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[장어덮밥] 덮밥
장어덮밥 집에서먹는 보양식 민물장어덮밥(소스까지) | 2022.05.22 | 조회:211
 
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  민물장어, 양파, 대파, 생강, 통후추, 간장, 물, 설탕, 맛술, 매실액, 올리고당





전문점 찾아가지 않아도

집에서

맛~~있게 먹는 장어덮밥

외식 부럽지 않아요 ㅎㅎ


  





덮밥 소스부터 만들게요

올리고당 제외하고

소스재료 모두넣고 끓여요

그동안 장어 손질 합니다

손질되어 배송되었지만 칼끝으로 긁으면

미끄덩거리는 것이 나오는데요

뮤신이라 하네요

건강한 증거라 합니다

칼끝으로 긁고

키친타올로 닦아 줍니다

물에 씻으면 안 되는 건 아시쥬?

구울때 줄어드는 것 방지를 위해

칼집도 넣어 줍니다

소스 팔팔 끓어 색 짙어지고

물 양이 절반으로 줄면 올리고당 넣어요

한 소끔 끓으면 소스완성..

장어는 껍질부터 구워 줍니다

뒤집어 구워주고..

소스 국물만 넣고

소스 스며들도록 조려 줍니다

먹기좋게 썰어주면 완성~

덮밥 그릇에 밥 담고

장어 올려 줍니다

ㅎ 꼬리도 담아주고..

깻잎채, 생강채, 쪽파 올려

마무리해요

쪽파가 없어서 대파를 올렸어요 ㅎ



짭쪼롬하니 간 들어

맛있는 장어구이와 함께

맛~~있게 먹는 장어덮밥 입니다

외식 부럽지 않아유~~ ㅎ

덮밥, 덮밥소스, 민물장어, 장어덮밥
 
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댓글 (+2)  
밥심은국력 : 보양식으로 최고네요..... 2022.05.23 한줄답변리플 한줄답변신고
afroman : 맛 집 못지않는 맛이 기대되네요... 2022.05.22 한줄답변리플 한줄답변신고
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