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[노각무침] 나물,생채,샐러드
여름반찬 노각무침 절임없이 바로!! | 2022.06.12 | 조회:456
 
좋아좋아3
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  청노각, 고추장, 된장, 다진마늘, 깨, 식초, 참기름





오이무침하고는 또 다른 매력이 있는

노각무침

아삭한 식감이 좋지요

오늘은 절임없이 바로 무치는

노각무침 입니다

그런데도 쓴맛없이 물기도 없이

대박이쥬? ㅎㅎ

우리가 흔히 보던 노란색 노각하고는

색부터 달라요

수확시기가 지나 오이가 노랗게 된 것을

노각이라 하지요

청노각은

노란노각과 오이의 중간쯤이라

생각하면 되는데요

아삭한 식감에

쓴맛없이 즐길 수 있어서 좋습니다




노각은 필러로 껍질 벗기고

수저 사용해 속은 긁어 냅니다

모양살려 도톰하게 썰고

키친타올로 여분의 수분은 닦아 줍니다

볼에 담아요

다진마늘, 식초, 참기름, 깨

된장, 고추장넣고

버물버물 합니다

고추장의 양을 줄이고

고춧가루 추가해도 됩니다

노각무침 완성 입니다

절임없이 바로 무치는

노각무침

아삭함이 좋은데요

쓴맛없이 수분없이

굿 입니다



                                   
 

노각, 노각무침, 무침, 절임없이, 청노각
 
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http://blog.naver.com/achim03
 
댓글 (+3)  
요연가 : 레시피 공유 감사,//// 2022.06.17 한줄답변리플 한줄답변신고
밥심은국력 : 여름요리로 좋네요........ 2022.06.15 한줄답변리플 한줄답변신고
afroman : 맛도 향도 기대되고 궁금해지네요... 2022.06.14 한줄답변리플 한줄답변신고
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