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| [양미리조림] 조림 |
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| 제철반찬 양미리조림 밥도둑 따로없소 | 2021.01.15 | 조회:587
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 좋아좋아3 |
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양미리, 콜라비, 양파, 술, 쑥갓
국간장, 고춧가루, 다진마늘, 생강가루, 매실액, 고추장, 된장 |
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겨울철 별미반찬 중 하나인 양미리조림 매콤하게 조림했어요 뼈째먹는 양미리조림 밥도둑이 따로 없어유~~ ㅎㅎ 
무대신 콜라비를 도톰하게 썰어 뚝배기 바닥에 깔아 줍니다 생수붓고 뚜껑닫아 끓입니다 
그동안 양미리 손질했어요 머리 제거하고 머리쪽으로 쭉 눌러주면 내장이 빠져 나와요 단, 양미리 알도 함께 빠져 나갈 수 있으니 주의요~~ 살짝 끓인 콜라비에 손질한 양미리를 담아요 
양념 넉넉히 5T같은 4T를 담고 양파도 도톰하게 썰어 올려 줍니다 술 부어주고 뚜껑열고 센불로 끓여요 
끓으면 국물 끼얹어 주고 국물이 자작하도록 중약불로 조림 합니다 
쑥갓얹고 마무리 할게요 뚜껑닫고 불 끕니다 뚝배기라 잔열이 남아 있어서 따로 끓이거나 하지 않아도 됩니다 
겨울철 별미반찬 양미리조림 완성 입니다 
밥을 부르는 양미리조림 밥도둑 따로 없어요 
뼈째먹는 양미리는 밥 반찬으로도 좋고 술안주로도 굿입니다
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