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| [장어덮밥] 덮밥 |
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| 장어덮밥 집에서먹는 보양식 민물장어덮밥(소스까지) | 2022.05.22 | 조회:211
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 좋아좋아3 |
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민물장어, 양파, 대파, 생강, 통후추, 간장, 물, 설탕, 맛술, 매실액, 올리고당 |
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전문점 찾아가지 않아도 집에서 맛~~있게 먹는 장어덮밥 외식 부럽지 않아요 ㅎㅎ
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덮밥 소스부터 만들게요 올리고당 제외하고 소스재료 모두넣고 끓여요 그동안 장어 손질 합니다 손질되어 배송되었지만 칼끝으로 긁으면 미끄덩거리는 것이 나오는데요 뮤신이라 하네요 건강한 증거라 합니다 칼끝으로 긁고 키친타올로 닦아 줍니다 물에 씻으면 안 되는 건 아시쥬? 구울때 줄어드는 것 방지를 위해 칼집도 넣어 줍니다 소스 팔팔 끓어 색 짙어지고 물 양이 절반으로 줄면 올리고당 넣어요 한 소끔 끓으면 소스완성.. 장어는 껍질부터 구워 줍니다 뒤집어 구워주고.. 소스 국물만 넣고 소스 스며들도록 조려 줍니다 덮밥 그릇에 밥 담고 장어 올려 줍니다 ㅎ 꼬리도 담아주고.. 깻잎채, 생강채, 쪽파 올려 마무리해요 쪽파가 없어서 대파를 올렸어요 ㅎ
.JPG?type=w966) 짭쪼롬하니 간 들어 맛있는 장어구이와 함께 맛~~있게 먹는 장어덮밥 입니다 외식 부럽지 않아유~~ ㅎ |
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