흐르는 물로 헹궈

열기 식히고

두세번 헹궈 줍니다

 

 

 

 

 

 

 

 

쌈장, 다진마늘, 깨, 들기름넣고

양념 만들었어요

쌈장 없으면

된장 : 고추장 = 2 : 1

비율로 섞어주면 됩니다

 

 

 

 

 

 

 

 

부지깽이 나물은 먹기좋게 썰고

볼에 담아요

조물조물 무쳐주면 완성~

 

 

 

 

 

 

 

부지깽이나물 쌈장무침

완성 입니다

 

 

 

 

 

 

부지깽이나물은 비타민A, C가 풍부하고

단백질, 지방, 당질, 섬유질, 칼슘, 인 등

풍부한 영양소를 가지고 있는 산나물 인데요

전초에는 사포닌이 함유되어 있고

뿌리에는 프로사포게닌이 함유되어 있다고해요

어린순을 나물로 먹으며

식물 전체를 건조시켜 해열제, 이뇨제로 쓰며

전초는 식용으로 사용하는데

천식, 기관지염, 거담, 감기 등에 사용한다고

초록창이 알려 줍니다

풍부한 영양소 가지고 있는

부지깽이나물

많이 먹어도 좋겠습니다

 

 

 

 

 

 

비빔밥 해 먹기에도 좋은

부지깽이나물

쌈장하고도 잘 어울려요~

 


 

 

나물, 무침, 부지깽이, 부지깽이나물, 부지깽이쌈장무침
 
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댓글 (+2)  
밥심은국력 : 밑반찬으로 좋네요......... 2022.06.21 한줄답변리플 한줄답변신고
afroman : 맛도 향도 기대되고 궁금해지네요... 2022.06.20 한줄답변리플 한줄답변신고
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