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[부지깽이나물] 나물,생채,샐러드
부지깽이나물 쌈장무침 | 2022.06.19 | 조회:3278
 
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  부지깽이, 쌈장, 다진마늘, 깨, 들기름

 

 

 

 

 

 

 

 

부지깽이나물은 울릉도 특산물이네요

​

식당에서 먹어본게 다여서

어떻게 무치나 하다가

만만한 쌈장넣고 무쳤는데요

살짝 느껴지는 쌉싸름함이 좋은 나물반찬이네요

​

 

 

 

 

 

 

 

 

 

부지깽이는 손질부터 해요

억센 줄기는 제거하고

뜬 잎도 제거하고..

 

 

 

 

끓는물에 넣고

살짝 데쳐 냅니다

​

재빨리 흐르는 물로 헹궈

열기 식히고

두세번 헹궈 줍니다

 

 

 

 

 

 

 

 

쌈장, 다진마늘, 깨, 들기름넣고

양념 만들었어요

​

쌈장 없으면

된장 : 고추장 = 2 : 1

비율로 섞어주면 됩니다

 

 

 

 

 

 

 

 

부지깽이 나물은 먹기좋게 썰고

볼에 담아요

​

조물조물 무쳐주면 완성~

​

 

 

 

 

 

 

 

​

부지깽이나물 쌈장무침

완성 입니다

​

 

 

 

 

 

 

부지깽이나물은 비타민A, C가 풍부하고

단백질, 지방, 당질, 섬유질, 칼슘, 인 등

풍부한 영양소를 가지고 있는 산나물 인데요

​

전초에는 사포닌이 함유되어 있고

뿌리에는 프로사포게닌이 함유되어 있다고해요

​

어린순을 나물로 먹으며

식물 전체를 건조시켜 해열제, 이뇨제로 쓰며

전초는 식용으로 사용하는데

천식, 기관지염, 거담, 감기 등에 사용한다고

초록창이 알려 줍니다

​

풍부한 영양소 가지고 있는

부지깽이나물

많이 먹어도 좋겠습니다

​

​

 

 

 

 

 

 

비빔밥 해 먹기에도 좋은

부지깽이나물

쌈장하고도 잘 어울려요~

 


 

 
나물, 무침, 부지깽이, 부지깽이나물, 부지깽이쌈장무침
 
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http://blog.naver.com/achim03
 
댓글 (+3)  
요연가 : 레시피 공유 감사,///// 2023.12.20 한줄답변리플 한줄답변신고
밥심은국력 : 밑반찬으로 좋네요......... 2022.06.21 한줄답변리플 한줄답변신고
afroman : 맛도 향도 기대되고 궁금해지네요... 2022.06.20 한줄답변리플 한줄답변신고
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