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| [시금치고추장무침] 나물,생채,샐러드 |
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| 시금치고추장무침 달큰달큰 | 2022.01.18 | 조회:469
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 좋아좋아3 |
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시금치, 고추장, 다진마늘, 매실액, 참기름, 깨, 액젓, 생강청 |
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요즘 우리집 식탁에는 시금치가 거의 매일 올라오고 있어요 제철이라 달큰하니 맛있기도 하고 영양도 풍부하니 자주 먹게 되네요 그래서 무침을 해도 조금씩 양념을 달리 합니다 오늘은 시금치고추장무침 입니다 
섬초 300g 인데요 손질해서 준비 합니다 큰 아이는 4등분하고 작은아이는 2등분했어요 끓는물에 넣고 잠깐 데쳐 냅니다 요즘은 하도 시금치데침을 자주 하다보니 굵은소금 넣는것도 생략입니다 그래도 초록초록하니 잘 데쳐요 ㅎㅎ 
재빨리 흐르는 물로 열기 식혀 줍니다 두어번 헹궈주고.. 
수산성분 있는 시금치는 찬물에 5분 담았다가 사용 합니다 
그동안 양념 만들어요 고추장(1T), 액젓(1/2T) 매실액(1T), 생강청(1/3T), 다진마늘(1/2T) 깨(1/3T), 참기름(1/3T) 잘 섞어요 식초 넣어도 됩니다 저는 패스.. 물기 제거한 섬초넣고 조물조물~~ 
시금치 고추장무침 완성입니다 
고추장의 달큰함이 더해져 더 달고 맛있는 시금치무침이 되었어요 
달큰달큰~~ 달고 맛있는 시금치고추장무침 맛있는 제철반찬 입니다
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